Το Χοκάιντο είναι ένα έρπον φυτό και, όπως τόσα πολλά κολοκυθάκια, μεγαλώνει πολύ γρήγορα. Νομίζεις ότι μπορείς να παρακολουθήσεις τα φυτά να μεγαλώνουν. Ωστόσο, πριν τα φυτά κολοκύθας αρχίσουν να μεγαλώνουν υπερβολικά τον κήπο σας, μπορείτε να τα κλαδέψετε χωρίς ανησυχία.
Πώς να κόψετε σωστά μια κολοκύθα Χοκάιντο;
Απάντηση: Για να κόψετε μια κολοκύθα Χοκάιντο σε κομμάτια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι, τρυπήστε τη στη βάση του στελέχους και κόψτε μέχρι κάτω. Κόψτε τις φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τον πολτό σε κύβους.
Αποκοπή φυτού Χοκάιντο
Τα αμπέλια Χοκάιντο μπορούν να κλαδευτούν οποιαδήποτε στιγμή, οπουδήποτε. Είναι καλύτερο να κλαδέψετε τον κύριο βλαστό μετά τον τρίτο ή τον πέμπτο δευτερεύοντα βλαστό, τότε οι κεφαλές των λουλουδιών θα είναι επίσης υψηλότερες. Μην ανησυχείτε, το φυτό δεν θα προσβληθεί και θα συνεχίσει να αναπτύσσεται σταθερά. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή κλαδευτήρια για να κόψετε τους βλαστούς· ένα μικρό ψαλίδι νυχιών είναι αρκετό για νεαρούς βλαστούς. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αφαιρέσετε μερικά λουλούδια - ειδικά τα αρσενικά. Αυτό δίνει στα άλλα λουλούδια περισσότερα θρεπτικά συστατικά, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να επενδύσουν στις βάσεις των φρούτων - έτσι τα φρούτα γίνονται μεγαλύτερα.
Τα λουλούδια είναι βρώσιμα
Μην πετάτε τα λουλούδια που αφαιρέσατε γιατί είναι βρώσιμα! Τα άνθη κολοκύθας (όπως και τα άνθη κολοκυθιού, που ανήκουν επίσης στην οικογένεια της κολοκύθας) μπορούν να γεμιστούν υπέροχα και να παρασκευαστούν με ποικιλία φαγητών. Παρεμπιπτόντως, τα τηγανητά άνθη κολοκύθας είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε μόνο τα αρσενικά άνθη αν είναι δυνατόν, καθώς οι καρποί αναπτύσσονται από τα θηλυκά.
Νόστιμες ιδέες με άνθη κολοκύθας
- γεμίστε με πρόβειο ή κατσικίσιο τυρί και ψήστε στη ζύμη
- Γεμίζουμε με ψιλοκομμένο φιλέτο ψαριού και ψήνουμε στο φούρνο
- τηγανητό ή τηγανητό
- Σαλάτα από άγρια βότανα και (γεμιστά) άνθη κολοκύθας
- Liguine ai fiori di zucca (ζυμαρικά με σάλτσα από άνθη κολοκύθας)
Πώς να κόψετε μια κολοκύθα Χοκάιντο σε κομμάτια
Το κόψιμο κολοκύθας σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς είναι συχνά μια επίπονη δουλειά. Η κολοκύθα Χοκάιντο επίσης δεν κόβεται εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και εισάγετε την άκρη στην κολοκύθα στη βάση του στελέχους. Τώρα κόψτε από τη βάση του στελέχους προς τα κάτω και χωρίστε μεμονωμένα κομμάτια. Αφαιρούμε τους σπόρους από το εσωτερικό και κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Τώρα μπορείτε να καταψύξετε την κολοκύθα ή να την επεξεργαστείτε αμέσως.
Συμβουλές & κόλπα
Βράζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας σε νερό για 20 λεπτά και τα στραγγίζουμε. Πολτοποιούμε την κολοκύθα σε χοντρό πουρέ και την παγώνουμε. Μπορείτε αργότερα να επεξεργαστείτε τον πουρέ σε μια νόστιμη κολοκυθόσουπα σε ελάχιστο χρόνο - ένα εξαιρετικό και νόστιμο γρήγορο φαγητό!
