Ως άγριο φρούτο, το ιπποφαές είναι ένα από τα φρούτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Τα μούρα του είναι επίσης νόστιμα και κατάλληλα για πολλές παρασκευές. Προσοχή όμως: η προϋπόθεση είναι η συγκομιδή των καρπών την κατάλληλη στιγμή!
Πότε είναι η εποχή συγκομιδής του ιπποφαούς;
Ο χρόνος συγκομιδής για τα μούρα του ιπποφαούς ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και είναι μεταξύ Αυγούστου και Οκτωβρίου. Παραδείγματα χρόνων συγκομιδής για διαφορετικές ποικιλίες περιλαμβάνουν τα Frugana (αρχές Αυγούστου έως αρχές Σεπτεμβρίου), Hergo (τέλη Αυγούστου έως μέσα Σεπτεμβρίου), Askola (τέλη Αυγούστου έως Σεπτέμβριο) και Leikora (μέσα Σεπτεμβρίου έως αρχές Οκτωβρίου).
Αρσενικό + θηλυκό=φρούτα
Μόνο οι θηλυκές ποικιλίες ιπποφαούς καρποφορούν. Αλλά μόνο αν υπάρχει ένα αρσενικό ιπποφαές κοντά. Μην εμπιστεύεστε λοιπόν την τύχη σας, φυτέψτε και αρσενικό και θηλυκό φυτό.
Διάφοροι παράγοντες καθορίζουν τον χρόνο συγκομιδής
Ανάλογα με διάφορους παράγοντες όπως η τοποθεσία, το κλίμα, οι καιρικές συνθήκες και το μέγεθος του καρπού, τα μούρα του ιπποφαούς ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους. Επομένως ο χρόνος συγκομιδής ποικίλλει από ποικιλία σε ποικιλία.
Οι διαφορετικές ποικιλίες με την ατομική ωρίμανση και χρόνο συγκομιδής
Τα μούρα του ιπποφαούς συνήθως ωριμάζουν μεταξύ τέλους Αυγούστου και Σεπτεμβρίου. Ωστόσο, για να μην χάσετε τον τέλειο χρόνο ωρίμανσης, θα πρέπει να μαζέψετε τα μούρα ανάλογα με την αντίστοιχη ποικιλία.
Η ποικιλία Frugana ωριμάζει νωρίς σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. Η ποικιλία Leikora, από την άλλη, ωριμάζει πολύ αργότερα. Οι διαφορετικοί χρόνοι συγκομιδής για τις ποικιλίες ιπποφαούς συνοψίζονται εδώ:
- Leikora: μέσα Σεπτεμβρίου έως αρχές Οκτωβρίου
- Askola: τέλος Αυγούστου έως Σεπτέμβριος
- Hergo: τέλος Αυγούστου έως μέσα Σεπτεμβρίου
- Frugana: αρχές Αυγούστου έως αρχές Σεπτεμβρίου
Περιμένετε ναι, αλλά όχι πολύ
Αν και τα μούρα του ιπποφαούς ωριμάζουν μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου, μπορούν να συγκομιστούν μέχρι τον Δεκέμβριο χωρίς μεγάλη απώλεια γεύσης. Αλλά: Καλό είναι να μην περιμένετε πολύ πριν τη συγκομιδή. Στα πουλιά και στα μικρά θηλαστικά αρέσουν τα μούρα ως πηγή τροφής την πιο δροσερή εποχή
Συμβουλές & κόλπα
Αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα μούρα του ιπποφαούς είναι έτοιμα για κατανάλωση. Επειδή χάνουν γρήγορα την ποιότητα, θα πρέπει να καταναλώνονται ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
