Ως ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στον κόσμο, το σκόρδο έχει καθιερωθεί σταθερά ως φαρμακευτικό και μπαχαρικό φυτό. Βυθιστείτε στη μεγάλη ποικιλία ειδών και ποικιλιών.
Τι είδη και ποιες ποικιλίες σκόρδου υπάρχουν;
Τα πιο γνωστά είδη σκόρδου περιλαμβάνουν το Allium sativum (κοινό σκόρδο), το Allium sativum var. ophioscorodon (σκόρδο φιδιού) και το Allium tuberosum (κινεζικό σκόρδο). Οι δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν τις «Edenrose», «Kobold», «Monstrosum», «Rocambole», «Cledor», καθώς και ποικιλίες της Νότιας Ευρώπης όπως «Ajo rosa», «Aquila», «Aveiro» και «Chesnok».
Υπάρχει μια ποικιλία ποικιλιών που περιβάλλουν τρία είδη
Χάρη στην εμπειρία χιλιάδων ετών στην καλλιέργεια του σκόρδου, οι χόμπι κηπουροί σήμερα επωφελούνται από τρεις ισχυρές, αποδεδειγμένες ποικιλίες.
Κοινό σκόρδο – Allium sativumΠιθανώς το πιο διαδεδομένο είδος σκόρδου παράγει λευκούς ή κόκκινους βολβούς. Κατά κανόνα, σχηματίζονται μεταξύ 5 και 15 βολβοί. Όταν συλλέγεται πρόσφατα, η γεύση είναι ακόμα ήπια. Η πικάντικη γεύση αυξάνεται μετά από μακρά αποθήκευση.
Σόρδο φιδιού (Allium sativum var. ophioscorodon)Εντυπωσιακό είδος με περίεργα στριμμένους βλαστούς. Αυτό το σκόρδο εντυπωσιάζει με ένα κυρίως ήπιο άρωμα. Ιδανικό για χόμπι κηπουρούς που δεν μπορούν να συνηθίσουν το μάλλον παρεμβατικό Allium sativum.
Κινέζικο σκόρδο (Allium tuberosum)Αυτό το είδος χρησιμοποιεί ουσιαστικά τα φύλλα. Έχουν υπέροχη γεύση σκόρδου χωρίς να προκαλούν την τρομακτική κακοσμία. Σχηματίζεται μόνο ένας λαμπτήρας.
Μια εξατομικευμένη ποικιλία σκόρδου για κάθε γούστο
Με βάση τους τρεις πιο δημοφιλείς τύπους σκόρδου, μια ποικιλία από ποικιλίες είναι διαθέσιμες για τη δική σας γευστική δοκιμή. Δεδομένης της απλής καλλιέργειας, δεν υπάρχει τίποτα κακό να τα δοκιμάσετε όλα.
- Ροζ σκόρδο 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Μικρό σκόρδο «Kobold» (Allium tuberosum «Kobold»)
- Giant Garlic 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Φίδι σκόρδο 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Γαλλικό σκόρδο «Cledor» (Allium sativum «Cledor»)
Διάφορα είδη σκόρδου έχουν επίσης βρει τον δρόμο τους από τη νότια Ευρώπη:
- ‘Ajo rosa’, λευκό με ροζ δάχτυλα από την Ισπανία
- ‘Aquila’, λευκό με μοβ ριγέ εξωτερικό δέρμα από την Ιταλία
- 'Aveiro', μωβ-κόκκινο κρεμμύδι από την Πορτογαλία
- ‘Chesnok’, λευκό-μοβ ποικιλία από τη Μαύρη Θάλασσα
Μια παλιά ποικιλία με παράδοση
Το σκόρδο ελέφαντα (Allium ampeloprasum) έχει πολύ μακρά ιστορία ανάπτυξης. Το εντυπωσιακό φυτό φτάνει σε ύψος τα 180 εκατοστά. Οι βολβοί τους μπορεί μερικές φορές να ζυγίζουν 500 γραμμάρια. Αν έχετε αρκετό χώρο στο κρεβάτι, αυτό το σκόρδο αξίζει να καλλιεργήσετε.
Δεδομένου ότι το σκόρδο ελέφαντα αποδεικνύεται ανεκτικό σε κρύες, υγρές και ξηρές συνθήκες, ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το καλλιεργήσουν. Η γεύση θεωρείται ασυνήθιστα ήπια για ένα φυτό σκόρδου.
Συμβουλές & κόλπα
Το σκόρδο μπορεί να στεγνώσει υπέροχα, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να καλλιεργήσετε πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα για να τις γευτείτε τη μία μετά την άλλη.
