Όταν πρόκειται για λεβάντα, είναι σημαντικό να έχετε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή. Ανάλογα με την ποικιλία, αυτό το σημείο μπορεί να εμφανιστεί στις αρχές του καλοκαιριού. Για να εξασφαλίσετε την υψηλότερη δυνατή ποιότητα των λουλουδιών λεβάντας, είναι επίσης σημαντικό να στεγνώνουν σωστά. Οι θάμνοι της λεβάντας δεν παράγουν πάρα πολλά λουλούδια τον πρώτο χρόνο τους· η ανάπτυξη συνήθως γίνεται πραγματικά πλούσια μόνο από τον τρίτο χρόνο και μετά. Στη συνέχεια, μπορείτε να κερδίσετε έως και 10 – και μερικές φορές ακόμη περισσότερες – δέσμες λεβάντας ανά θάμνο.
Πότε και πώς πρέπει να τρυγήσω και να ξεράσω λεβάντα;
Η λεβάντα πρέπει να συλλέγεται πριν τα λουλούδια είναι σε πλήρη άνθηση, συνήθως από τα μέσα Ιουλίου έως τις αρχές Αυγούστου. Κόβουμε τα κοτσάνια ακριβώς πάνω από το ξυλώδες μέρος και τα δένουμε σε ματσάκια για να στεγνώσουν σε σκοτεινό μέρος.
Συγκομιδή λεβάντας πριν ανθίσει πραγματικά
Μάτσο λεβάντας θεωρείται οτιδήποτε χωράει άνετα στην κλειστή γροθιά σου. Η λεβάντα πρέπει να συλλέγεται πριν φτάσει στην πλήρη ανθοφορία της. Μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι η σωστή συγκομιδή όταν τα λουλούδια στη μέση των πανικών έχουν ήδη ανοίξει, ενώ άλλα μπουμπούκια παραμένουν κλειστά. Αυτό συμβαίνει συνήθως από τα μέσα Ιουλίου έως τις αρχές Αυγούστου. Είναι καλύτερο να κόβετε λουλούδια λεβάντας στον μεσημεριανό ήλιο, καθώς οποιαδήποτε πρωινή υγρασία θα έχει ήδη εξατμιστεί μέχρι τότε. Ειδικά τα υγρά φύλλα μπορούν να προκαλέσουν τη μούχλα της λεβάντας αντί να ξεραθεί.
Η λεβάντα κλαδεύεται κατά τη συγκομιδή
Μόλις μαζέψετε τη λεβάντα, δεν χρειάζεται να την κλαδέψετε μετά - άλλωστε, είναι μία και η ίδια διαδικασία. Ωστόσο, δεν πρέπει να κόψετε τις ταξιανθίες αργότερα από τις αρχές Αυγούστου, γιατί μετά από αυτό η λεβάντα χρειάζεται τη δύναμή της για να επιβιώσει τον χειμώνα. Η λεβάντα που κλαδεύεται το καλοκαίρι συχνά αναπτύσσει ένα δεύτερο λουλούδι, αλλά στα γεωγραφικά πλάτη μας η λεβάντα δεν έχει το χρόνο να το κάνει από τον Αύγουστο και μετά - οι κομμένες επιφάνειες των βλαστών που αφαιρέθηκαν στη συνέχεια απλώς παγώνουν.
Σωστή συγκομιδή λεβάντας
Κατά τη συγκομιδή λεβάντας, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Πρώτα, ρίξτε μια προσεκτική ματιά στο φυτό λεβάντας σας. Πού είναι ήδη ξυλώδης ο θάμνος, πού αρχίζουν οι πράσινοι βλαστοί;
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι, κόψτε τους μίσχους ακριβώς πάνω από το ξυλώδες μέρος έτσι ώστε να κοντύνετε τη λεβάντα κατά περίπου το ένα τρίτο.
- Η λεβάντα κόβεται αμέσως ώστε να έχει ομοιόμορφο σχήμα.
- Το κλάδεμα είναι σημαντικό για να σχηματιστούν νέα λουλούδια.
- Η μη κλαδευμένη λεβάντα γίνεται ξυλώδης με τα χρόνια και παράγει όλο και λιγότερα άνθη.
Ξήρανση λεβάντας
Για να στεγνώσει, δέστε τη λεβάντα σε ματσάκια και στερεώστε τα σφιχτά με ένα λαστιχάκι. Τέλος, κρεμάστε τα δεμάτια ανάποδα σε ένα ζεστό, στεγνό και κυρίως σκοτεινό μέρος - μια σοφίτα ή ένα υπόστεγο κήπου είναι ιδανικό. Μπορείτε επίσης να απλώσετε τα στελέχη σε πλέγματα - το μόνο σημαντικό πράγμα είναι ότι ο αέρας μπορεί να κυκλοφορεί καλά. Η έκθεση στον ήλιο δεν πρέπει να είναι υψηλή, διαφορετικά τα ευαίσθητα αιθέρια έλαια θα εξατμιστούν. Αφήστε το στέλεχος στερεωμένο να στεγνώσει. Τα λουλούδια στεγνώνουν καλά μόλις αφαιρεθούν εύκολα.
Συμβουλές & κόλπα
Όχι μόνο τα λουλούδια, αλλά και τα ευαίσθητα φύλλα λεβάντας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καρυκεύσουν πολλά πιάτα, ειδικά αλμυρά. Ωστόσο, αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μόνο τα πολύ νεαρά φύλλα, καθώς τα μεγαλύτερα έχουν ένα μάλλον δυσάρεστο, σαπουνόν άρωμα.
