Το αχλάδι Nashi είναι ένα δημοφιλές νεοφερμένο στο ράφι φρούτων. Αυτό εγείρει γαστρονομικά ερωτήματα σχετικά με την ποιότητα κατανάλωσης, τη γεύση και τη χρήση. Οι χόμπι κηπουροί ενδιαφέρονται πρωτίστως για το πώς μπορούν να καλλιεργήσουν και να συγκομίσουν οι ίδιοι τα Nashis. Συμπαγείς απαντήσεις, ένα προφίλ με επεξηγήσεις και πολλές πράσινες συμβουλές φέρνουν φως στο σκοτάδι. Διαβάστε ένα σύντομο πορτρέτο για το αχλάδι Nashi εδώ. Μπορείτε να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα nashis για γαστρονομικούς σκοπούς και να τα καλλιεργείτε μόνοι σας εδώ.
Πώς να χρησιμοποιήσετε και να καλλιεργήσετε αχλάδια Nashi;
Το αχλάδι Nashi, γνωστό και ως αχλάδι μήλου, καταναλώνεται κυρίως ωμό ή απολαμβάνεται ως χυμός, φρουτοσαλάτα και σέικ. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί ως κομπόστα, μαρμελάδα ή ως συνοδευτικό πιάτων με κυνήγι. Το ανθεκτικό, ασιατικό είδος αχλαδιού μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο χόμπι και να συγκομιστεί από τον Σεπτέμβριο.
Χρήση Nashi Pear – Επισκόπηση, Ερωτήσεις & Απαντήσεις
Το αχλάδι Nashi εύστοχα ονομάζεται και μηλόχλαδι. Μια λεπτή, κιτρινοπράσινη φλούδα καλύπτει τον καρπό σε σχήμα μήλου. Ο ζουμερός πολτός είναι τραγανός και κοκκώδης, σαν μήλο, και εκπλήσσει με γλυκόξινη γεύση αχλαδιού. Μέσα σε ένα αχλάδι Nashi υπάρχει ένας πυρήνας όπως ξέρουμε από τα τοπικά αχλάδια και μήλα. Το παρακάτω βίντεο αποδεικνύει γιατί οι Nashis είναι στα χείλη όλων σε αυτή τη χώρα.
Βίντεο: Τα Nashi έχουν υπέροχη γεύση για μικρούς και μεγάλους - δοκιμαστικό γεύμα στο Detlef Römisch
Πώς τρως ένα αχλάδι Nashi;
Η θέα ενός αχλαδιού Nashi κάνει τα στόματα των λάτρεις των φρούτων να βουρκώνουν. Μια μπουκιά στην τραγανή, ζουμερή σάρκα θα πυροδοτήσει ιδέες για νόστιμες παραλλαγές. Ο παρακάτω πίνακας παρέχει μια επισκόπηση του πώς να τρώτε καλύτερα τα nashi ωμά και μαγειρεμένα:
| Raw | Πατημένο | Μαγειρεμένο |
|---|---|---|
| ολόκληρα φρούτα ως σνακ | Juice | Κομπόστα/πουρές φρούτων |
| κομμένο σαν φρουτοσαλάτα | με γάλα σαν σέικ | μαρμελάδα/μαρμελάδα |
| Σαρφάκι για τυρί/Ζαμπόν Πάρμα | ως συστατικό για παγωτό | Σαρφάκι για πιάτα παιχνιδιών |
Πρέπει να ξεφλουδίσετε ένα αχλάδι Nashi;
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε ένα αχλάδι nashi, αλλά δεν χρειάζεται απαραίτητα. Στην πραγματικότητα, το λεπτό, κιτρινοπράσινο ή χάλκινο κέλυφος περιέχει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Τα αποφλοιωμένα nashi οξειδώνονται στον αέρα μέσα σε λίγα λεπτά και η κιτρινοκαστανή πλέον σάρκα χαλάει την όρεξη.
