Ένας βραχόκηπος δεν είναι απλώς κάτι που πρέπει να δεις, γιατί εδώ μπορείς να καλλιεργήσεις νόστιμα και υγιεινά βότανα για την κουζίνα. Η ανθισμένη λεβάντα, το αρωματικό θυμάρι και τα βότανα μεσογειακής προέλευσης βρίσκουν ιδανικές συνθήκες σε έναν ηλιόλουστο βραχόκηπο.
Ποια βότανα είναι κατάλληλα για βραχόκηπο;
Μεσογειακά βότανα ευδοκιμούν ιδιαίτερα σε βραχόκηπο, όπως η λεβάντα (Lavandula angustifolia), το θυμάρι (Thymus), το φασκόμηλο (Salvia officinalis), το δεντρολίβανο (Rosmarinus officinalis) και το χειμωνιάτικο αλμυρό (Satureja montana). Προσφέρουν αισθητική αξία και γαστρονομικά οφέλη.
Ποια βότανα είναι κατάλληλα για τον βραχόκηπο;
Πολλά από τα μεσογειακά βότανα, όπως ορισμένες ποικιλίες θυμαριού ή λεβάντας, σχηματίζουν μεγάλα χαλιά με την πάροδο του χρόνου, που προσφέρουν εντυπωσιακό θέαμα, ειδικά όταν είναι ανθισμένα. Εναλλακτικά, τα βότανα μπορούν να καλλιεργηθούν και σε ειδικά κατασκευασμένο σπιράλ βοτάνων.
Κοινή λεβάντα (Lavandula angustifolia)
Αυτό το πιο ανθεκτικό από όλα τα είδη λεβάντας είναι ένα δημοφιλές και ευρέως χρησιμοποιούμενο άρωμα και αρωματικό φυτό. Μπορεί να συνδυαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και ταιριάζει πολύ ως μικρός φράκτης ή περίγραμμα. Η λεβάντα ανθίζει συνήθως μοβ, αλλά υπάρχουν και ροζ και λευκές ανθισμένες ποικιλίες. Το «Munstead» μεγαλώνει συμπαγή και ανθίζει ελαφρώς πιο φωτεινά. Το «Hidcote Blue» μεγαλώνει αργά και ανθίζει ελκυστικά βαθύ μπλε-ιώδες. Το 'Dwarf Blue' παραμένει μικρότερο. Το «Lumières des Alpes» έχει μωβ χείλη λουλούδια και σκούρο μπλε κάλυκες. Η «Miss Katherine» ανθίζει ροζ και μεγαλώνει σε ύψος περίπου 60 εκατοστών. Η λεβάντα της Προβηγκίας (Lavandula x intermedia) είναι επίσης πολύ όμορφη στον βραχόκηπο, αλλά είναι λιγότερο ανθεκτική στον παγετό. Και τα δύο είδη λεβάντας μπορούν να συνδυαστούν πολύ καλά με άνθη άγιων λουλουδιών, κρίνους φοίνικες, λουλούδια και μαργαριτάρια.
Θυμάρι (θύμος)
Πολλά είδη θυμαριού και οι ποικιλίες τους σχηματίζουν μεγάλα χαλιά που καλύπτουν το έδαφος. Ωστόσο, το πραγματικό θυμάρι επιβιώνει με ασφάλεια μόνο σε εξωτερικούς χώρους σε θερμότερες περιοχές. Για παράδειγμα, τα ακόλουθα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για τον βραχόκηπο:
- Thymus x citriodorus (λεμονοθύμαρο): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (φύλλα με λευκές άκρες), 'Doone Valley' (κίτρινα διαφοροποιημένα φύλλα)
- Thymus serpyllum: 'Album' (λευκά λουλούδια, που σχηματίζουν ψάθες), 'Coccineus' (κόκκινα λουλούδια)
- Thymus 'Scented Cushion' (ανθεκτικό στον παγετό)
Το θυμάρι δουλεύει καλά δίπλα σε μπλε φέσουα, μάλλινο πιο ζουμερό και χαμηλότερο catnip.
Spice Sage (Salvia officinalis)
Το Το φασκόμηλο δεν είναι μόνο ένα ευέλικτο μπαχαρικό και φαρμακευτικό φυτό, αλλά έχει και υψηλή διακοσμητική αξία. Επειδή τα υπερηλικιωμένα δείγματα δεν είναι ανθεκτικά, θα πρέπει να τα κόβετε τακτικά. Υπάρχουν επίσης πολλές διαφορετικές ποικιλίες εδώ. Το «Berggarten» έχει εντυπωσιακά πλατιά φύλλα, αλλά σπάνια ανθίζει και είναι καλά ανθεκτικό. Το «Purpurascens» έχει μοβ απόχρωση φύλλωμα, το «Ictarine» έχει φύλλωμα με κίτρινες άκρες. Και οι δύο ποικιλίες χρειάζονται ελαφριά χειμερινή προστασία σε σκληρές τοποθεσίες. Το «Rosea» ανθίζει ροζ. Το φασκόμηλο με φύλλα λεβάντας (Salvia lavandulifolia) έχει πιο στενά φύλλα και είναι καλά ανθεκτικό. Κατάλληλοι εταίροι φύτευσης για όλες τις ποικιλίες είναι η λεβάντα, το θυμάρι, το μούστο, το sedum και τα χόρτα όπως η φιστίκα Atlas ή η μπλε βρώμη.
Δεντρολίβανο (Rosmarinus officinalis)
Το Το δεντρολίβανο είναι ένα πολύτιμο μπαχαρικό κουζίνας καθώς και ένα διακοσμητικό αειθαλές φύλλωμα και διακοσμητικό φυτό λουλουδιών. Αλλά ακόμη και σε ήπιες περιοχές, μόνο ορισμένες ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους χωρίς προστασία - το δεντρολίβανο δεν είναι ανθεκτικό. Τα «Arp» και «Weihenstephan» είναι πιο ανθεκτικά στον παγετό από άλλες μορφές. Και οι δύο ανθίζουν γαλάζιο.
Χειμωνιάτικο αλμυρό (Satureja Montana)
Αυτός ο ανθεκτικός στον παγετό και χειμωνιάτικος υποθάμνος ανθίζει πολύ όμορφο λευκό έως ευαίσθητο μοβ στα τέλη του καλοκαιριού, ανάλογα με την ποικιλία. Στον κήπο, το φυτό φαίνεται όμορφο δίπλα σε μάλλινα ζέστα, μπλε φέσουα και πέτρινη καλλιέργεια. Το υποείδος «Satureja montana subsp. Το illyrica έχει ύψος μόνο 15 εκατοστά περίπου και παρουσιάζει πολύχρωμες, μωβ-βιολετί ταξιανθίες.
Συμβουλή
Τα βότανα πρέπει πάντα να κόβονται προς το τέλος του χειμώνα.
