Όποιος ξέρει τι φρούτα είναι και ότι δεν είναι καθόλου δηλητηριώδη θα απολαύσει την αφθονία. Αλλά είναι πραγματικά δύσκολο να φας μια τέτοια ποσότητα αμέσως. Πώς μπορούν να διατηρηθούν οι καρποί του κερασιού;
Πώς στεγνώνεις σωστά τα κεράσια κορνελιάς;
Για να αποξηράνετε τα κεράσια κορνελιάνου, μαζέψτε τα όταν είναι πλήρως ώριμα, καθαρίστε τα και αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα στη μέση, στεγνώστε τα στο φούρνο ή στον αφυγραντήρα στους 40-50 °C και αποθηκεύστε τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Είναι καλύτερα να στεγνώσουμε ή να βράσουμε κορνελιανά κεράσια;
Καταρχήν είναιακομπλεξάριστοκεράσια κορνελιάςμαγειρεύειαπό το να τα στεγνώνει. Το πρόβλημα είναι οι πυρήνες. Είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τα κουκούτσια από τα ωμά κεράσια κορνελιάς και είναι πολύ χρονοβόρο. Ωστόσο, αν βράσετε τα κεράσια κορνελιάς, τα πολτοποιήσετε και στη συνέχεια στραγγίσετε τη μαλακή μάζα με ένα κόσκινο, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από τον πολτό πιο εύκολα και γρήγορα.
Τι πρέπει να κάνετε πριν στεγνώσετε τα κερασιά;
Πριν στεγνώσετε τα κεράσια κορνελιάνου, θα πρέπει να ταμαζέψετε την κατάλληλη στιγμή που είναι πλήρως ώριμακαι μετά, αν χρειαστεί,να τα καθαρίσετε.
Ανάλογα με την ποικιλία, οι καρποί παράγονται συνήθως μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου. Ο πολτός δίνει ελαφρά όταν πιέζεται με το δάχτυλό σας. Δεδομένου ότι τα φρούτα συχνά πέφτουν στο έδαφος όταν είναι ώριμα, μπορείτε απλά να τα μαζέψετε, να τα πλύνετε στο σπίτι και να τα αφήσετε να στραγγίσουν σε ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, μπορούν να αφαιρεθούν τα κουκούτσια τους χρησιμοποιώντας μια κανάτα κερασιού ή ελιάς ή με το χέρι.
Πώς αποξηραίνονται τα κεράσια κορνελιάς στο φούρνο ή στον αφυγραντήρα;
Μπορείτε τώρα να κόψετε στη μέση τα κεράσια χωρίς κουκούτσι και να τα στεγνώσετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή σε αφυγραντήρα στους40 έως 50°C. Ανάλογα με το μέγεθος, τη συσκευή και τη θερμοκρασία, χρειάζονται 8 έως 20 ώρες για να στεγνώσουν τα κεράσια.
Όταν τα κεράσια κορνελιάς στεγνώσουν, μπορούν να μπουν σε βάζα. Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο και φυλάσσονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, θα διαρκέσουν για πολλούς μήνες.
Σε τι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα αποξηραμένα κεράσια κορνελιάς;
Τα αποξηραμένα κεράσια κορνελιάς είναι τέλεια για τα επόμεναMuesliήPorridgeΕπίσης στοΓιαούρτι Παρέχουν μια ενδιαφέρουσα και νέα γευστική εμπειρία. Προσθέτουν όμως μεγάλη ποικιλία σε χορταστικά πιάτα όπως το κυνήγι γκούλας. Αν προτιμάτε κάτι πιο απλό, μπορείτε απλά να τα χρησιμοποιήσετε για σνακ εν κινήσει.
Τι γεύση έχουν τα αποξηραμένα κεράσια;
Τα αποξηραμένα κεράσια κορνελιάς έχουν ακόμα πιο έντονη γεύση από τη φρέσκια εκδοχή:ξινό,τάρτακαι ελαφρώςγλυκό. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν ακόμη και να είναι μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση για τα παιδιά.
Πώς μπορείτε να συντηρήσετε τα κεράσια κορνελιά;
Εκτός από το στέγνωμα, τα κορνελιανά κεράσια μπορούν επίσης να χυθούν, να χρησιμοποιηθούν γιατουρσίγια ψεύτικες ελιές και γιασυντήρηση έως φτιάξτε μαρμελάδα ή ζελέ. Κάποιοι φτιάχνουν ακόμη και λικέρ από αυτά. Αν θέλετε να τα συντηρήσετε, θα πρέπει να βράσετε τα κεράσια με λίγη ζάχαρη και νερό και μετά να ξεχωρίσετε τους σπόρους από τον πελτέ, π.χ. Β. πολτοποιώντας προσεκτικά ή πιέζοντας μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια πολτοποιώντας και εμφιαλώνοντας.
Συμβουλή
Μην πετάτε τους σπόρους, χρησιμοποιήστε τους για καφέ
Ποιος θα το φανταζόταν: Οι δυσδιάκριτοι και συνήθως ενοχλητικοί σπόροι του κερασιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή καφέ χωρίς καφεΐνη. Στεγνώστε απλά, καβουρδίστε, αλέστε σε μύλο καφέ και ζεματίστε με ζεστό νερό. Ο καφές για όσους τους αρέσει να πειραματίζονται είναι έτοιμος!
