Παπάγια από τροπικές και υποτροπικές περιοχές καλλιέργειας συνήθως μεταφέρονται στα σούπερ μάρκετ αυτής της χώρας με αεροπλάνο. Παρά τον σχετικά σύντομο χρόνο μεταφοράς, ορισμένα φρούτα συγκομίζονται λίγο πολύ νωρίς πριν ωριμάσουν.
Αναγνώριση της ωριμότητας μιας παπάγιας
Ο καλύτερος τρόπος για να πείτε πόσο ώριμη είναι μια παπάγια είναι με τα μάτια σας και την αίσθηση της αφής στα δάχτυλά σας. Αρχικά, δώστε προσοχή στο χρώμα του κελύφους. Εάν είναι ακόμα εντελώς πράσινη, η εν λόγω παπάγια δεν είναι κατάλληλη για ωρίμανση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την παρασκευή πικάντικων σαλατών παπάγιας σύμφωνα με ασιατικές συνταγές. Αν, από την άλλη, ο καρπός εμφανίσει τις πρώτες κίτρινες κηλίδες ή ρίγες, μπορεί να φτάσει στη μέγιστη γλυκύτητα και γευστική του ένταση μετά από λίγες μέρες ωρίμανσης. Ένα φρούτο που είναι εντελώς κίτρινο ή ελαφρώς κοκκινωπό δίνει ελαφρά όταν τα δάχτυλα πιέζονται απαλά στη φλούδα και έχει φτάσει στο μέγιστο βαθμό ωρίμανσης.
Αφήστε μια παπάγια να ωριμάσει εύκολα
Όσο η παπάγια που αγοράζετε έχει ήδη κιτρινωπό χρώμα στη φλούδα, μπορεί ακόμα να ωριμάσει. Για να το κάνετε αυτό, απλώς τυλίξτε τα σε μια εφημερίδα και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος. Σε ένα περβάζι πάνω από το ψυγείο, η παπάγια μπορεί μερικές φορές να ωριμάσει αρκετά γρήγορα. Επομένως, ελέγχετε τακτικά τον βαθμό ωρίμανσης και, όταν είναι πλήρως ώριμο, βάλτε τα φρούτα στο ψυγείο για περαιτέρω αποθήκευση εάν δεν θέλετε ή δεν μπορείτε να τα φάτε αμέσως. Για να ωριμάσουν ακόμα πιο γρήγορα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη φρούτων που απελευθερώνουν αέριο αιθυλένιο όταν ωριμάσουν.
Χρησιμοποιήστε μια ώριμη παπάγια για να ωριμάσετε άλλα φρούτα
Οι Οι παπάγια μοιράζονται την ειδική ιδιότητα της απελευθέρωσης αερίου αιθυλενίου με τα ακόλουθα φρούτα ειδικότερα:
- Μπανάνα
- Ντομάτες
- Μήλα
Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα που είναι αποθηκευμένα σε άμεση γειτνίαση ωριμάζουν πιο γρήγορα, αλλά μπορούν επίσης να χαλάσουν. Μπορείτε επομένως να τοποθετήσετε μια πλήρως ώριμη παπάγια δίπλα σε άλλα είδη φρούτων και να τα αφήσετε να ωριμάσουν πιο γρήγορα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να κάνετε μια αρκετά ώριμη παπάγια με τις πρώτες πινελιές κίτρινου χρώματος να ωριμάσει πιο γρήγορα αν την τοποθετήσετε δίπλα σε μια πλήρως ώριμη και μαλακή παπάγια.
Συμβουλές & κόλπα
Όταν ωριμάσουν οι παπάγια, δεν πρέπει να αγνοήσετε την κατάλληλη στιγμή για κατανάλωση. Μόλις ωριμάσει πλήρως η γεύση, μια παπάγια θα διαρκέσει μόνο λίγες μέρες στο ψυγείο. Για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν γευστικές ελλείψεις, τα υπολείμματα της παπάγιας που δεν καταναλώθηκε πρέπει να πολτοποιηθούν και να καταψυχθούν εγκαίρως.