Είναι τα αχλάδια nashi κατάλληλα για κομπόστα;
Τα Nashi τρώγονται καλύτερα ωμά. Φρεσκοκομμένα, τα φρούτα ταιριάζουν τέλεια με φρουτοσαλάτες ή προσθέτουν μια δροσερή πινελιά σε σαλάτες ωμών λαχανικών. Όταν μαγειρεύονται, τα αχλάδια Nashi είναι επίσης μια νόστιμη απόλαυση ως κομπόστα.
Πότε είναι ώριμο ένα αχλάδι Nashi;
Ο χρόνος συγκομιδής για τις κίτρινες ποικιλίες Nashi ξεκινά στις αρχές Σεπτεμβρίου. Ένα φρούτο που είναι έτοιμο για συγκομιδή μπορεί να αναγνωριστεί από το ανοιχτό κίτρινο δέρμα του με τα σαγηνευτικά μάγουλα του ήλιου. Οι χάλκινες ποικιλίες ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου/αρχές Οκτωβρίου. Μια προσεκτική δοκιμή πίεσης αφαιρεί τυχόν αμφιβολίες σχετικά με το εάν είναι έτοιμο για κατανάλωση. Όταν ο προηγουμένως σφιχτός πολτός υποχωρεί όταν πιέζεται με το δάχτυλό σας, το αχλάδι Nashi είναι ώριμο.
Είναι υγιές το αχλάδι Nashi;
Το αχλάδι Nashi είναι μια υγιεινή απόλαυση για όλη την οικογένεια. Η πολύτιμη βιταμίνη C, το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος και ο σίδηρος ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγουν την ανάπτυξη των οστών και τον μεταβολισμό. Επειδή το αχλάδι μήλου περιέχει λίγο οξύ στον πολτό, η τακτική κατανάλωση έχει ηρεμιστική επίδραση στο στομάχι και τα έντερα.
Προφίλ
- Επιστημονική ονομασία: Pyrus pyrifolia
- Γένος: Αχλάδια (Pyrus)
- Προέλευση: Κίνα, Ιαπωνία
- Τύπος ανάπτυξης: Δέντρο
- Λουλούδι: λευκό, σε σχήμα κυπέλλου
- Χρόνος άνθισης: Απρίλιος έως Μάιος
- Φρούτα: σε σχήμα μήλου, κιτρινοπράσινο, χάλκινο
- Γεύση: γλυκό άρωμα αχλαδιού
- Θερμιδική αξία: 32 θερμίδες/100 g
- Χρόνος συγκομιδής: Σεπτέμβριος έως Οκτώβριος
- Ωριμότητα για απόλαυση: ανοιχτό κίτρινο με ηλιόλουστα μάγουλα
- Χειμερινή ανθεκτικότητα: ανθεκτικό
Γεύση
Οι καρποί του αυθεντικού είδους Pyrus pyrifolia απολαμβάνουν τη φίνα γεύση αχλαδιού τους. Οι κηπουροί φρούτων μερικές φορές διασκεδάζουν για μια ήπια νότα πεπονιού. Οι premium ποικιλίες περιποιούνται τον ουρανίσκο με ελαφριά γεύση σαμπάνιας ή θυμίζουν το άρωμα των τοπικών ποικιλιών μήλου.
Τιμή συμπύκνωσης
Τα Nashi είναι πλούσια σε υγιεινά θρεπτικά συστατικά και χαμηλά σε θερμίδες. Η ακόλουθη επισκόπηση παραθέτει σημαντικές τιμές για 100 γραμμάρια αχλάδια Nashi:
- Θερμιδική αξία: 32 kcal (134 kJ)
- Βιταμίνη C: 2 mg
- Μαγνήσιο: 35 mg
- Έντονη: 0
- Υδατάνθρακες: 8 g
- Fiber: 2 g
- Μονάδες ψωμιού: 0,7 g
Χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα
Σε μια ηλιόλουστη, ζεστή τοποθεσία με προστατευμένο μικροκλίμα, το αχλάδι Nashi είναι αξιόπιστα ανθεκτικό στο κρεβάτι. Η φύτευση του αχλαδιού σε χαλαρό, πλούσιο σε χούμο, φρέσκο, υγρό έδαφος με απρόσκοπτη αποστράγγιση νερού χωρίς την απειλή υπερχείλισης έχει θετική επίδραση στη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα.
