Το κόκκινο λάχανο στην επεξεργασμένη του μορφή είναι κοινό ως κόκκινο λάχανο ή το κόκκινο λάχανο ως κλασικό συνοδευτικό σε πολλά παραδοσιακά πιάτα. Υπό προϋποθέσεις και με απλά κόλπα, μπορείτε εύκολα να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας.
Πώς μπορώ να καλλιεργήσω κόκκινο λάχανο στον κήπο;
Για να καλλιεργήσετε κόκκινο λάχανο με επιτυχία, επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία, προετοιμάστε το έδαφος με κοπριά και σπείρετε στο κρύο πλαίσιο τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Προστατέψτε τα νεαρά φυτά από τα παράσιτα με ένα δίχτυ και μαζέψτε το κόκκινο λάχανο μεταξύ Αυγούστου και Νοεμβρίου, ανάλογα με την ημερομηνία φύτευσης.
Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία του εδάφους για την καλλιέργεια κόκκινου λάχανου
Ο έγκαιρος προγραμματισμός αποδίδει δύο φορές όταν καλλιεργείτε κόκκινο λάχανο, καθώς όχι μόνο έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη, αλλά μπορεί επίσης να μειώσει ορισμένη ευαισθησία σε ασθένειες και παράσιτα. Συνιστάται να λιπάνετε το έδαφος με σταθερή κοπριά το προηγούμενο φθινόπωρο και να το δουλέψετε στο υπέδαφος. Αυτό παρέχει ιδανικό έδαφος για τη φύτευση των δενδρυλλίων στις αρχές της άνοιξης.
Είτε σε υπερυψωμένο κρεβάτι είτε στο έδαφος, το κόκκινο λάχανο πρέπει να καλλιεργείται σε ηλιόλουστη τοποθεσία για να ευδοκιμήσει βέλτιστα. Δεδομένου ότι το κόκκινο λάχανο μπορεί να μεγαλώσει πολύ κάτω από τις κατάλληλες συνθήκες, συνιστάται μια γενναιόδωρη απόσταση τουλάχιστον 40 εκατοστών μεταξύ των φυτών ή των σημείων σποράς.
Σπορά και προστασία νεαρών φυτών
Το κόκκινο λάχανο θα πρέπει να σπαρθεί στο κρύο πλαίσιο την τρίτη εβδομάδα του Απριλίου εάν είναι δυνατόν, καθώς η εμπειρία έχει δείξει ότι αυτή η πρώιμη ημερομηνία σποράς εξασφαλίζει λιγότερη ευαισθησία στα παράσιτα. Ωστόσο, είναι επίσης δυνατή η σπορά κόκκινου λάχανου στο σπορείο καλλιέργειας στα τέλη Μαΐου για τη συγκομιδή του χειμερινού λάχανου. Εάν σπαρθούν τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο, τα νεαρά φυτά ξεχειμωνιάζονται κάτω από ένα προστατευτικό στρώμα από βελόνες ελάτης και στη συνέχεια μεταφέρονται στην τελική τους θέση τον Μάρτιο.
Για να προστατέψετε τα νεαρά φυτά κόκκινου λάχανου από την υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία και τα παράσιτα, συνιστούμε να τα καλύπτετε με ένα λεπτό δίχτυ (9,00€ στο Amazon) στο πρώιμο στάδιο ανάπτυξης. Αυτό προστατεύει από τη φοβερή λαχανόμυγα, αλλά παρέχει επίσης σκιά στα φυτά λάχανου.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ανάλογα με την ημερομηνία φύτευσης, το κόκκινο λάχανο μπορεί να συγκομιστεί σε διαφορετικές εποχές του χρόνου. Τα κεφάλια κόκκινου λάχανου από την ημερομηνία φύτευσης τον Μάρτιο φτάνουν σε εντυπωσιακό μέγεθος τον Αύγουστο. Στα τέλη Οκτωβρίου με αρχές Νοεμβρίου ακολουθούν τα λάχανα από την ημερομηνία σποράς τον Μάιο. Εάν το κόκκινο λάχανο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, θα πρέπει να παραμείνει σε εξωτερικό χώρο μέχρι τους παγετούς της πρώτης νύχτας, καθώς διατηρείται καλύτερα εδώ παρά σε εσωτερικούς χώρους.
Το τρυγημένο κόκκινο λάχανο μπορεί να φυτευτεί μαζί με τις ρίζες σε κρεβάτια ή κελάρια. Χωρίς ρίζες, μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε δροσερό υπόστεγο για λίγο με μικρότερη διάρκεια ζωής. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, είναι δυνατή η συντήρησή του σε βάζα, πράγμα που σημαίνει ότι το κόκκινο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως έτοιμο για μαγείρεμα κόκκινο λάχανο.
Συμβουλές & κόλπα
- Τοποθετήστε νεαρά φυτά κόκκινου λάχανου με ολόκληρο το κολάρο της ρίζας βαθιά μέσα στο χώμα
- Η η καρυκευμένη σταθερή κοπριά παρέχει ένα τέλειο υπόστρωμα
- Μια ηλιόλουστη τοποθεσία και μια πρώιμη ημερομηνία φύτευσης προστατεύουν από τα παράσιτα
- Το λάχανο δεν πρέπει να καλλιεργείται επανειλημμένα στο ίδιο μέρος
- Οι προκαλλιέργειες είναι δυνατές με σέλινο, καρότο, μαϊντανό, σπανάκι ή φασόλια
