Όλοι πιθανότατα έχουν ακούσει ότι οι φράουλες δεν είναι μούρα, αλλά στην πραγματικότητα ξηροί καρποί από βοτανική άποψη. Αλλά ξέρατε επίσης ότι η δημοφιλής μπανάνα είναι ένα φρούτο μούρων; Θα σας πούμε γιατί σε αυτό το άρθρο.
Οι μπανάνες είναι μούρα;
Στην πραγματικότητα, οι μπανάνεςαπό βοτανικής άποψης είναι μούρα, ακριβώς όπως τα πεπόνια ή τα αγγούρια - και σε αντίθεση με φρούτα όπως οι φράουλες ή τα σμέουρα, που αναφέρονται στην καθομιλουμένη ως «μούρα». Η ταξινόμηση δεν βασίζεται στην εμφάνιση των καρπών, αλλά στη δομή τους.
Γιατί οι μπανάνες είναι μούρα;
Οι βοτανολόγοι θεωρούν ότι τα φρούτα -όπως οι μπανάνες- είναι μούρα εάν πληρούν τα ακόλουθακριτήρια:
- δημιουργούνται από ένα ή περισσότερα καρπόλια συγχωνευμένα
- έχουν πολλούς σπόρους κλεισμένους στον πολτό
- Ο πολτός και το περικάρπιο είναι ζουμερά ή σαρκώδη
Το παρακάτω είναι επίσης χαρακτηριστικό των μούρωνΔομή:
- Ενδοκάρπιο: εσωτερικό μέρος με σπόρους
- Mesocarp: σαρκώδες μεσαίο τμήμα
- Exocarp: εξωτερικό δέρμα
Όλα αυτά ισχύουν για τις μπανάνες, γι’ αυτό και τα φρούτα ταξινομούνται ως μούρα. Αλλά οι μπανάνες από το σούπερ μάρκετ έχουνχωρίς σπόρους, μπορείτε τώρα να έχετε αντίρρηση; Αυτό ισχύει, αλλά ισχύει μόνο για ειδικές καλλιεργούμενες ποικιλίες: Οι αυθεντικές μπανάνες έχουν μεγάλους, σκληρούς σπόρους μέσα. Ωστόσο, αυτά εκτράφηκαν επειδή παρεμβαίνουν στο φαγητό.
Είναι η μπανάνα πυρηνόκαρπο;
Οι μπανάνες έχουν σπόρους μέσα, αλλά δεν είναι ξυλώδεις. Γι' αυτό οι κίτρινοι καρποί είναιόχι πυρηνόκαρπο, γιατί οι σπόροι στο εσωτερικό τους, οι οποίοι περιβάλλονται και από πολτό, πρέπει να είναι ξυλώδεις και άρα σκληροί. Αυτό συμβαίνει με τα κεράσια, τα δαμάσκηνα ή και τα ροδάκινα.
Είναι η μπανάνα τροπικό φρούτο;
Αν το πάρετε πολύ σοβαρά, τα τροπικά φρούτα στην πραγματικότητα περιλαμβάνουν μόνοΕσπεριδοειδήόπως λεμόνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και άλλα παρόμοια. Παρεμπιπτόντως, αυτά είναι μούρα όπως τα μπανάνα! Παραδοσιακά, περιλαμβάνονται και άλλεςεξωτικές ποικιλίες φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των μπανανών, του ακτινιδίου, του ανανά και του αβοκάντο.
Συμβουλή
Οι μπανάνες υπολογίζονται ως φρούτα ή λαχανικά;
Αυτή η ερώτηση δεν είναι τόσο εύκολο να απαντηθεί γιατί, ανάλογα με την ποικιλία, οι μπανάνες μπορούν να μετρηθούν τόσο ως φρούτα όσο και ως λαχανικά. Το κίτρινο επιδόρπιο ή η μπανάνα φρούτων, για παράδειγμα, έχει γλυκιά γεύση και επομένως αποτελεί μέρος του φρούτου. Τα αμυλώδη πλατάνια, από την άλλη, είναι λαχανικά και, όπως και οι πατάτες μας, παρασκευάζονται ως συνοδευτικό λαχανικών ή χορταστικό σε διάφορα πιάτα.