Φύτευση Nashi – συμβουλές για χόμπι κηπουρούς
Το αχλάδι Nashi έχει συγκρίσιμες απαιτήσεις με τα τοπικά καλλιεργούμενα αχλάδια. Στη σωστή τοποθεσία, δεν υπάρχει τίποτα κακό με τη φύτευση σε έναν κήπο χόμπι. Οι παρακάτω συμβουλές φύτευσης υπογραμμίζουν όλες τις σημαντικές προϋποθέσεις:
Καλλιεργήστε το δικό σας αχλάδι Nashi
Με κάθε πυρήνα κρατάτε τους σπόρους για ένα δέντρο Nashi στα χέρια σας. Μπορείτε να ξεπεράσετε την αναστολή της βλάστησης των σπόρων Nashi με στρωματοποίηση. Πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας ένα αχλάδι Nashi:
- Βάζουμε τους σπόρους σε σακούλα με υγρό υπόστρωμα στο ψυγείο για 3 μήνες
- Φυτέψτε στρωματοποιημένους πυρήνες Nashi σε γλάστρα με χώμα καρύδας
- Κοσκινίζουμε τους σπόρους αραιά με άμμο ή χώμα καρύδας
- Πιέστε το χώμα των σπόρων και βρέξτε το με ένα λεπτό σπρέι
- Καλύψτε το δοχείο σπόρων με διαφανή κουκούλα
- Υγρασία τακτικά σε ζεστή, φωτεινή τοποθεσία
- Αφαιρέστε την κουκούλα όταν αρχίσει η βλάστηση
Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε φρέσκους σπόρους από τον πυρήνα ενός είδους προέλευσης Nashi Pyrus pyrifolia. Για να καλλιεργήσετε μια ποικιλία Nashi, συνιστούμε να αγοράσετε πιστοποιημένους σπόρους από εξειδικευμένους λιανοπωλητές.
Επιλογή τοποθεσίας
Κρατήστε μια ηλιόλουστη, ζεστή, προστατευμένη από τον άνεμο τοποθεσία στον κήπο για το αχλάδι Nashi σας. Οι μέτριες απαιτήσεις εδάφους καθιστούν εύκολη την επιλογή της τοποθεσίας. Μια αχλαδιά Nashi ευδοκιμεί ζωτικά και παραγωγικά σε κάθε κανονικό έδαφος κήπου. Το χώμα πρέπει να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χαλαρό χούμο και χωρίς τον κίνδυνο υδατοβράκωσης.
Φυτά
Ο χρόνος φύτευσης για ένα δέντρο Nashi είναι την άνοιξη. Φυτέψτε εγχώρια ή αγορασμένα αχλάδια Nashi σε ένα ευρύχωρο λάκκο με απόσταση φύτευσης δύο μέτρων το ένα από το άλλο ή από τον κατάλληλο επικονιαστή. Για προστασία από τη ρίψη του ανέμου, οδηγήστε έναν στύλο στήριξης στο έδαφος. Χρησιμοποιήστε λάστιχα για να συνδέσετε τον κορμό και τους στύλους κάτω από την κορώνα και στην κάτω περιοχή. Χτυπήστε σταθερά τη γη και καλύψτε τον δίσκο του δέντρου με νερό της βροχής.
Εκδρομή
Το αχλάδι Nashi χρειάζεται επικονιαστή
Μια αχλαδιά Nashi γενικά δεν είναι αυτογόνιμη. Ένα δεύτερο αχλάδι Nashi απαιτείται για τη γονιμοποίηση των ταξιανθιών. Οι τοπικές αχλαδιές που ανθίζουν ταυτόχρονα είναι επίσης κατάλληλες ως επικονιαστές. Αυτές περιλαμβάνουν γνωστές καλοκαιρινές ποικιλίες αχλαδιών όπως το «Williams Christ» ή το «Gute Luise». Εάν ο χώρος είναι περιορισμένος, ένα κολονοειδές καλοκαιρινό αχλάδι χρησιμεύει επίσης ως επικονιαστής.
