Όλοι γνωρίζουμε τη μέντα και το υπέροχο άρωμά της. Τι γίνεται όμως με την ορεινή μέντα; Είναι αυτό το βότανο επίσης βρώσιμο και ίσως ακόμη και νόστιμο ή είναι ένα εξαιρετικά δηλητηριώδες φυτό;
Η μέντα του βουνού είναι βρώσιμη;
Η
Η μέντα του βουνού είναιβρώσιμο. Όλα τα μέρη του φυτού είναι απαλλαγμένα από τοξίνες, γι' αυτό και μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια. Ωστόσο, συνήθως είναι τα άνθη και τα φύλλα αυτού του βοτάνου που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα.
Περιέχει τοξικές ουσίες η μέντα;
Η μέντα του βουνού, γνωστή και ως πέτρινο θυμάρι, περιέχειδεν υπάρχουν τοξικές ουσίες για τον άνθρωπο. Αυτό ισχύει για όλα τα μέρη του φυτού. Ακόμη και τα ζώα δεν κινδυνεύουν να δηλητηριαστούν από τη μέντα, γιατί η μέντα είναι εντελώς μη τοξική και για αυτά.
Ποια μέρη του φυτού της ορεινής μέντας είναι βρώσιμα;
Ταλουλούδιατης ορεινής μέντας δεν είναι ενδιαφέροντα μόνο για τις μέλισσες, αλλά και για τους ανθρώπους. Είναι βρώσιμα και το ίδιο και ταφύλλαΘεωρητικά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ταστελέχη και ρίζες αυτού του φυτού. Ωστόσο, τα φύλλα και τα άνθη χρησιμοποιούνται συχνότερα.
Τι γεύση έχει η μέντα;
Το άρωμα της μέντας του βουνού θυμίζεισύνθεση μέντας και ρίγανης Αυτό είναι ήδη εμφανές όταν μυρίζεις τα φύλλα όταν τα τρίβεις. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη χαρακτηριστική νότα μέντας μέντας του βουνού στη γλώσσα σας. Απελευθερώνει ένα αναζωογονητικό έως δροσιστικό αποτέλεσμα στο σώμα.
Αν η ορεινή μέντα βρισκόταν σε τοποθεσία που προκαλούσε συναισθήματα ευτυχίας, θα έχει αναπτύξει το άρωμά της στο μέγιστο των δυνατοτήτων της. Στη σκιά παράγονται λιγότερα αιθέρια έλαια και η γεύση υποφέρει τελικά.
Τι αξία έχει η ορεινή μέντα στην κουζίνα;
Σε αυτή τη χώρα, η ορεινή μέντα είναιλίγο γνωστήγια την παρασκευή πιάτων, ενώ χρησιμοποιείται συχνά σεΜεσογειακές περιοχές. Η αναζωογονητική τους γεύση συμβάλλει στη δημοτικότητά τους.
Τα άνθη της Calamintha nepeta χρησιμοποιούνται κατά προτίμηση για διακοσμητικούς σκοπούς όπως γαρνίρισμα σαλάτας και γλυκών. Τα φύλλα, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν πιάτα λαχανικών και σούπες, για να μαρινάρουν ψάρια και για να ετοιμάσουν τσάι και κρύα ροφήματα.
Πώς να καταναλώνετε μέντα;
Μπορείτε να καταναλώσετε μέντα του βουνού καιφρέσκοκαιαποξηραμένο. Ωστόσο, έχει πιο έντονη γεύση όταν είναι φρέσκο γιατί μερικά από τα αιθέρια έλαια που περιέχει εξατμίζονται όταν στεγνώσουν. Καλό είναι λοιπόν να κόψετε το κουκούτσι και να το χρησιμοποιήσετε αμέσως για κατανάλωση.
Συμβουλή
Νεαρά, ήπια φύλλα έναντι μεγαλύτερης ηλικίας, έντονα φύλλα
Τα νεαρά φύλλα της ορεινής μέντας έχουν πολύ πιο ήπια γεύση από την παλαιότερη ποικιλία. Τα παλαιότερα φύλλα περιέχουν περισσότερα αιθέρια έλαια. Ωστόσο, είναι και πιο τραχιά. Γι' αυτό τα νεαρά φύλλα είναι πιο κατάλληλα για ωμή κατανάλωση, ενώ τα παλαιότερα φύλλα της μέντας του βουνού είναι πιο κατάλληλα για τσάι.
