Οι μορέλες και οι μυτερές μορέλες είναι δημοφιλείς στους συλλέκτες μανιταριών, αλλά τα καλά κρυμμένα καρποφόρα σώματα συνήθως ξεφεύγουν από το ανεκπαίδευτο μάτι. Εάν γνωρίζετε πού αναπτύσσονται τα είδη, έχετε πολλές πιθανότητες να τα βρείτε. Ωστόσο, ένα μυκήλιο δεν καρποφορεί κάθε χρόνο.
Πότε είναι η σεζόν morel;
Η εποχή του μορέλ ξεκινά την άνοιξη, συνήθως μεταξύ Μαρτίου και Ιουνίου. Στους πρόποδες των Άλπεων ξεκινά τον Μάρτιο και στην κεντρική Γερμανία περίπου δύο εβδομάδες αργότερα. Οι βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης είναι θερμές θερμοκρασίες, υγρασία, θρεπτικά συστατικά και ήρεμες συνθήκες.
Όταν μεγαλώνουν οι μόρπες
Οι ασκομύκητες είναι τυπικά ανοιξιάτικα είδη και σηματοδοτούν την έναρξη της εποχής των μανιταριών. Ανάλογα με την περιοχή και τις καιρικές συνθήκες, μπορείτε να βρείτε τα πρώτα μανιτάρια ήδη από τον Μάρτιο. Η κύρια εποχή για αυτό το είδος εκτείνεται από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.
The Harvest Window
Στους πρόποδες των Άλπεων, οι μορουλές φυτρώνουν από το έδαφος την άνοιξη το νωρίτερο τον Μάρτιο και συνήθως στις αρχές Απριλίου. Μέχρι τον Μάιο έχουν ολοκληρώσει τη φάση ανάπτυξής τους και την τελική διασπορά των σπορίων. Στην Κεντρική Γερμανία η σεζόν αναβάλλεται κατά περίπου δύο εβδομάδες. Εδώ μπορείτε να μαζέψετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τη δεύτερη εβδομάδα του Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου.
Οι Mores το χρειάζονται αυτό
Καθοριστικός παράγοντας για μια πλούσια μανιταριακή χρονιά είναι ο καιρός. Η Morchella esculenta έχει συγκεκριμένες απαιτήσεις θερμοκρασίας και υγρασίας. Είναι λιγότερο σημαντικό για την ανάπτυξη των μυκήτων αν ο χειμώνας ήταν σύντομος ή μακρύς με λίγο χιόνι ή βροχόπτωση. Αντίθετα, εξαρτάται από τις συνθήκες την άνοιξη, όταν ο μύκητας ήδη αναπτύσσεται.
Τι επηρεάζει την ανάπτυξη
Η μορέλα χρειάζεται συνδυασμό ζεστών θερμοκρασιών, υγρασίας και καλής παροχής θρεπτικών συστατικών την άνοιξη. Οι βροχεροί ανοιξιάτικοι μήνες με θερμοκρασίες γύρω στο σημείο παγώματος έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη. Εάν το θερμόμετρο ανέβει στο διψήφιο εύρος κατά τη διάρκεια των βροχερών περιόδων, τα νήματα των μυκήτων ενωμένα σε κόμπους αναπτύσσονται και σχηματίζουν ένα καρποφόρο σώμα. Το ισχυρό ηλιακό φως σε συνδυασμό με μεγάλες ποσότητες χιονιού έχει το ίδιο αποτέλεσμα, επειδή ο ήλιος θερμαίνει το έδαφος και εξασφαλίζει καλή ισορροπία υγρασίας. Οι ήρεμες συνθήκες ευνοούν επίσης την ανάπτυξη μυκήτων.
Δυσμενείς παράγοντες:
- στεγνότητα μεγάλης διάρκειας
- κρύες θερμοκρασίες
- βίαιοι άνεμοι
- καμία ή μικρή βροχόπτωση
Συμβουλές συγκομιδής
Για να διατηρήσετε την απόδοση, μπορείτε να στεγνώσετε τις μορέλες. Στους 50 βαθμούς και στον αέρα που κυκλοφορεί, τα σώματα των καρπών χάνουν την υγρασία τους μέσα σε λίγες ώρες. Η διαδικασία στεγνώματος στον ήλιο είναι πιο ήπια. Τα μικρά δείγματα μπορούν να αποξηρανθούν ολόκληρα, ενώ τα μεγάλα σώματα μανιταριών πρέπει να μειωθούν στο μισό.
Πού να κοιτάξεις
Οι μορέλ αποτελούν μέρος της καθοριστικής εικόνας των παρόχθιων και φυλλοβόλων δασών ή λιβαδιών, όπου κατοικούν μια ποικιλία οικοτόπων. Περιστασιακά βρίσκονται σε περιβόλια και θάμνους. Τα πλούσια σε χουμώδη και ασβεστούχα εδάφη είναι σημαντικά. Τα είδη μόρελ σπάνια αναπτύσσονται σε αμμώδη και όξινα υποστρώματα. Αν θέλετε να μαζέψετε τα μανιτάρια, δώστε προσοχή στις τέφρες και τα οπωροφόρα δέντρα. Το άγριο σκόρδο είναι ένα φυτό δείκτη για ασβεστώδη, υγρά και πλούσια σε θρεπτικά εδάφη, γι' αυτό μπορείτε να περιμένετε μορουλάκια σε μια θάλασσα από άγρια φύλλα σκόρδου.
Συμβουλή
Όταν ανθίζουν οι αγελάδες ή η φορσύθια, θα πρέπει να αρχίσετε να ψάχνετε. Στις κατάλληλες τοποθεσίες και με βέλτιστες καιρικές συνθήκες, έχετε πολλές πιθανότητες για μια πλούσια συγκομιδή μόρελας.