Περιποίηση αχλαδιού Nashi – συμβουλές
Το αχλάδι Nashi δεν είναι απαιτητικό όσον αφορά την παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών. Οι προκλήσεις της κηπουρικής περιλαμβάνουν τον πολλαπλασιασμό και τη φροντίδα του κλαδέματος. Έτσι φροντίζετε ένα μηλό αχλάδι με υποδειγματικό τρόπο:
Πότισμα και λίπανση
Είναι εύκολο να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη υγρασία του εδάφους χωρίς να υπερχειλίζει με τακτικό πότισμα. Η ανάπτυξη, η αφθονία των λουλουδιών, η απόδοση και η χειμερινή αντοχή επωφελούνται από την παροχή οργανικών θρεπτικών συστατικών. Τον Απρίλιο και τον Ιούνιο, δουλέψτε το ώριμο κομπόστ στο έδαφος και το νερό ξανά. Τα αχλάδια Nashi και οι επικονιαστές προστατεύονται καλύτερα από τον παγετό μετά την προσθήκη κοπριάς κομφριού πλούσια σε κάλιο τον Αύγουστο.
Propagate
Όποιος είναι εξοικειωμένος με τη βελτίωση των οπωροφόρων δέντρων μπορεί να πολλαπλασιάσει μόνος του τις ποικιλίες Nashi. Τεχνικές όπως η σύζευξη και η απόκρυψη θα πρέπει να είναι γνωστές στον χόμπι κηπουρό. Οι ποικιλίες υψηλής ποιότητας στην ευρωπαϊκή αγορά ευδοκιμούν σε σπορόφυτα γηγενών καλλιεργούμενων αχλαδιών, όπως το «Pyrodwarf», το «Kirchensaller Mostbirne» ή το «Quitte». Ο πολλαπλασιασμός είναι ευκολότερος με μοσχεύματα από μηλό αχλάδι με αληθινή ρίζα.
Κόψτε αχλάδι Nashi
Η εξειδικευμένη φροντίδα κλαδέματος συμβάλλει σημαντικά στη διασφάλιση ότι ένα αχλάδι Nashi μεγαλώνει υγιές και παραγωγικό. Για αυτήν την πτυχή της φροντίδας, συμβουλευτείτε τα αναλυτικά μας σεμινάρια με λεπτομερείς οδηγίες και εικόνες για την εκπαίδευση, τη συντήρηση και την καρποφορία μηλιών και αχλαδιών.
Ασθένειες
Σχετικά με το επίφοβο πλέγμα αχλαδιών, μπορεί να δοθεί το all-clear σε αυτό το σημείο. Τα αχλάδια Nashi έχουν αποδειχθεί εκπληκτικά ανθεκτικά στη μυκητίαση στην ευρωπαϊκή καλλιέργεια.
Δημοφιλείς ποικιλίες
Το καλύτερο σε πωλήσεις στα φυτώρια της Γερμανίας είναι το αυθεντικό είδος Nashi Pyrus pyrifolia, ακολουθούμενο από εκλεπτυσμένες ποικιλίες που είναι ιδανικές για κήπους χόμπι:
- Hosui: πρώιμη συγκομιδή από τα τέλη Αυγούστου, καρποί σε μπρούτζινο χρώμα, σε σχήμα μήλου για πολλές χρήσεις.
- Nijiseiki: αυτογόνιμα, εύκολα στη φροντίδα, μεσαίου μεγέθους, κιτρινοπράσινα φρούτα με γεύση σαμπάνιας.
- Kosui: λευκά άνθη από αρχές Απριλίου, καρποί μεγάλοι, κιτρινοκαφέ έως χάλκινο, έτοιμο για κατανάλωση από αρχές Σεπτεμβρίου.
