Οι σπόροι του ροδιού περιέχουν ένα μακρόστενο, απαλό, ανοιχτόχρωμο σπόρο στη μέση. Έχει μήκος περίπου 3-5 mm και περιβάλλεται από ένα γυάλινο φρούτο γεμάτο με σκούρο κόκκινο χυμό. Ένα ρόδι λέγεται ότι περιέχει περίπου 400 σπόρους.
Σε τι χρησιμοποιούνται οι σπόροι ροδιού;
Οι σπόροι ροδιού περιέχουν έναν επιμήκη, μαλακό σπόρο που περιβάλλεται από ένα γυάλινο, σκούρο κόκκινο τρίχωμα φρούτων. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον πολλαπλασιασμό των φυτών της ροδιάς, αλλά μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό ή σε μούσλι. Είναι πλούσια σε ελλαγικό οξύ και πολυφαινόλες, που έχουν ιδιότητες που προάγουν την υγεία.
Το ρόδι με τους πολυάριθμους σπόρους του θεωρείται σύμβολο γονιμότητας και δύναμης σε διάφορους πολιτισμούς και θρησκείες. Ο καρπός αναφέρεται τόσο στη Βίβλο όσο και στο Κοράνι. Μπορείτε να βρείτε την περιγραφή τους στην αρχαία ελληνική γραμματεία καθώς και την απεικόνισή τους σε μεσαιωνικούς πίνακες. Στην Αίγυπτο, τα ρόδια λέγεται ότι χρησιμοποιούνταν ως ταφικά αντικείμενα.
Πολλαπλασιασμός με σπόρους
Αν και ο πολλαπλασιασμός των ροδιών μέσω μοσχευμάτων φέρνει ταχύτερη επιτυχία, η καλλιέργεια τους με σπορά είναι επίσης δυνατή. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου πολλαπλασιασμού είναι ότι δεν μπορεί να υποτεθεί ότι τα φυτά που αναπτύσσονται από σπόρους αργότερα θα ανθίσουν ή θα καρποφορήσουν.
Από Σεπτέμβριο έως Ιανουάριο μπορείτε να συλλέξετε μόνοι σας τους σπόρους από τους καρπούς που αγοράσατε. Ανεξάρτητα από την εποχή του ροδιού, οι σπόροι διατίθενται σε σποροπωλεία όλο το χρόνο. Με τιμές που ξεκινούν από περίπου 1,50 ευρώ ανά 20 τεμάχια, είναι προσιτά και χάρη στην εξαιρετικά υψηλή βλαστική τους ικανότητα, η επιτυχία δεν αργεί να έρθει.
Οι σπόροι που μαζεύετε μόνοι σας πρέπει να αφαιρεθούν καλά από τον πολτό. Οι σπόροι που έχουν ποτιστεί όλη τη νύχτα τοποθετούνται σε υγρό χώμα (ελαφριά βλαστάρια!) και διατηρούνται ζεστοί, ελαφροί και ομοιόμορφα υγροί. Ανάλογα με τη θερμοκρασία του υποστρώματος, η βλάστηση διαρκεί 3-6 εβδομάδες. Μετά τη βλάστηση, τα νεαρά φυτά πρέπει να παραμένουν φωτεινά και ζεστά και να ποτίζονται μέτρια. Μόλις σχηματιστούν τα φύλλα, τα σπορόφυτα μετατοπίζονται.
Ξηροί σπόροι ως μπαχαρικό
Μπορείτε να προμηθευτείτε τους αποξηραμένους σπόρους ροδιού σε μαγαζιά με μπαχαρικά ή σε καταστήματα vegan τροφίμων. Λόγω της κάπως ξυλώδους σύστασής τους, δεν είναι του γούστου όλων. Οι γνώστες χρησιμοποιούν τους σπόρους αποξηραμένους με πολτό και χωρίς βαφές ή συντηρητικά
- ως σνακ,
- σε μούσλι,
- έδαφος για ξινίζοντας τσάτνεϊ και κάρυ.
Συμβουλές & κόλπα
Οι σπόροι του ροδιού όχι μόνο έχουν νόστιμη γεύση, αλλά περιέχουν μεταξύ άλλων: ελλαγικό οξύ και πολυφαινόλες, που είναι σημαντικές για τη ρύθμιση των κυττάρων. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή καλλυντικών για τη σύσφιξη του δέρματος.
