Σε αντίθεση με πολλά άλλα βότανα, ο μαϊντανός δεν είναι πλέον βρώσιμος μετά την ανθοφορία. Ευθύνεται η υψηλή αναλογία τοξικής απιόλης και η υψηλή συγκέντρωση αιθέριων ελαίων που δηλητηριάζουν τα φύλλα. Μόλις ανθίσουν τα φυτά, σκίζονται.
Πότε ανθίζει ο μαϊντανός και είναι ακόμα βρώσιμος μετά την ανθοφορία;
Ο μαϊντανός ανθίζει το δεύτερο έτος της πολυετούς διάρκειας ζωής του, με την περίοδο αιχμής της ανθοφορίας να εμφανίζεται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Μετά την περίοδο της ανθοφορίας, ο μαϊντανός δεν πρέπει πλέον να καταναλώνεται καθώς η περιεκτικότητα σε τοξική απιόλη και αιθέρια έλαια είναι πολύ αυξημένη.
Πότε ανθίζει ο μαϊντανός;
Ο μαϊντανός είναι ένα πολυετές βότανο που αρχίζει να ανθίζει τον δεύτερο χρόνο. Η κύρια περίοδος ανθοφορίας είναι ο Ιούνιος και ο Ιούλιος.
Ο μαϊντανός είναι ιδιαίτερα αρωματικός λίγο πριν ανθίσει. Συγκομίστε όσο το δυνατόν περισσότερα φύλλα πριν αρχίσουν να ανθίζουν τα φυτά.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό ως φυσική θεραπεία.
Μην τρώτε μαϊντανό αφού έχει ανθίσει
Μόλις ο μαϊντανός έχει ανθίσει, δεν πρέπει πλέον να χρησιμοποιείτε τα φύλλα του φυτού - ούτε καν για να διακοσμήσετε πιάτα.
Μαϊντανός πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως βότανο σε μικρές ποσότητες γιατί περιέχει πολλή δηλητηριώδη απιόλη. Μετά την ανθοφορία, η αναλογία είναι τόσο υψηλή που η κατανάλωση μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.
Οι γιατροί συνιστούν στις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν εντελώς την κατανάλωση μαϊντανού για να αποτρέψουν τους πρόωρους τοκετούς. Μετά την ανθοφορία, οι μέλλουσες μητέρες δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να καταναλώνουν μαϊντανό.
Οι σπόροι είναι επίσης δηλητηριώδεις
Ο σπόρος του μαϊντανού είναι τόσο δηλητηριώδης που κάποτε χρησιμοποιήθηκε ακόμη και για εκτρώσεις. Η συγκέντρωση της απιόλης και των αιθέριων ελαίων είναι τότε τόσο υψηλή που η κατανάλωση προκαλεί συσπάσεις της μήτρας.
Τραβώντας τα φυτά μαϊντανού
Μόλις ανθίσει ο μαϊντανός, αφήστε τα φυτά μέχρι να σχηματιστούν σπόροι από τα άνθη. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να πολλαπλασιάσετε μαϊντανό.
Μετά τη συγκομιδή των σπόρων, τραβήξτε τα φυτά και χρησιμοποιήστε το κρεβάτι το επόμενο έτος για να καλλιεργήσετε άλλα λαχανικά ή καλλωπιστικά φυτά.
Ο μαϊντανός δεν είναι συμβατός με τον εαυτό του. Σπείρε ή φυτέψτε τα σε διαφορετική τοποθεσία το επόμενο έτος. Μόνο μετά από τουλάχιστον τρία χρόνια το βότανο θα ευδοκιμήσει ξανά στο συγκομισμένο κρεβάτι.
Συμβουλές & κόλπα
Δεν ωφελεί απλώς να τραβήξετε τα άνθη του μαϊντανού. Δεδομένου ότι τα φύλλα του φυτού περιέχουν πάρα πολύ δηλητηριώδη απιόλη ακόμη και χωρίς άνθη, γενικά δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πλέον το βότανο μετά την ανθοφορία.
