Το jostabeer, γνωστό και ως yokeberry, είναι μια σχετικά νέα ράτσα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου. Οι θάμνοι μεγαλώνουν πολύ και απλώνονται και δίνουν επίσης άφθονο καρπό. Τα σχεδόν μαύρα μούρα έχουν γλυκόξινη γεύση, αλλά είναι πιο ήπια από τις μητρικές τους ποικιλίες. Το μούρο josta περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη C.
Τι είδη jostaberries υπάρχουν;
Απάντηση: Δημοφιλείς ποικιλίες μούρων Josta είναι οι Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova και Rikö. Διαφέρουν ως προς το μέγεθος ανάπτυξης, το μέγεθος των καρπών, τον χρόνο ωρίμανσης, τη στιβαρότητα και τη γεύση των καρπών. Η πρώιμη ανθοφορία και οι μεγάλες ποικιλίες όπως η Josta και η Jocheline είναι ιδανικές για τον κήπο.
Προτεινόμενες ποικιλίες
Το αρκετά νεαρό ακόμη είδος φρούτου διατίθεται ήδη σε διαφορετικές ποικιλίες, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το μέγεθος των φυτών και το μέγεθος των καρπών. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες που ανθίζουν νωρίς και επομένως ωριμάζουν νωρίτερα. Τα μούρα δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα, γι' αυτό και η περίοδος συγκομιδής εκτείνεται από τον Ιούλιο έως το φθινόπωρο.
Οι πιο σημαντικές ποικιλίες με μια ματιά
- Josta – Ο πρώιμος θάμνος έχει τα πρώτα του ώριμα μούρα στα τέλη Ιουνίου. Το «Josta» ψηλώνει και απλώνεται πολύ· οι θάμνοι χρειάζονται απόσταση τουλάχιστον 2,50 μέτρων. Τα μούρα με μάλλον ξινή γεύση είναι επίσης μεγαλύτερα από άλλες ποικιλίες.
- Jocheline - Αυτή η ποικιλία jostaberry ανθίζει επίσης και ωριμάζει νωρίς. Οι καρποί είναι σκούρο μωβ έως μαύρο και έχουν έντονη γεύση σταφίδας.
- Jogranda – Αυτή η ποικιλία είναι σχετικά μικρή και επομένως είναι κατάλληλη και για μικρούς κήπους. Έχει όμως ακόμη μεγαλύτερα μούρα που ωριμάζουν από τις αρχές Ιουλίου. Η Jogranda είναι ιδιαίτερα στιβαρή.
- Jostine – Αντίθετα, αυτή η ποικιλία yokeberry μεγαλώνει πολύ ισχυρή και εκτεταμένη. Οι καρποί του ωριμάζουν αρχές Ιουλίου, είναι πολύ αρωματικοί και μεσαίου μεγέθους. Έχουν σκούρο μωβ έως μαύρο χρώμα.
- Jonova – Η ποικιλία μούρων Josta Jonova είναι επίσης κατάλληλη για μικρούς κήπους. Δεν είναι τόσο ζωηρή όσο άλλες ποικιλίες και δίνει καρπούς από κόκκινο κρασί έως σκούρο κόκκινο, σχετικά μεγάλους από τις αρχές Ιουλίου. Σε αντίθεση με τις άλλες ποικιλίες, αυτές ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα.
- Rikö – Πρόκειται για μια πολύ ισχυρή ποικιλία με σχετικά μεγάλα, εξαιρετικά αρωματικά και σκούρα μούρα.
Τι μπορείτε να φτιάξετε από μούρα josta;
Τα Τα μούρα Josta είναι ιδανικά για άμεση ωμή κατανάλωση, αλλά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν εύκολα σε μαρμελάδες, ζελέ και χυμούς. Είναι επίσης νόστιμα ως κομπόστα, ως επικάλυψη σε κέικ ή τάρτες και ωμά σε μούσλι ή γιαούρτι. Επίσης παγώνουν καλά και διαρκούν περίπου τρεις με έξι μήνες στην κατάψυξη. Τα μούρα Josta μπορούν επίσης να αναμειχθούν εύκολα με άλλα μούρα, για παράδειγμα για μια μαρμελάδα πολλών φρούτων ή ένα ζελέ κόκκινων φρούτων.
Συμβουλές & κόλπα
Δοκιμάστε ένα φρουτώδες καλοκαιρινό smoothie με κάθε λογής υλικά από τον κήπο σας. Μπορείτε να πλύνετε, να ψιλοκόψετε, να ανακατέψετε και να κάνετε πουρέ μούρα και άλλα φρούτα και λαχανικά ανάλογα με το γούστο σας. Γεμίστε τα φρούτα - περίπου 250 γραμμάρια - με περίπου 200 ml χυμό πορτοκαλιού ή νερό.