- Komui: πολύ στιβαρό και ανθεκτικό, καφέ δέρμα, λευκή σάρκα με γλυκιά, αρωματική γεύση.
FAQ
Μπορείς να συντηρήσεις τα αχλάδια Nashi;
Τα Τα αχλάδια Nashi είναι ιδανικά για συντήρηση ως κομπόστα. Για να διασφαλίσετε ότι οι πολύτιμες βιταμίνες στο κέλυφος δεν θα χαθούν, είναι καλύτερο να προχωρήσετε ως εξής: Ξεφλουδίστε 1 κιλό Nashis και κόψτε τον πυρήνα. Βράζουμε τη φλούδα, τον πυρήνα, 1 γαρύφαλλο και 1 ξυλάκι κανέλας σε 350 ml νερό για 10 λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό και χρησιμοποιήστε τον ως νερό μαγειρέματος για τα αχλάδια Nashi κομμένα σε κύβους. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά με την προσθήκη 150 γρ. ζάχαρη και μια πρέζα βανίλιας και αδειάστε σε καθαρά βάζα συντήρησης.
Μεταποιήστε το αχλάδι Nashi σε χυμό. Πώς λειτουργεί;
Με έναν αποχυμωτή μπορείτε να φτιάξετε δροσιστικό χυμό από nashis σε χρόνο μηδέν. Χρησιμοποιήστε ώριμα φρούτα με ζουμερή, απαλή σάρκα. Στην ιδανική περίπτωση, δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε τα αχλάδια Nashi γιατί η φλούδα περιέχει πολλές υγιεινές βιταμίνες. Κόβουμε τα πλυμένα φρούτα σε εύχρηστα κομμάτια και τα βάζουμε στον αποχυμωτή. Τα κομμάτια φρούτων αποχυμώνονται με το πάτημα ενός κουμπιού. Απολαμβάνετε έναν πραγματικά υγιεινό χυμό. Παρεμπιπτόντως, ο χυμός Nashi λέγεται ότι κάνει θαύματα κατά του hangover.
Χρειάζεται κάθε ποικιλία Nashi έναν επιπλέον επικονιαστή;
Φυτώρια και κέντρα κήπου έχουν επίσης διαθέσιμες για εσάς αυτο-γόνιμες ποικιλίες Nashi. Αυτό περιλαμβάνει την ασιατική μηλιά αχλαδιά «Nijiseiki», η οποία δεν βασίζεται απαραίτητα σε γειτονικές ποικιλίες Nashi ή αχλαδιές ως επικονιαστές για επικονίαση. Ωστόσο, το μοναχικό δέντρο Nijiseiki συχνά υποφέρει από αραιή κάλυψη καρπών. Επομένως, ένα επιπλέον λίπασμα είναι πάντα πλεονεκτικό.
Για ποιες συνταγές είναι κατάλληλα τα αχλάδια Nashi;
Τα Τα φρουτώδη αχλάδια Nashi είναι κατάλληλα για όλες τις συνταγές που αναφέρουν αχλάδια ή μήλα στα υλικά. Αυτά περιλαμβάνουν πολλές φρουτώδεις λιχουδιές όπως κομπόστα, πουρές φρούτων, μαρμελάδα, χυμός αχλαδιού, χυμός μήλου, μιλκσέικ, κέικ αχλαδιού, μηλόπιτα ή παγωτό. Μπορείτε να μεταφέρετε τις ποσότητες για ντόπιες ποικιλίες αχλαδιών και μήλων στο Nashis χωρίς δισταγμό.
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αποθηκεύετε αχλάδια Nashi;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ώριμα nashis σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες. Για να αποφύγετε τους κιτρινοκαφέ μελανιές, τοποθετήστε τα φρούτα το ένα δίπλα στο άλλο και όχι το ένα πάνω στο άλλο. Δεν συνιστάται η αποθήκευση στο ψυγείο γιατί οι ψυχρές θερμοκρασίες επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση και το άρωμα.
