Τα Τα αντίδια είναι μια νόστιμη σαλάτα στα τέλη του καλοκαιριού που μπορεί να μαζευτεί μέχρι το φθινόπωρο. Παρακάτω θα μάθετε τα πιο σημαντικά πράγματα για τα αντίδια, πού και πότε καλλιεργούνται και πότε μπορούν να συγκομιστούν.
Πότε και πώς καλλιεργούνται τα αντίδια;
Τα αντίδια πρέπει να φυτεύονται από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου, κατά προτίμηση σε ηλιόλουστη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τοποθεσία. Μετά τη σπορά χρειάζονται τακτικό πότισμα και λίγο λίπασμα. Ο χρόνος συγκομιδής είναι συνήθως μεταξύ Αυγούστου και Νοεμβρίου, ανάλογα με την ποικιλία.
Endive στο προφίλ
- Βοτανική ονομασία: Cichorium endivia
- Γένος: Chicory
- Ετήσια ή διετής: συνήθως διετές, αλλά συνήθως καλλιεργείται ως μαρούλι ως ετήσιο
- Προέλευση: Μεσογειακή περιοχή
- Ανθεκτικότητα στον παγετό: ανάλογα με την ποικιλία έως περίπου -6°C
- Φύλλα: οδοντωτά, ελαφρώς έως έντονα κατσαρωμένα
- Λουλούδι: γαλαζωπό λουλούδια
- Ενδιαφέροντα γεγονότα: Λαχανικό της χρονιάς 2005 στη Γερμανία
Πότε να φυτέψω αντίδι;
Αν τα αντίδια σπαρθούν πολύ νωρίς, διατρέχετε τον κίνδυνο να ανθίσει γρήγορα το μαρούλι και να βγάλει σχεδόν καθόλου φύλλα. Επομένως, ο σωστός χρόνος σποράς είναι κρίσιμος. Μια καλή οδηγία εδώ είναι τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου. Τα φυτά που έχετε καλλιεργήσει στο περβάζι μπορούν επίσης να φυτευτούν τον Ιούνιο/Ιούλιο. Η ιδανική ημερομηνία σποράς ποικίλλει ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία αντίδιων. Εδώ έχουμε συγκεντρώσει μια επισκόπηση των πιο σημαντικών ποικιλιών αντίδιων και τις ημερομηνίες σποράς τους.
Πού φυτεύονται αντίδια;
Η Σαλάτα με αντίδι αρέσει λαμπερή και θρεπτική. Είναι λογικό να εμπλουτίζεται το έδαφος με κομπόστ λίγο καιρό πριν τη σπορά. Επιπλέον, τα αντίδια μπορούν να καλλιεργηθούν στο ίδιο μέρος μόνο κάθε τρία χρόνια.
Τα πιο σημαντικά βασικά δεδομένα για την καλλιέργεια του αντιδιίου
- Τοποθεσία: όσο το δυνατόν πιο ηλιόλουστη
- Βάθος σποράς: 1cm
- Απόσταση φύτευσης: 30 έως 40cm
Τι φροντίδα χρειάζονται τα αντίδια;
Το αντίδι πρέπει να ποτίζεται όσο πιο συχνά γίνεται, ιδιαίτερα αμέσως μετά τη σπορά. Τα νεαρά φυτά αντιδρούν εξαιρετικά στην ξηρασία. Η αντιδιοσαλάτα χρειάζεται λίγο λίπασμα μετά τη σπορά, με την προϋπόθεση ότι έχετε εμπλουτίσει το έδαφος με κομπόστ πριν την καλλιέργεια. Ωστόσο, μπορείτε να το περιποιηθείτε με λίγο σάπια φύλλα (19,00€ στο Amazon) ή μπλε λίπασμα. Δεδομένου ότι τα αντίδια μπορούν να συγκομιστούν και αργά το φθινόπωρο, τίθεται το ζήτημα της ανθεκτικότητας στον παγετό. Λίγοι βαθμοί κάτω από το μηδέν συνήθως δεν ενοχλούν τα φυτά. Ωστόσο, καλό θα ήταν να τα προστατέψετε από τον ισχυρό παγετό με αλουμινόχαρτο ή κάποια ξυλεία, ειδικά τη νύχτα.
Πότε θερίζονται τα αντίδια;
Τα αντίδια μπορούν συνήθως να συγκομιστούν τρεις μήνες μετά τη σπορά. Ο χρόνος συγκομιδής είναι συνήθως μεταξύ Αυγούστου και Νοεμβρίου. Μπορείτε να μάθετε τον ακριβή χρόνο συγκομιδής ανάλογα με την ποικιλία εδώ.
