Όποιος βρει αγριόχορτο στον κήπο του και ενοχλείται από αυτό μπορεί να καταπολεμήσει το βότανο. Για να το χρησιμοποιήσετε ταυτόχρονα, καλύτερα να το μαζέψετε και να το φέρετε στην κουζίνα Ώρα για σπανάκι Giersch!
Πώς ετοιμάζετε το σπανάκι Giersch;
Το Το σπανάκι Giersch είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και δωρεάν εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό σπανάκι. Παρασκευάζεται από 300-500g κολοκύθα, βούτυρο, κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά και κρέμα. Το Giersch περιέχει πολλή βιταμίνη C, σίδηρο και κάλιο και μπορεί να έχει θεραπευτική δράση στον οργανισμό.
Το Giersch έχει γεύση σπανάκι όταν μαγειρεύεται
Όμοια με τις τσουκνίδες, η βρώσιμη κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του σπανακιού του εμπορίου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τα φρεσκοφυτρωμένα φύλλα όσο και τα παλαιότερα φύλλα.
Ενώ η κολοκύθα έχει γεύση πικάντικη, ελαφρώς αλμυρή και παρόμοια με μείγμα μαϊντανού και καρότου όταν είναι ωμό, η γεύση της όταν ψηθεί θυμίζει σπανάκι. Λοιπόν: Μια καλή εναλλακτική!
Πώς ετοιμάζετε το σπανάκι Giersch;
Όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε το σπανάκι Giersch βρίσκονται σε αυτή τη λίστα:
- περίπου 300 g – 500 g αλεσμένα ζιζάνια
- μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- δύο πρέζες πιπέρι
- μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κ.σ μουστάρδα
- λίγο αλάτι
- ένα φλιτζάνι νερό
- μια δόση κρέμα
Βήμα-βήμα στο σπανάκι Giersch
Πρώτα καθαρίζεται η κολοκύθα και αφαιρούνται τα κοτσάνια. Στη συνέχεια αφήνουμε την κολοκύθα να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι. Τώρα το βότανο είναι χοντροκομμένο είτε με μαχαίρι είτε με ψαλίδι. Το βούτυρο ζεσταίνεται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Το αφήνουμε να σοταριστεί για λίγο και προσθέτουμε ταυτόχρονα τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα. Μετά από περίπου 2 λεπτά, προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και την κρέμα και αφήστε το όλο να σιγοβράσει για 10 με 15 λεπτά.
Σπανάκι, που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μάλιστα έχει θεραπευτικές ιδιότητες
Σε αντίθεση με το σπανάκι που βρίσκετε στο κατεψυγμένο τμήμα του σούπερ μάρκετ, το φρέσκο φραγκοστάφυλο από το δάσος ή το λιβάδι είναι πολύ πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει πολλή βιταμίνη C, σίδηρο και κάλιο. Είναι επίσης δωρεάν και έχει ακόμη και θεραπευτική δράση στον οργανισμό. Τι άλλο θα θέλατε;
Συμβουλή
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φραγκοστάφυλο, που βρίσκεται δωρεάν στη φύση, για να φτιάξετε σπανάκι όλο το χρόνο. Το βότανο μπορεί εύκολα να καταψυχθεί και αργότερα να μετατραπεί σε σπανάκι στην κατσαρόλα.
