Η αμυγδαλιά μας ήρθε αρχικά από την Ανατολική Ασία. Ο Λινναίος ήταν ο πρώτος που το ανέθεσε σε οπωροφόρα δέντρα. Ωστόσο, ερωτήματα για τα αμύγδαλα συνεχίζουν να προκύπτουν. Εξηγούμε πού ακριβώς ανήκει.
Ανήκουν τα αμύγδαλα στην οικογένεια των ξηρών καρπών;
Βοτανικά μιλώντας, τα αμύγδαλα δεν είναι ξηροί καρποί, αλλά πυρηνόκαρπος. Ανήκουν στην οικογένεια των τριαντάφυλλων και σχετίζονται στενά με τα βερίκοκα και τα ροδάκινα. Ωστόσο, τα αμύγδαλα και οι ξηροί καρποί έχουν παρόμοιες ιδιότητες, όπως υψηλή αναλογία ακόρεστων λιπαρών οξέων και μπορούν να προκαλέσουν παρόμοιες αντιδράσεις σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες.
Ένα οπωροφόρο δέντρο με αμύγδαλα
Οι βοτανολόγοι κατατάσσουν τα αμύγδαλα στα πυρηνόκαρπα. Ορίζουν τα αμύγδαλα ως τους σπόρους ενός φρούτου. Για το λόγο αυτό, η διαδικασία αναπαραγωγής είναι παρόμοια με αυτή της μηλιάς ή της ροδακινιάς.
Επιπλέον, το υπέροχο ανοιξιάτικο άνθος εντυπωσιάζει με την ομοιότητα του με τα οπωροφόρα δέντρα.
Οικογένεια φυτών: Rosaceae
Τα αμύγδαλα ανήκουν επίσης στην οικογένεια των τριαντάφυλλων. Για το λόγο αυτό αποκαλείται συχνά «Η βασίλισσα της οικογένειας των τριαντάφυλλων». Περιλαμβάνονται επίσης ροδάκινα ή βερίκοκα.
Γιατί η συνεχής σύγκριση με τους ξηρούς καρπούς;
Από τη μία πλευρά, ένα λαχταριστό αμύγδαλο χαρακτηρίζεται από τον σκληρό του χαρακτήρα. Αυτό μοιάζει πολύ με παξιμάδι. Επιπλέον, τα αμύγδαλα, όπως και οι ξηροί καρποί, χαρακτηρίζονται από την αξιοσημείωτη αναλογία τους σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Και τα δύο είδη υποστηρίζουν τον ανθρώπινο οργανισμό στην ολιστική ανάπτυξη.
Συνιστάται επίσης η τακτική κατανάλωση αμυγδάλων και ξηρών καρπών. Η θετική σύνθεση διαφόρων θρεπτικών συστατικών μετατρέπει και τις δύο ποικιλίες σε αληθινούς καλλιτέχνες πρόληψης.
Χρησιμεύουν για την πρόληψη:
- Καρδιαγγειακά νοσήματα
- υψηλή χοληστερόλη
- διάφοροι τύποι καρκίνου
Προσοχή: αλλεργία σε ξηρούς καρπούς
Ωστόσο, είναι σημαντικό για όσους υποφέρουν από αλλεργίες να γνωρίζουν ότι τα αμύγδαλα μπορούν να προκαλέσουν παρόμοιες αντιδράσεις με τους ξηρούς καρπούς. Αυτό το γεγονός είναι αξιοσημείωτο γιατί τα αμύγδαλα ανήκουν σε διαφορετική οικογένεια φυτών από τους φίλους τους με ξηρούς καρπούς.
Για τον λόγο αυτό, συνήθως αναφέρονται στη συσκευασία ίχνη από αμύγδαλα και ξηρούς καρπούς.
Εμπειρικός κανόνας:
Συνεπώς, άτομα που είναι αλλεργικά στους ξηρούς καρπούς θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την κατανάλωση αμυγδάλων.
Παιδιά και ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί όλων των ειδών είναι ιδιαίτερα σημαντικοί την περίοδο των Χριστουγέννων. Ταυτόχρονα όμως θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα, ιδιαίτερα με τα μικρά παιδιά, να αποφεύγεται όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωσή τους. Συχνά ο σκληρός πυρήνας δεν μπορεί να δαγκωθεί. Το αποτέλεσμα είναι απειλητική για τη ζωή δύσπνοια.
Συμβουλές & κόλπα
Όσο δεν υπάρχουν γνωστές αλλεργίες, τα αμύγδαλα και τα «πραγματικά» είδη ξηρών καρπών θα πρέπει να έχουν μόνιμη θέση στο καθημερινό μενού. Μέχρι σήμερα, η επιστήμη δεν έχει ακόμη μπορέσει να διερευνήσει πλήρως τη μαγική της επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, η σαφώς θετική επίδραση όλων των ειδών ξηρών καρπών έχει αποδειχθεί.
