Το γκρέιπφρουτ, μια τυχαία διασταύρωση πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ, ανακαλύφθηκε γύρω στο 1750 στο νησί Μπαρμπάντος της Καραϊβικής. Ακόμη και σήμερα, τα νησιά της Καραϊβικής και τα νότια των ΗΠΑ (ιδιαίτερα η Φλόριντα) είναι από τις κύριες περιοχές ανάπτυξης του γλυκόπικρου φρούτου. Τα γκρέιπφρουτ που εξάγονται στην Ευρώπη, από την άλλη πλευρά, προέρχονται συνήθως από το Ισραήλ ή τη Νότια Αφρική.
Πότε είναι η εποχή του γκρέιπφρουτ;
Η περίοδος αιχμής του γκρέιπφρουτ είναι μεταξύ Οκτωβρίου και Μαρτίου, αλλά είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο. Προέρχεται κυρίως από την Καραϊβική, τις νότιες ΗΠΑ, το Ισραήλ και τη Νότια Αφρική. Ο καρπός περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Χειμωνιάτικη βόμβα βιταμινών
Το γκρέιπφρουτ περιέχει πολλή βιταμίνη C καθώς και μια ολόκληρη σειρά από πολύτιμες βιταμίνες της σειράς Β. Αυτά τα συστατικά κάνουν το φρούτο τόσο πολύτιμο - ειδικά ως πρόληψη κατά του κρυολογήματος το χειμώνα, το οποίο είναι ήδη χαμηλό σε βιταμίνες. Είναι καλό που το γκρέιπφρουτ είναι σε περίοδο αιχμής, ειδικά μεταξύ των μηνών Οκτωβρίου και Μαρτίου. Ωστόσο, ο καρπός είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο, αν και τη ζεστή εποχή εισάγεται κυρίως από τη Νότια Αφρική. Παρεμπιπτόντως: Δεν είναι όλα τα γκρέιπφρουτ ίδια, γιατί υπάρχει μια ολόκληρη σειρά από διαφορετικές ποικιλίες γκρέιπφρουτ. Τα φρούτα με πιο ανοιχτό δέρμα και ελαφριά σάρκα έχουν πιο πικρή γεύση από τα ερυθρόσαρκα δείγματα.
Συμβουλές & κόλπα
Τα αγορασμένα γκρέιπφρουτ μπορούν να αποθηκευτούν για δύο έως τρεις εβδομάδες, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος. Εάν τα φρούτα δεν καταναλωθούν φρέσκα, ωριμάζουν ξανά κατά την αποθήκευση και αναπτύσσουν μια πιο γλυκιά, πιο ήπια γεύση.
