Είτε ήπια είτε πικάντικα - είναι όλα υγιεινά, πλούσια σε βιταμίνες και χαμηλά σε θερμίδες - από πιπεριές μέχρι καυτερές πιπεριές και τσίλι. Καθώς ωριμάζουν, αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί ακόμα και μαύρο. Οι πιο καυτές συμβουλές για όποιον θέλει να καλλιεργήσει μόνος του πιπεριές.
Πότε και πού πρέπει να καλλιεργείτε πιπεριές;
Όταν καλλιεργούν πιπεριές, τα φυτά χρειάζονται πολύ ήλιο, ζεστασιά, χώρο και νερό. Η ιδανική τοποθεσία είναι προστατευμένη από τον άνεμο, σε νότιο τοίχο στον κήπο ή στο μπαλκόνι. Καλλιέργεια στο θερμοκήπιο από τον Μάρτιο και σε εξωτερικούς χώρους από τα μέσα Μαΐου. Συγκομιδή από Ιούλιο έως Οκτώβριο.
Αυτά πρέπει να ξέρετε για τις πιπεριές & Co
Ακόμη και οι επαγγελματίες των φυτών όχι μόνο ενθουσιάζονται, αλλά μερικές φορές ακόμη και χωλαίνουν όταν πρόκειται για το γένος πιπεριάς (Capsicum). Οι λοβοί είναι όλοι σχετικοί. Η διαφορά μεταξύ της πάπρικας, της καυτερής πιπεριάς και του τσίλι φαίνεται στα μπαχαρικά που φτιάχνονται από αυτά: οι πιπεριές τσίλι και οι καυτερές πιπεριές είναι καρυκευμένες πιπεριές. Χρησιμεύουν ως βάση για την παραγωγή όλων των παραλλαγών σκόνης τσίλι, πιπεριού καγιέν και σκόνης πάπρικας. Από την άλλη, οι πιπεριές χρησιμοποιούνται κυρίως ως λαχανικό στην κουζίνα.
Καλλιέργεια πιπεριάς την κατάλληλη στιγμή στη σωστή τοποθεσία
Αν και οι πιπεριές προέρχονται αρχικά από τη ζεστή Κεντρική και Νότια Αμερική, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στα γεωγραφικά πλάτη μας. Εφόσον η τοποθεσία και ο χρόνος ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των φυτών. Έτσι γίνεται.
Όσο πιο ηλιόλουστη είναι η τοποθεσία, τόσο πιο γρήγορα μεγαλώνουν και ωριμάζουν τα φρούτα. Ιδανικά σε νότιο τοίχο, προστατευμένο από τον άνεμο, στον κήπο, σε μπαλκόνι ή βεράντα. Προετοιμάστε την τοποθεσία για μακροχρόνια διαμονή. Γεμίστε το κρεβάτι ή τις ζαρντινιέρες με λεπτό, εύθρυπτο χώμα και λίπασμα. Αυτό σημαίνει ότι τα φυτά δεν χρειάζονται καθόλου λίπασμα στην αρχή.
Η ιδανική εποχή για την καλλιέργεια πιπεριών είναι στο θερμοκήπιο από τον Μάρτιο και σε εξωτερικούς χώρους από τα μέσα Μαΐου. Μόνο όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού στο έδαφος, τα τσιμπημένα νεαρά φυτά μπορούν να εκτεθούν στον καθαρό αέρα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σταδιακά τις πιπεριές έξω για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια της ημέρας και συνηθίστε τις στις διαφορές θερμοκρασίας.
Η σωστή φροντίδα κάνει τη διαφορά κατά την καλλιέργεια πιπεριών
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι πιπεριές χρειάζονται πολύ χώρο, ζεστασιά, φως, αέρα και σωστή φροντίδα. Για να ευδοκιμήσουν σε εξωτερικούς χώρους και να απλωθούν οι ρίζες, μην τα φυτέψετε πολύ πυκνά, αλλά στην απαιτούμενη απόσταση φύτευσης. Στηρίξτε κάθε φυτό με ένα ραβδί μπαμπού (13,00 € στο Amazon) για να δώσετε υποστήριξη στους αναπτυσσόμενους λοβούς.
Πιπεριές σε γλάστρα ή κουβά: Τα φυτά ευδοκιμούν καλύτερα σε έναν κουβά στο μπαλκόνι. Η υπερχείλιση δεν πρέπει να συσσωρεύεται στις ζαρντινιέρες. Φυτέψτε το πολύ μία ή δύο πιπεριές σε γλάστρα 10 λίτρων.
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, τα φυτά της πιπεριάς καταπίνουν πολύ νερό. Επομένως, ποτίστε επαρκώς και σωστά. Βεβαιωθείτε ότι ούτε στεγνώνουν ούτε υποφέρουν από υπερχείλιση. Ως βαριές ταΐστρες, θα πρέπει επίσης να λιπαίνονται κατά τη διάρκεια της εποχής με θρεπτικά συστατικά όπως ποτάσα (στάχτη ξύλου), λίγο άζωτο (ροκανίδια) και ζωμό τσουκνίδας ή να παρέχονται με λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης.
Ανάλογα με τον καιρό και τον τύπο της πιπεριάς, μπορείτε να μαζέψετε και να απολαύσετε τις πικάντικες πράσινες πιπεριές από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο και στη συνέχεια τις γλυκές, κόκκινες, πλήρως ώριμες πιπεριές περίπου 3 εβδομάδες αργότερα. Μην σκίζετε τις πιπεριές, αλλά τις κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Συμβουλές & κόλπα
Λέγεται «η» πιπεριά όταν μιλάμε για το φυτό και «η» πιπεριά όταν μιλάμε για τον καρπό.
