Το ανθισμένο ιαπωνικό κεράσι είναι συχνά εντυπωσιακό, ειδικά την άνοιξη. Όποιος τα συναντήσει ή τα έχει φυτέψει στον κήπο του μπορεί να αναρωτηθεί αν οι καρποί τους είναι βρώσιμοι ή δηλητηριώδεις. Εδώ είναι η λύση!
Είναι βρώσιμο το ιαπωνικό κεράσι;
Το ιαπωνικό διακοσμητικό κεράσι είναι βρώσιμο και όχι δηλητηριώδες. Ωστόσο, έχει λιγότερο ζουμερή και γλυκιά γεύση σε σύγκριση με τα γλυκά κεράσια. Τα λουλούδια της διακοσμητικής εκκλησίας είναι επίσης βρώσιμα και είναι κατάλληλα για διακόσμηση πιάτων, σαλατών και γλυκών.
Τα φρούτα – μια λιγότερο δημοφιλής εναλλακτική στα γλυκά κεράσια
Μοιάζουν με αγριοκεράσια. Το χρώμα τους είναι μωβ έως μαύρο και ωριμάζουν τον Ιούλιο. Η διάμετρός τους είναι μεταξύ 0,8 και 1 cm. Το σχήμα τους είναι σφαιρικό έως ωοειδές. Είναι οι καρποί του ιαπωνικού κερασιού. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν είναι δηλητηριώδη.
Αυτά τα φρούτα τρώγονται συχνά από πεινασμένα πουλιά. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις η πλειοψηφία καταλήγει στο έδαφος και στεγνώνει. Δεν είναι περίεργο: αυτά τα κεράσια δεν έχουν γεύση όπως τα γνωστά γλυκά κεράσια. Είναι λιγότερο γλυκά και ζουμερά γιατί δεν έχουν πέσει θύματα υπερεκτροφής.
Αν θέλετε να απολαύσετε νόστιμα κεράσια, θα πρέπει να επιλέξετε μια ξινή ή γλυκιά κερασιά. Ακόμη και με πολλή προσοχή, το ιαπωνικό διακοσμητικό κεράσι παράγει σπάνια καρπούς και όταν εμφανίζονται φρούτα, ο αριθμός τους είναι συνήθως αραιός.
Τα λουλούδια – ένα όμορφο και βρώσιμο διακοσμητικό στοιχείο
Εκτός από τους καρπούς, βρώσιμα είναι και τα άνθη της ιαπωνικής κερασιάς, που εμφανίζονται από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου. Έχουν γλυκιά γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεταξύ άλλων:
- για σαλάτες
- για γλυκά όπως πουτίγκα βανίλιας και παγωτό
- για διακόσμηση φαγητού
- για τσιμπολόγημα κατευθείαν από το δέντρο
Τα φύλλα – ένα ασυνήθιστο συστατικό για σαλάτες
Αλλά το διακοσμητικό κεράσι σας έχει και άλλα βρώσιμα μέρη του φυτού. Εάν είστε ανοιχτοί σε νέα πράγματα, δοκιμάστε τα φύλλα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό π.χ. Β. κάντε όταν κόβετε το φυτό την άνοιξη. Τα φύλλα είναι βρώσιμα και έχουν άρωμα κερασιού.
Τα μαζεύουμε καλύτερα λίγο μετά την εκκόλαψη, όταν είναι ακόμα μέτρια πράσινα και πολύ γυαλιστερά. Τότε είναι ήπια και η συνοχή τους όταν μασηθεί είναι ευχάριστη και όχι εύθρυπτη, σε αντίθεση με τα παλαιότερα φύλλα. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες και smoothies.
Συμβουλές & κόλπα
Για τους πραγματικά τολμηρούς: Η ρητίνη που βγαίνει από το ξύλο της ιαπωνικής κερασιάς είναι επίσης βρώσιμη και μια υπέροχη «φυσική τσίχλα».
