Το νυχτολούλουδο, ένα ανθισμένο πολυετές φυτό που φτάνει τα 60 εκατοστά σε ύψος, κοσμεί πολύχρωμα πολυετή κρεβάτια και πολλά περιθώρια με τα κυρίως φωτεινά κίτρινα άνθη του. Ωστόσο, το παραδοσιακό φυτό κήπου εξοχικής κατοικίας δεν χρησιμοποιείται μόνο ως καλλωπιστικό φυτό, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως λαχανικό. Το φυτό – ειδικά οι σπόροι και τα άνθη του – χρησιμοποιείται και στην ιατρική.
Είναι τα νυχτολούλουδα δηλητηριώδη;
Το νυχτολούλουδο δεν είναι δηλητηριώδες για ανθρώπους ή ζώα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροφή και σε φάρμακα, για παράδειγμα ως προσθήκη σε σαλάτες, λαχανικά ή για ανακούφιση από δερματικά προβλήματα και αναπνευστικές παθήσεις.
Το νυχτολούλουδο δεν είναι δηλητηριώδες για ανθρώπους ή ζώα
Όποιος ψάξει στο Διαδίκτυο για πληροφορίες σχετικά με την τοξικότητα του νυχτολούλουδου θα καταλήξει πολύ μπερδεμένος. Οι πληροφορίες εμφανίζονται αρκετά συχνά ότι το φυτό είναι δηλητηριώδες και επομένως δεν είναι βρώσιμο. Μπορείτε να ξεχάσετε με ασφάλεια τέτοιους ισχυρισμούς επειδή είναι απλώς ψευδείς. Το αντίθετο: Τα φύλλα, οι ρίζες και τα άνθη του νυχτολούλουδου τρώγονται ως τροφή εδώ και αιώνες - ένα έθιμο που έχει κάπως ξεχαστεί τις τελευταίες δεκαετίες. Το φυτό είναι εξίσου δηλητηριώδες για τα ζώα όσο και για τους ανθρώπους - το αντίθετο, καθώς τα ινδικά χοιρίδια, τα κουνέλια κ.λπ. λατρεύουν να τσιμπούν τα νόστιμα φύλλα.
Νυχτολούλουδο ως φαγητό
Λόγω του κοκκινωτού χρώματος της, η σαρκώδης ρίζα του νυχτολούλουδου ονομαζόταν παλαιότερα και «ρίζα ζαμπόν». Μαγειρεύτηκε σε ζωμό κρέατος και χρησιμοποιήθηκε είτε ως σαλάτα με ξύδι και λάδι είτε ως λαχανικό όπως το salsify. Τα νεαρά φύλλα είναι κατάλληλα ως προσθήκη σαλάτας ή μαγειρεμένα ως σπανάκι, τα άνθη και τα μπουμπούκια των ανθέων κάνουν μια υπέροχη, βρώσιμη διακόσμηση.
Το νυχτολούλουδο στην ιατρική
Οι σπόροι του νυχτολούλουδου συγκεκριμένα περιέχουν πολύ γάμμα-λινελαϊκό οξύ και επομένως συμπιέζονται σε λάδι και χρησιμοποιούνται για δερματικά προβλήματα. Το έλαιο νυχτολούλουδου χρησιμοποιείται ιδιαίτερα συχνά για τη νευροδερματίτιδα. Τα άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός αφεψήματος ή σιροπιού που ανακουφίζει από τον βήχα και άλλες μικρές αναπνευστικές ασθένειες.
Συμβουλή
Οι σπόροι νυχτολούλουδου καβουρδισμένοι σε τηγάνι χωρίς λιπαρά έχουν επίσης πολύ νόστιμη γεύση στο μούσλι.
