Όποιος φυτεύει αψιθιά έχει λάβει καλές προφυλάξεις όταν πρόκειται για προβλήματα υγείας στην πεπτική περιοχή. Αυτό το βότανο δεν είναι μόνο εξαιρετικά πικρό, αλλά και εξαιρετικά ισχυρό. Τι γίνεται όμως με το κόψιμο;
Πότε και πώς πρέπει να κόβεται η αψιθιά;
Η αψιθιά πρέπει να συλλέγεται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού και να κόβεται πολύ μετά την πρώτη συγκομιδή για να ενθαρρύνει τη νέα ανάπτυξη. Την άνοιξη, οι παλιοί βλαστοί πρέπει να αφαιρούνται σε ύψος 15 cm πάνω από το έδαφος για να διεγείρουν νέους βλαστούς την άνοιξη.
Κόψτε στη συγκομιδή
Για τη συγκομιδή της αψιθιάς, τα μεμονωμένα μέρη του φυτού δεν πρέπει να αφαιρεθούν, αλλά να αποκοπούν. Είτε οι μικρότερες ποσότητες κόβονται ξανά και ξανά στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου και μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού, είτε οι μεγαλύτερες ποσότητες κόβονται μία ή δύο φορές.
Τα συγκομισμένα φύλλα, κλαδιά και ταξιανθίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα μετά τη συγκομιδή. Είτε αμέσως είτε μετά το στέγνωμα, η αψιθιά είναι κατάλληλη για καρύκευμα λιπαρών πιάτων καθώς και για:
- Τσάι
- Αλοιφές
- Βάμματα
- Λάδια
- Πρόσθετα μπάνιου
Cut για τόνωση της νέας ανάπτυξης
Αφού συγκομίσετε γενναιόδωρα την αψιθιά για πρώτη φορά (συνήθως η κορυφή και οι πλευρικές άκρες βλαστών τον Ιούλιο), θα πρέπει να την κόψετε πολύ. Αυτό το κλάδεμα προάγει τη νέα ανάπτυξη.
Κόψιμο μετά το φθινόπωρο και τον χειμώνα
Ένας άλλος λόγος για να κόψετε την αψιθιά είναι να αφαιρέσετε παλιούς βλαστούς από την προηγούμενη χρονιά και να τονώσετε την εκβλάστησή της την άνοιξη. Καλό είναι να μην κόψετε την αψιθιά σας το φθινόπωρο. Κατά κάποιο τρόπο, οι βλαστοί του χρησιμεύουν ως προστασία από τον παγετό και το χιόνι.
Μόνο την άνοιξη θα πρέπει να κοντύνετε ριζικά την αψιθιά στα 15 εκατοστά πάνω από το έδαφος. Προσοχή: Μην κόβετε πολύ βαθιά στο ξύλο, διαφορετικά η αψιθιά δεν θα αναπτυχθεί. Για να κόψετε, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κοφτερό και καθαρό ψαλίδι τριαντάφυλλου ή ξύλου (14,00 € στο Amazon).
Κοπή: Δεν είναι απολύτως απαραίτητο
Καταρχήν, δεν είναι απαραίτητο να κόψετε την αψιθιά. Ωστόσο, οι ψηλές ποικιλίες και τα δείγματα που είναι άρρωστα ή μερικώς νεκρά θα πρέπει να κλαδεύονται πολύ.
Συμβουλές & κόλπα
Προσοχή: Μην πετάτε τους κομμένους βλαστούς αψιθιάς στο κομπόστ! Η έντονη μυρωδιά που αναδύεται από αυτό διώχνει τα πλάσματα που ζουν και εργάζονται στο κομπόστ.
