Τα κυδώνια, που προέρχονται από την Ασία, μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους: κυδώνια μήλου και αχλαδιού. Αν και τα νόστιμα φρούτα καλλιεργούνται στα γεωγραφικά πλάτη μας εδώ και πολύ καιρό, εξακολουθούν να θεωρούνται εξωτικά. Ειδικά τα κυδώνια αχλαδιών βρίσκουν όλο και περισσότερους θαυμαστές. Μπορείτε να μάθετε ποιες ποικιλίες υπάρχουν και πώς διαφέρουν στο παρακάτω άρθρο.
Τι ποικιλίες αχλαδιού κυδωνιού υπάρχουν;
Οι δημοφιλείς ποικιλίες αχλαδιού κυδωνιού είναι το Bereczki, το Cydora-Robusta και το πορτογαλικό κυδώνι αχλαδιού. Χαρακτηρίζονται από την αρωματική, γλυκόξινη σάρκα τους και την αντοχή τους σε ασθένειες όπως η πυρκαγιά και το ωίδιο.
Τι διακρίνει τα κυδώνια αχλαδιού;
Οι καρποί του αχλαδιού κυδωνιού είναι επιμήκεις και έχουν σχήμα αχλαδιού. Δεδομένου ότι η σάρκα είναι πιο μαλακή και έχει λιγότερους σπόρους από αυτή του κυδωνιού μήλου, είναι πιο εύκολο να επεξεργαστούν από τους στρογγυλούς συγγενείς τους. Είναι επίσης κατάλληλα για ωμή κατανάλωση, για παράδειγμα ως προσθήκη σε φρουτοσαλάτα. Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, το άρωμα περιγράφεται ως κάπως πιο ήπιο από αυτό του είδους κυδωνιού.
Ποια είναι τα καλύτερα κυδώνια αχλαδιού;
- Bereczki: Αυτό το αχλάδι κυδώνι πήρε το όνομά του από τον Ούγγρο πομολόγο Mate Bereczki, ο οποίος έφερε την ποικιλία στην αγορά. Αναπτύσσοντας δυναμικά, αυτό το κυδώνι σχηματίζει γρήγορα ένα όρθιο, φαρδύ στέμμα δέντρου με ασυνήθιστα πυκνό φύλλωμα. Οι μεγάλοι καρποί έχουν λεμονοκίτρινο χρώμα και μερικοί καλύπτονται με μικρές, κόκκινες κηλίδες. Η σάρκα είναι κίτρινη-λευκή, σφιχτή, αλλά μόνο σκληρή γύρω από τον πυρήνα. Έχει αρωματική, γλυκόξινη γεύση. Όταν ψηθεί αλλάζει χρώμα σε κοκκινωπό.
- Cydora-Robusta: Αυτό το κυδώνι ανταποκρίνεται στο όνομά του καθώς αποδεικνύεται πολύ εύρωστο ενάντια στη φοβερή πυρκαγιά, την κηλίδα των φύλλων και το ωίδιο. Δίνει καρπούς μετά από μόλις δύο με τρία χρόνια. Αυτά μυρίζουν έντονα και έχουν έντονο, γλυκό και ξινό άρωμα.
- Πορτογαλικό αχλάδι κυδώνι: Αυτή η ποικιλία είναι ζωηρή και όρθια αναπτυσσόμενη. Η λαμπερή κίτρινη φλούδα των κυδωνιών έχει μια ελαφριά μουνάδα. Η σάρκα των πολύ μεγάλων καρπών είναι λευκοκίτρινη και πολύ ζουμερή. Ωριμάζουν στα μέσα Οκτωβρίου και αποπνέουν ένα μεθυστικό άρωμα.
Εξαιρετικά νόστιμα: διασταυρώσεις αχλαδιού και κυδώνι
Αυτές περιλαμβάνουν ποικιλίες όπως το κυδωνόχλαδι “Pyronia veitchii”. Αυτά τα υβρίδια παράγουν πολύ νόστιμα φρούτα που μπορούν να καταναλωθούν απευθείας από το δέντρο. Έχουν ελαφριά, απαλή και γλυκιά σάρκα, το άρωμα της οποίας αντανακλά τον σταυρό.
Συμβουλή
Οι μύγες των φρούτων μπορεί να είναι μια πραγματική ενόχληση στα τέλη του καλοκαιριού. Βάλτε ένα ώριμο κυδώνι στο καλάθι με τα φρούτα και τα μυγάκια μείνουν μακριά.
