Τα μάνγκο είναι βασικά διαθέσιμα στη γερμανική αγορά όλο το χρόνο. Αλλά αν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά, θα δείτε ότι άλλες ποικιλίες από διαφορετικές περιοχές καλλιέργειας κυριαρχούν πάντα στην προσφορά, επειδή δεν είναι εποχή συγκομιδής παντού ταυτόχρονα.
Πότε είναι η εποχή του μάνγκο;
Η εποχή του μάνγκο ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας: Μπαλί (Δεκέμβριος), Βραζιλία (Ιανουάριος-Μάρτιος), Κόστα Ρίκα (Μάρτιος-Αύγουστος), Εκουαδόρ/Περού (Ιανουάριος-Φεβρουάριος), Ακτή Ελεφαντοστού (Απρίλιος-Ιούλιος), Ισραήλ (Αύγουστος-Νοέμβριος), Κένυα (Οκτώβριος-Μάιος), Κεράλα (Απρίλιος), Μεξικό (Μάρτιος-Οκτώβριος), Πακιστάν (Ιούνιος-Αύγουστος), ΗΠΑ/Πουέρτο Ρίκο (Μάρτιος-Δεκέμβριος), Κεντρική Αμερική (Δεκέμβριος-Ιανουάριος)).
Πού καλλιεργούνται τα μάνγκο;
Τα μάνγκο προέρχονται αρχικά από τις τροπικές περιοχές, αλλά στην Ινδία έχουν πρακτικά γίνει το εθνικό φρούτο. Οι επιμέρους περιοχές διαφωνούν έντονα για το ποιος έχει το καλύτερο είδος μάνγκο. Δεν μπορείς να καταλάβεις από τα φρούτα στο σούπερ μάρκετ από πού προέρχονται. Δυστυχώς, τα μάνγκο δεν είναι πάντα καλά αναγνωρισμένα ως προς την προέλευσή τους. Συχνά βοηθά μόνο να ρωτήσετε ή να ερευνήσετε πού αναπτύσσεται η ποικιλία.
Η Ινδία εξακολουθεί να είναι μία από τις μεγαλύτερες περιοχές καλλιέργειας μάνγκο· πολλά μάνγκο προέρχονται επίσης από την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες και το Πακιστάν. Εκτός από την Ασία, η Βραζιλία, μέρη της Αφρικής, το Ισραήλ, η Κεντρική Αμερική και η Αυστραλία είναι σημαντικοί παραγωγοί μάνγκο, αλλά τώρα καλλιεργούνται και στη νότια Ευρώπη.
Αν περνάτε τις διακοπές σας στην Ισπανία, για παράδειγμα στην Κόστα Μπράβα ή στα Κανάρια Νησιά ή στο πορτογαλικό νησί των λουλουδιών της Μαδέρα, ίσως μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα μάνγκο εκεί. Τα ισπανικά μάνγκο εξάγονται επίσης, αλλά τα μάνγκο από τη Μαδέρα είναι μόλις αρκετά για τους Πορτογάλους και τους παραθεριστές τους.
Ημερολόγιο σεζόν Mango:
- Μπαλί: γύρω στα Χριστούγεννα
- Βραζιλία: Ιανουάριος – Μάρτιος
- Κόστα Ρίκα Μάρτιος – Αύγουστος
- Εκουαδόρ, Περού: Ιανουάριος, Φεβρουάριος
- Ακτή Ελεφαντοστού Απρίλιος – Ιούλιος
- Ισραήλ: Αύγουστος – Νοέμβριος
- Κένυα: Οκτώβριος – Μάιος
- Kerala: από τον Απρίλιο
- Μεξικό: Μάρτιος – Οκτώβριος
- Πακιστάν: Ιούνιος – Αύγουστος
- ΗΠΑ, Πουέρτο Ρίκο: Μάρτιος -Δεκέμβριος
- Κεντρική Αμερική: Δεκέμβριος, Ιανουάριος
Συμβουλές & κόλπα
Τα μάνγκο που είναι στην εποχή τους μπορούν να συγκομιστούν ώριμα και να έχουν καλύτερη γεύση από άγουρα φρούτα.
