Μαντζουράνα και ρίγανη – όταν μεγαλώνουν στον κήπο, δεν ξεχωρίζουν τόσο εύκολα. Αλλά δεν υπάρχει μόνο μία διαφορά μεταξύ των δύο φυτών. Πώς μπορείτε να καταλάβετε ποιο βότανο καλλιεργείτε στον κήπο σας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης;
Οι διαφορές μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης βρίσκονται στη γεύση, στη συμπεριφορά ανάπτυξης και στην εμφάνιση: Η μαντζουράνα (Origanum majorana) είναι μονοετής, πιο ήπια στη γεύση, έχει τριχωτά φύλλα και δεν είναι ανθεκτική. Η ρίγανη (Origanum vulgare) είναι διετής, έχει πιο έντονη γεύση, έχει λεία φύλλα και είναι ανθεκτική.
Η μαντζουράνα και η ρίγανη ανήκουν στο ίδιο γένος φυτών
Μαντζουράνα και ρίγανη ανήκουν και τα δύο στο ίδιο γένος φυτών, του οποίου το γενικό όνομα είναι Dost. Η λατινική ονομασία για όλα τα υποείδη είναι Origanum, στο οποίο προστίθεται το αντίστοιχο όνομα του είδους.
Μερικοί χόμπι κηπουροί δυσκολεύονται να ξεχωρίσουν τα δύο φυτά. Και τα δύο αναδίδουν αρκετά έντονο άρωμα όταν τρίβονται τα φύλλα.
Τα δύο φυτά διαφέρουν μεταξύ τους με διάφορους τρόπους. Έτσι μπορείς να καταλάβεις αν έχεις μπροστά σου μαντζουράνα ή ρίγανη.
Μαντζουράνα (Origanum majorana):
- Ετήσια
- Μη ανθεκτική
- Πικάντικο-γλυκό άρωμα
- Πιο ήπια στη γεύση
- Τριχωτά φύλλα
- " Λουκάνικο λάχανο"
- Για μαγειρευτά και χορταστικά πιάτα λαχανικών και κρεάτων
Ρίγανη (Origanum vulgare):
- Δίχρονο
- ανθεκτικό
- Γεύση Μπαρτ
- Έντονο άρωμα
- Λεία φύλλα
- Για πίτσα και μεσογειακά πιάτα
Ρίγανη, η «άγρια μαντζουράνα»
Η Η ρίγανη λέγεται και «άγρια μαντζουράνα» γιατί το βότανο δεν καλλιεργείται αλλά φυτρώνει άγρια παντού στις νότιες περιοχές. Η μαντζουράνα, από την άλλη, καλλιεργούνταν για καλλιέργεια στις βόρειες χώρες.
Η Μαντζουράνα χρησιμοποιείται κυρίως στη γερμανική κουζίνα για την παρασκευή λουκάνικου. Το «Thüringer Bratwurst» είναι ίσως το πιο διάσημο πιάτο για το οποίο χρησιμοποιείται η μαντζουράνα.
Η Η ρίγανη παίζει σημαντικό ρόλο, ειδικά στη μεσογειακή κουζίνα, και περιλαμβάνεται πάντα, για παράδειγμα, μαζί με το θυμάρι στο μείγμα καρυκευμάτων «Herbes des Provence».
Είναι καλύτερα να σπείρεις μαντζουράνα ή ρίγανη;
Δεδομένου ότι απαιτούνται μόνο μικρές ποσότητες βοτάνων, χρειάζεται μόνο να καλλιεργήσετε μερικά φυτά. Επομένως, δεν είναι πρόβλημα να φυτέψετε και τις δύο ποικιλίες στον κήπο.
Το πλεονέκτημα της μαντζουράνας είναι ότι το βότανο μεγαλώνει αρκετά γρήγορα και μπορεί να συγκομιστεί. Αν η ρίγανη έχει πολύ έντονη γεύση για εσάς, καλύτερα με μαντζουράνα.
Η ρίγανη μεγαλώνει λίγο πιο αργά. Το φυτό είναι ανθεκτικό, επομένως μπορείτε να μαζέψετε μίσχους για το τραπέζι της κουζίνας για δύο χρόνια. Αν σας αρέσει να σερβίρετε ιταλικά ή ελληνικά πιάτα, η ρίγανη είναι απαραίτητη.
Χρήση στη φυσιοπάθεια
Υπάρχουν περισσότερες από απλές διαφορές μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης. Εκτός από τη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά τους, είναι παρόμοια στην καλλιέργεια και χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικά φυτά από τα αρχαία χρόνια.
Η θεραπευτική του δράση αποτελείται από τα αιθέρια έλαια, τα οποία χρησιμοποιούνται για πεπτικά προβλήματα όπως διάρροια και μετεωρισμός. Τα βότανα λέγεται επίσης ότι είναι αποτελεσματικά για την απώλεια της όρεξης.
Σε αντίθεση με τη μαντζουράνα, η ρίγανη χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο για παθήσεις του αναπνευστικού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της φλεγμονής στο στόμα και το λαιμό.
Συμβουλές & κόλπα
Για έμπειρους χόμπι κηπουρούς, η διαφορά μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης είναι ότι στα σαλιγκάρια αρέσει να επισκέπτονται τη μαντζουράνα, ενώ αποφεύγουν τη ρίγανη.
