Τα πρωτοσέλιδα είναι πάντα ανησυχητικά όταν πρόκειται να απολαύσεις το πολύτιμο φρούτο αμυγδάλου. Στην πραγματικότητα, τα αμύγδαλα θεωρούνται δηλητηριώδη μόνο σε μεμονωμένες περιπτώσεις και υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Το γλυκό αμύγδαλο δίνει το καλύτερο παράδειγμα.
Είναι τα αμύγδαλα δηλητηριώδη για κατανάλωση;
Είναι τα αμύγδαλα δηλητηριώδη; Κατά κανόνα, τα γλυκά αμύγδαλα είναι αβλαβή και υγιεινά, ενώ τα ακατέργαστα πικραμύγδαλα μπορεί να είναι τοξικά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε υδροκυάνιο. Ωστόσο, οι ενήλικες θα πρέπει να τρώνε 50-60 πικραμύγδαλα για να κινδυνεύσουν να δηλητηριαστούν, ενώ 5-10 πικραμύγδαλα μπορεί να είναι θανατηφόρα για τα παιδιά. Η θέρμανση μειώνει την περιεκτικότητα σε υδροκυάνιο.
Προτάσεις για καθημερινή απόλαυση
Περίπου 20 γραμμάρια γλυκά αμύγδαλα συνιστώνται στους ενήλικες να καταναλώνουν καθημερινά. Ακατέργαστα ή επεξεργασμένα σε πιάτα, είναι σημαντικοί προμηθευτές θρεπτικών συστατικών και βιταμινών.
Για έγκυες γυναίκες, αυτή η ποικιλία προσφέρει μια πιθανή πηγή του ζωτικού φολικού οξέος σε ακόμη μεγαλύτερες ποσότητες.
Η Η αμυγδαλοκαλλιέργεια ανθεί σε ένα υπέροχο οικονομικό προσκήνιο, κυρίως στην Αμερική και τη νότια Ευρώπη. Κάθε γενιά απολαμβάνει τη γλυκιά, ξηρή γεύση.
Προσοχή: πικραμύγδαλο
Συχνά προκύπτουν ερωτήσεις όταν τρώμε αυτές τις λιχουδιές. Στην πραγματικότητα, βρίσκεται μόνο στα πικραμύγδαλα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι είναι τοξικά μόνο στην μη επεξεργασμένη μορφή τους. Ο ένοχος είναι το επίφοβο υδροκυάνιο.
Δηλητηρίαση από την κατανάλωση ωμών πικραμύγδαλων σπάνια καταγράφεται σε ενήλικες. Αυτό θα απαιτούσε την κατανάλωση από 50 έως 60 αμύγδαλα αυτού του τύπου.
Ωστόσο, αντίθετα, 5 με 10 πικραμύγδαλα προκαλούν θανατηφόρα δηλητηρίαση στα παιδιά. Η ποσότητα εξαρτάται από το σωματικό βάρος.
Μερικά γεγονότα ρίχνουν φως στον τρομακτικό κόσμο των αμυγδάλων:
- Το πρωσικό οξύ είναι πολύ πτητικό και εξαιρετικά ευαίσθητο στη θερμότητα.
- Παρασκευασμένα σε μαγειρεμένα πιάτα, τα πικραμύγδαλα έχουν μια μικρή ποσότητα υδροκυανίου.
- Τα πικραμύγδαλα γίνονται βρώσιμα όταν ζεσταθούν αρκετά.
Συμβουλές & κόλπα
Στο σπίτι σας καλό είναι να καλλιεργείτε μόνο γλυκά αμύγδαλα για την προστασία των ανθρώπων και των ζώων. Μια πολύχρωμη επιλογή προσφέρει εξαιρετική ανοιξιάτικη γιορτή για τα μάτια.
