Το άγριο σκόρδο είναι ένα δημοφιλές άγριο λαχανικό λόγω των αιθέριων ελαίων του, που μυρίζουν σαν σκελίδες σκόρδου. Στη Γερμανία η κατανομή του εκτείνεται στις κεντρικές και νότιες περιοχές. Σε πολλούς κηπουρούς αρέσει να φυτεύουν το φυτό στον κήπο.
Πώς μοιάζει η ρίζα του άγριου σκόρδου και πώς χρησιμοποιείται;
Η ρίζα του άγριου σκόρδου αποτελείται από έναν επιμήκη, λεπτό κύριο βολβό και σπάνιους δευτερεύοντες βολβούς. Οι βολβοί μπορούν να σκαφτούν την άνοιξη αφού τα φύλλα έχουν μαραθεί και να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα με παρόμοιο τρόπο με τις σκελίδες σκόρδου ή ως υποκατάστατο της κάπαρης.
Ανάπτυξη
Το άγριο σκόρδο αναπτύσσει επιμήκεις βολβούς που έχουν μήκος δύο έως έξι εκατοστά και λεπτούς. Αυτά σχηματίζονται από τη βάση των δύο φύλλων. Ένα υπόλευκο έως κιτρινωπό δέρμα προστατεύει το ρίζωμα στην αρχική φάση. Με την ηλικία, το μεμβρανώδες τρίχωμα μειώνεται σε λίγες μόνο τρίχες. Το ποώδες φυτό μπαχαρικών αναπτύσσει κύρια ρίζα και σπάνια μόνο δευτερεύοντες βολβούς.
Spread
Το φυτό πράσου αναπαράγεται κυρίως μέσω σπόρων που διαδίδονται με νερό ή από θηλαστικά. Αυτός ο παράγοντας εξηγεί την ογκώδη και αποσπασματική εμφάνιση του πολυετούς. Σπάνια αναπτύσσει υπόγειους δρομείς με θυγατρικούς βολβούς. Επομένως, η φυτική εξάπλωση δεν παίζει σημαντικό ρόλο.
Η τυπική εικόνα μιας κοινότητας βλάστησης με άγριο σκόρδο χαρακτηρίζεται ωστόσο από μαζικό πληθυσμό του φυτού. Ο λόγος για τα πυκνά χαλιά από φύλλα άγριου σκόρδου είναι η υψηλή παραγωγή σπόρων. Μια συστάδα άγριου σκόρδου με έκταση ένα τετραγωνικό μέτρο παράγει 9.000 σπόρους ετησίως.
Χρήση
Τα φύλλα κιτρινίζουν δύο με τρεις μήνες μετά τη βλάστηση όταν τα ανώτερα στρώματα του εδάφους ζεσταθούν σημαντικά. Αντλούν την ενέργειά τους από τα φύλλα και την αποθηκεύουν στους βολβούς. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική ώστε τα φυτά να φυτρώσουν ξανά την επόμενη άνοιξη. Αφού μαραθούν τελείως τα φύλλα, μπορείτε να ξεθάψετε τα ριζώματα και να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σαν σκελίδες σκόρδου ή ως υποκατάστατο της κάπαρης.
Άγριο σκόρδο στον κήπο
Φρέσκοι κόνδυλοι φυτεύονται αμέσως στον κήπο λόγω του υψηλού κινδύνου ξήρανσης. Ο χρόνος φύτευσης εκτείνεται από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Για να εξασφαλιστεί ότι το πολυετές μεγαλώνει υγιεινά, είναι λογικό να βελτιωθεί το έδαφος με κομπόστ. Το άγριο σκόρδο προτιμά τις φρέσκες προς τις υγρές συνθήκες.
Φυτέψτε σωστά
Το άγριο σκόρδο διατίθεται σε γλάστρες την άνοιξη. Μετά την ημερομηνία φύτευσης, δεν πρέπει να υπάρχουν πλέον παγετοί καθώς βλάπτουν το φύλλωμα. Περιμένετε μέχρι τα Ice Saints στα μέσα Μαΐου για να φυτέψετε. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να συνηθίσετε το φυτό σε γλάστρα στο εξωτερικό κλίμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Πώς να φυτέψετε βολβούς άγριου σκόρδου:
- point up
- περίπου δέκα εκατοστά βάθος
- με απόσταση 15 εκατοστών
Είναι χρήσιμα τα root barriers;
Δεδομένου ότι το άγριο σκόρδο εξαπλώνεται ανεξέλεγκτα, πρέπει να περιορίσετε τον πληθυσμό εάν είναι απαραίτητο. Τα συχνά συνιστώμενα εμπόδια στο υπόστρωμα (36,00 € στο Amazon) δεν έχουν κανένα αποτέλεσμα επειδή τα φυτά εξαπλώνονται κυρίως μέσω των σπόρων. Σε ευνοϊκές τοποθεσίες, το φυτό του πράσου μπορεί να φαίνεται σαν χαλί.
Διάδοση με διαίρεση
Αν η καλλιέργεια μεγαλώσει πολύ πυκνά, σκάψτε τους βολβούς μετά τη φύτευση. Αραιώστε τις συστάδες νεκρώνοντας και σκάβοντας τα φυτά. Αυτά μπορούν εύκολα να χωριστούν με το χέρι και είτε να φυτευτούν αλλού είτε να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα.
