Το Κάλαμος μπορεί συχνά να δει να φυτρώνει άγρια στις όχθες λιμνών και ποταμών στη χώρα μας. Αλλά ξέρατε ότι αυτό το κοινό γλυκό γρασίδι μπορεί πραγματικά να καταναλωθεί; Παρακάτω θα εξηγήσουμε ποια μέρη του φυτού είναι βρώσιμα.
Μπορείτε να φάτε καλάμια και πώς να τα χρησιμοποιήσετε;
Διάφορα μέρη του φυτού καλαμιού είναι βρώσιμα: οι νεαροί βλαστοί μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ή μαγειρεμένοι ως λαχανικό, τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως συσκευασία για φαγητό στην Ασία και οι αμυλώδεις ρίζες είναι κατάλληλες ωμές ή μαγειρεμένες ως άγρια λαχανικά.
Τρώγοντας τα νεαρά βλαστάρια των καλαμιών
Όταν τα καλάμια ξαναβλαστήσουν την άνοιξη, τα λάχανα μπορούν να συγκομιστούν και να παρασκευαστούν ως λαχανικά. Μπορούν να καταναλωθούν και ωμά και μαγειρεμένα.
Χρησιμοποιήστε τα φύλλα για ανατολίτικα πιάτα
Στην Ασία, πολλά πιάτα παρασκευάζονται σε φύλλα μπανάνας ή φύλλα καλαμιού. Αφού καθαρίσουμε καλά τα φύλλα, προμαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια μπορείτε να τα γεμίσετε με ρύζι, φασόλια ή κάτι παρόμοιο, να τα δέσετε σφιχτά με σπάγκο και να τα ψήσετε ολόκληρη μέχρι να είναι έτοιμη η γέμιση.
Τρώω ρίζες
Οι ρίζες είναι επίσης βρώσιμες ωμές και μαγειρεμένες και είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σε δραστηριότητες επιβίωσης σε εξωτερικούς χώρους. Περιέχουν πολύ άμυλο και θρεπτικά συστατικά και επομένως είναι ένα ιδανικό άγριο λαχανικό.
