Το μάνγκο καλλιεργήθηκε στην Ινδία πριν από περισσότερα από 4.000 χρόνια και ουσιαστικά έχει γίνει το εθνικό φρούτο εκεί. Το μάνγκο έχει πλέον εξαπλωθεί σε όλες τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές και καλλιεργείται ακόμη και στη νότια Ευρώπη.
Από πού προέρχεται αρχικά το μάνγκο;
Τα Τα μάνγκο προέρχονται αρχικά από την Ινδία και τώρα καλλιεργούνται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές όπως η Ασία, η Κεντρική και Νότια Αμερική, η Αφρική, η Καραϊβική, το Ισραήλ, η Αυστραλία και η νότια Ευρώπη. Ο κύριος παραγωγός με περίπου το 75% της παγκόσμιας παραγωγής είναι η Ασία.
Από πού προέρχεται το μάνγκο στο σούπερ μάρκετ;
Το μάνγκο καλλιεργείται κυρίως σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι μεγάλα τμήματα της Ασίας, της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, της Αφρικής, της Καραϊβικής, του Ισραήλ και της Αυστραλίας. Όμως τα μάνγκο καλλιεργούνται τώρα και στην Ευρώπη, για παράδειγμα στην Ισπανία, ή πιο συγκεκριμένα στα Κανάρια Νησιά. Περίπου το 75 τοις εκατό της παγκόσμιας παραγωγής μάνγκο προέρχεται από την Ασία.
Μερικές περιοχές καλλιέργειας μάνγκο:
- Ινδία
- Φιλιππίνες
- Πακιστάν
- Βραζιλία
- Μεξικό
- ΗΠΑ
- Αφρική
- Ισπανία
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι μάνγκο;
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη μάνγκο, τόσο άγρια όσο και καλλιεργημένα. Διαφέρουν όχι μόνο σε σχήμα και χρώμα αλλά και σημαντικά σε μέγεθος και γεύση.
Κάθε περιοχή καλλιέργειας έχει συνήθως το δικό της προτιμώμενο είδος μάνγκο. Τα ινδικά μάνγκο είναι συνήθως ένα όμορφο κίτρινο χρώμα, μερικές φορές με μια κόκκινη χροιά ή κοκκινωπές κηλίδες. Τα μάνγκο των Φιλιππίνων, από την άλλη πλευρά, παραμένουν πράσινα ακόμα και όταν είναι ώριμα. Τα βαθυκόκκινα σκληρά μάνγκο μάλλον προέρχονται από τη Βραζιλία, είναι ακόμα άγουρα, ακόμα κι αν δεν μοιάζουν.
Χρήσεις μάνγκο
Τα Τα μάνγκο είναι ιδανικά για κατανάλωση ωμά. Μπορούν επομένως να χρησιμοποιηθούν εύκολα σε μια εξωτική φρουτοσαλάτα. Ωστόσο, μόνο τα ώριμα μάνγκο έχουν πολύ καλή γεύση. Τα ώριμα μάνγκο μπορούν να πιεστούν εύκολα με το δάχτυλό σας και να μυρίζουν πολύ αρωματικά. Συχνά έχουν μικρές σκούρες κηλίδες στο κέλυφος.
Μάγκο μπορούν επίσης να γίνουν τσάτνεϊ, μαρμελάδα ή κομπόστα. Στην Ινδία αποτελούν μέρος πολλών διαφορετικών πιάτων και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της κουζίνας. Γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε μια σάλτσα ή κάρυ;Η λεπτή οξύτητα εναρμονίζεται τέλεια με ένα ελαφρύ πικάντικο.
Συμβουλές & κόλπα
Αγοράστε μόνο ώριμα μάνγκο, διαφορετικά το ευαίσθητο μάνγκο θα μπορούσε να σαπίσει πριν ωριμάσει αρκετά.
