Το τσάι από βότανα που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι ένα δημοφιλές ξέπλυμα της δίψας και προσφέρει βοήθεια σε μικρά προβλήματα υγείας. Εάν καλλιεργείτε μόνοι σας τα βότανα τσαγιού, μπορείτε επίσης να είστε σίγουροι ότι δεν έχουν μολυνθεί από χημικούς παράγοντες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να στεγνώνετε σωστά το τσάι, ώστε να διατηρηθούν τα διάφορα συστατικά.
Πώς στεγνώνεις σωστά το εγχώριο τσάι;
Για να στεγνώσει σωστά το οικιακό τσάι, μαζέψτε τα φυτά αργά το πρωί και καθαρίστε τα απαλά. Στη συνέχεια στεγνώστε σε εξωτερικό χώρο, σε σκοτεινό δωμάτιο, σε αφυγραντήρα ή φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Αποθηκεύστε το αποξηραμένο τσάι σε αδιαφανή δοχεία.
Πότε πρέπει να συλλέγονται τα τσάγια;
Ο χρόνος συγκομιδής των βοτάνων τσαγιού είναι αρκετά σύντομος γιατί τα φυτά πρέπει να φέρονται πριν την έναρξη της ανθοφορίας. Άλλα βότανα όπως τσουκνίδες ή κατιφέδες παράγουν φρέσκους βλαστούς και άνθη όλο το καλοκαίρι, τα οποία μπορείτε να μαζέψετε πάντα φρέσκα.
- Εισάγετε τα φυτά σε ξηρή μέρα, κατά προτίμηση αργά το πρωί.
- Η δροσιά θα έπρεπε να είχε στεγνώσει, αλλά ο ήλιος δεν θα έπρεπε ακόμη να αναπτύξει πλήρως τη δύναμή του.
Αν το έχετε υπόψη σας, όχι μόνο το άρωμα είναι πιο έντονο, αλλά και τα φυτά του τσαγιού στεγνώνουν πολύ πιο γρήγορα γιατί δεν έχουν αποθηκεύσει περιττό νερό.
Πώς στεγνώνει το τσάι;
Προετοιμασία:
- Εκτός και αν τα φυτά είναι πολύ βρώμικα, απλά χτυπήστε τα απαλά.
- Αν χρειάζεται να το ξεπλύνετε, απλώς ξεπλύνετε για λίγο με τρεχούμενο νερό.
- Στη συνέχεια στεγνώστε προσεκτικά με χαρτί κουζίνας.
Στέγνωμα σε εξωτερικό χώρο
- Αν προβλέπεται ξηρός καιρός και έχετε έναν ηλιόλουστο, ευάερο εξωτερικό χώρο, μπορείτε να στεγνώσετε το τσάι εδώ.
- Δέστε τα φυτά τσαγιού σε μικρά μπουκέτα και κρεμάστε τα.
- Το τσάι είναι στεγνό όταν τα φύλλα θροΐζουν απαλά όταν τα αγγίζετε.
Στέγνωμα στο σπίτι
- Το δωμάτιο όπου στεγνώνετε το τσάι πρέπει να είναι ευάερο και σκοτεινό.
- Κρεμάστε τις ανθοδέσμες σε ένα δοκάρι στη σοφίτα, για παράδειγμα.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τα φυτά τσαγιού σε πλαίσια καλυμμένα με γάζα (14,00€ στο Amazon). Γυρίστε καθημερινά ώστε το τσάι να στεγνώσει ομοιόμορφα.
Στο φούρνο ή αφυγραντήρα
Το στέγνωμα είναι ιδιαίτερα γρήγορο και βολικό εδώ.
- Απλώστε τα βότανα στη σχάρα στεγνώματος. Εάν αυτά είναι αρκετά χοντρά, τοποθετήστε χαρτί ψησίματος ή γάζα από κάτω.
- Αν στεγνώσει στο φούρνο, τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και απλώστε επάνω τα μυρωδικά του τσαγιού.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο χαμηλότερο επίπεδο. Αυτό είναι σημαντικό για να μην καούν τα φυτά του τσαγιού.
- Αφήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη για να διαφύγει η υγρασία. Στον αφυγραντήρα, αυτό συμβαίνει αυτόματα με την κυκλοφορία του αέρα.
- Γυρίστε περιστασιακά ώστε το τσάι να στεγνώσει ομοιόμορφα.
Ανάλογα με τη συσκευή, ο χρόνος στεγνώματος είναι τέσσερις έως έξι ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα αποξηραμένα βότανα, ανακατέψτε τα αν θέλετε και συσκευάστε το τσάι.
Συμβουλή
Φυλάσσετε πάντα το τσάι σε γυάλινα ή πορσελάνινα δοχεία που εφαρμόζουν καλά σε σκοτεινό, στεγνό και όχι πολύ ζεστό μέρος.
