Τα σφαιρικά κραμπάμπλα λάμπουν πολλά υποσχόμενα από τους θάμνους και τα δέντρα το φθινόπωρο. Τότε τίθεται το ερώτημα ως προς τη μαγειρική χρήση των βρώσιμων φρούτων. Εξερευνήστε νόστιμες συνταγές για την παρασκευή φρουτώδους ζελέ, αρωματικού πουρέ πατάτας-μήλου και αναζωογονητικά σναπ φρούτων εδώ.
Πώς να επεξεργαστείτε το crabapple;
Τα διακοσμητικά μήλα μπορούν να γίνουν δροσιστικό ζελέ, αρωματικός πουρές πατάτας-μήλου ή αναζωογονητικά σναπ φρούτων. Στα σημαντικά βήματα περιλαμβάνονται το πλύσιμο των φρούτων, ο χυμός ή το μαγείρεμα και στη συνέχεια το ραφινάρισμα και η συντήρηση με ζάχαρη, μπαχαρικά και αλκοόλ.
Πώς να δημιουργήσετε ένα δροσιστικό ζελέ από καβούρια
Μερικές από τις πιο υπέροχες ποικιλίες crabapple φέρουν μια ξινή, ξινή ποσότητα βρώσιμων φρούτων το φθινόπωρο. Αυτό περιλαμβάνει το αγαπημένο του πλήθους «Evereste» ή το κλασικό «Golden Hornet». Φρέσκα από το δέντρο, ωστόσο, τα μήλα δεν έχουν τόσο καλή γεύση όσο μετά την επεξεργασία τους σε ζελέ. Η ακόλουθη συνταγή κάνει τον γύρο των χόμπι κηπουρών:
- Κόβουμε 1 κιλό πλυμένα crabapples σε κύβους και πασπαλίζουμε με κανέλα
- Ρίξτε 500 ml μηλίτη πάνω από τα αγριόμηλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βάλσαμο λεμονιού και μαγειρέψτε για 40 λεπτά
- Αποχυμώστε τον πολτό φρούτων μέσα από μια τυρόπανο όλη τη νύχτα
Την επόμενη μέρα, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη συντηρητικής (1:1) σε 1 λίτρο χυμό κραμπάμ και βάλτε τα όλα να βράσουν. Το ζεστό ζελέ γεμίζεται σε καθαρά βιδωτά βάζα και μπορεί να διατηρηθεί έως και 1 χρόνο.
Πρόταση συνταγής για πουρέ πατάτας με καραβοπάτη
Η φρουτώδης, ξινή γεύση του crabapple εναρμονίζεται υπέροχα με το απαλό άρωμα της πατάτας. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με αυτόν τον πουρέ crabapple ως συνοδευτικό για χορταστικά πιάτα με κρέας:
- Πλένουμε, χωρίζουμε και μαγειρεύουμε 30 crabapples σε μέγεθος κεράσι για 10 λεπτά
- Βάλτε τον πολτό από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους
- Βράσε ταυτόχρονα 8 μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό
- Πολτοποιήστε τον πουρέ μήλου και τις πατάτες με 200 ml για να φτιάξετε έναν πουρέ
Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε τον πουρέ crabapple με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και γαρνίρουμε με τηγανητά κρεμμύδια.
Σναπ φρούτων με περιστροφές – Πώς να το φτιάξετε με crabapple
Crabapple και schnapps είναι ένα δίδυμο που τα πάει καλά. Μέσα σε λίγα μόνο λεπτά, μπορείτε να μεταμορφώσετε τη φετινή σοδειά σε ένα αλκοολούχο ποτό που χαρίζει μεγάλη γροθιά. Σε μια καράφα βάζουμε 800 γρ φρούτα χωρίς κοτσάνια με 400 γρ ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια και 3 γαρύφαλλα. Προσθέστε 0,7 λίτρα σναπ φρούτων ή βότκα και αφήστε το μείγμα να βράσει, καλά κλεισμένο, για 6 εβδομάδες.
Συμβουλή
Σε αντίθεση με τον μεγάλο του αδερφό, το καλλιεργημένο μήλο, δεν μπορείτε να βελτιστοποιήσετε το μέγεθος του καρπού ή την απόδοση της συγκομιδής κλαδεύοντας το κράμπαλο. Επομένως, κλαδέψτε τον θάμνο ή το δέντρο με φειδώ ή καθόλου. Το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να χάσετε είναι η ετήσια αραίωση στα τέλη του χειμώνα.
