Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στα χαρακτηριστικά του καρπού, την εμφάνιση, τη γεύση, το σχήμα, το μέγεθος και τον χρόνο ωρίμανσης. Αντίθετα, οι συνθήκες της τοποθεσίας και η αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα θα πρέπει να καθορίζουν την επιλογή.
Ποιες ποικιλίες κερασιάς προτείνονται;
– Werder glass cherry.
Το γλυκό κεράσι (prunus avium) και το βύσσινο (prunus cerasus) ανήκουν και τα δύο στο γένος Prunus της οικογένειας των τριαντάφυλλων. Τα είδη του γλυκού κερασιού είναι το χόνδρινο κεράσι και το κεράσι καρδιά. Το βύσσινο διατίθεται ως θάμνος βύσσινο και ως βύσσινο. Τα γλυκά κεράσια έχουν λεία, λαμπερή φλούδα και σφιχτή, συχνά ανοιχτόχρωμη σάρκα. Οι καρποί της βυσσινάδας είναι μαλακοί και ζουμεροί με σκούρα κόκκινη σάρκα.
Οι κερασιές παράγουν άφθονο καρπό μόνο εάν γονιμοποιηθούν πολλά άνθη, αν είναι δυνατόν. Οι αυτο-στείρες ποικιλίες καρποφορούν μόνο εάν γονιμοποιηθούν από ξένη ποικιλία του ίδιου είδους. Ακόμη και με αυτογονιμοποιούμενες ποικιλίες, μια κατάλληλη ποικιλία επικονιαστή στη γειτονιά έχει θετική επίδραση στην απόδοση.
Ποικιλίες γλυκών κερασιών
Μία από τις αρχαιότερες ποικιλίες χόνδρινου κερασιού είναι το μεγάλο μαύρο χόνδρινο κεράσι, το οποίο προέρχεται από τη Γαλλία και είναι ευρέως διαδεδομένο σήμερα. Οφείλει τη δημοτικότητά του στη γλυκύτητα των καρπών του και στις τακτικά υψηλές αποδόσεις του. Ωστόσο, είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη κερασιά που χρειάζεται μια κατάλληλη ποικιλία επικονιαστή. Είναι ποικιλία μέτρια προς όψιμη.
Η πολύ πρώιμη ποικιλία που γλιτώνει σε μεγάλο βαθμό από την προσβολή από μύγες κερασιών είναι η Kassins Frühe Herzkirsche - μια υγιεινή, εύρωστη ποικιλία κερασιού που προέρχεται από το Werder. Χρειάζεται επίσης έναν συνεργάτη γονιμοποίησης, αναπτύσσεται μέτρια προς δυνατή και αποδίδει σταθερά καλές αποδόσεις. Άλλες γνωστές ποικιλίες γλυκών κερασιών είναι:
- Κόκκινο χόνδρινο κεράσι του Büttner (μεγάλων καρπών ποικιλία με λαμπερό κίτρινο δέρμα που χρονολογείται από το 1795),
- Burlat (πρώιμη ποικιλία με πολύ υψηλές αποδόσεις, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στην εμπορική καλλιέργεια),
- Hedelfinger giant cherry (προσαρμόσιμη ποικιλία για ζεστές και κρύες τοποθεσίες),
- Lapins (συμπαγής καλλιέργεια, αυτογόνιμη ποικιλία για μικρούς κήπους).
Ποικιλίες βύσσινο
Η πιο γνωστή, πιο ευρέως καλλιεργούμενη, πολύ παλιά ποικιλία βύσσινου είναι το βύσσινο morello, κυρίως επειδή προσφέρει υψηλές αποδόσεις με πολύ λίγη φροντίδα. Ο καρπός του χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων και επικαλύψεων για κέικ. Έχει τη χαρακτηριστική ξινή γεύση και είναι πολύ ζουμερό.
Το κεράσι morello, που ευδοκιμεί ακόμη και σε τοποθεσίες που δεν είναι ιδιαίτερα ζεστές, είναι ένα δέντρο ή θάμνος ασθενούς ανάπτυξης για μικρούς κήπους στο σπίτι. Όπως οι περισσότερες ποικιλίες τάρτας κερασιάς, είναι αυτογονιμοποιούμενο και είναι κατάλληλο ως επικονιαστής για άλλες ποικιλίες κερασιάς που ανθίζουν ταυτόχρονα. Η ποικιλία Köröser Weichsel – ένα δέντρο με μεγάλη ανάπτυξη – είναι επίσης γνωστή για τις χαμηλές απαιτήσεις τοποθεσίας της. Άλλες ποικιλίες βύσσινου είναι:
- Ludwigs Frühe (προσαρμόσιμη ποικιλία, γλυκόξινη)
- Fanal (έχει μεγάλους καρπούς, φύεται και σε ελαφριά και βαριά εδάφη)
- Φωτιά Morelle (ελαφρά όξινη, αρωματική, όψιμη ποικιλία)
- Werdersche γυάλινο κεράσι (ελαφριά, ελαφρώς ξινή σάρκα, πρώιμη ποικιλία, χωρίς απαιτήσεις)
Συμβουλές & κόλπα
Αν δεν έχετε χώρο για πολλές κερασιές, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα «οικογενειακό δέντρο». Προσφέρονται διαδικτυακά (17,00 € στο Amazon) και περιέχουν τρία διαφορετικά είδη κερασιών σε ένα δέντρο.
