Το τζίντζερ είναι ένας σούπερ κόνδυλος γιατί έχει πολυάριθμες θετικές επιδράσεις στην υγεία. Το ρίζωμα είναι ένα δημοφιλές συστατικό στα ασιατικά πιάτα και προσθέτει μια αρωματική πικάντικη γεύση στα τσάγια. Ο κόνδυλος μπορεί να πολλαπλασιαστεί με απλά κόλπα.
Πώς μπορώ να φυτέψω σωστά βολβούς τζίντζερ;
Για να φυτέψετε βολβούς τζίντζερ, ένα κομμάτι 5 εκατοστών με μάτια ύπνου θα πρέπει να εμποτιστεί σε χλιαρό νερό, στη συνέχεια να τοποθετηθεί με τα σημεία βλάστησης προς τα πάνω σε χώμα γλάστρας πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και να διατηρηθεί υγρό. Ένα φωτεινό, ζεστό περιβάλλον προάγει την εκκόλαψη.
Καλλιέργεια κονδύλων
Κόψτε ένα κομμάτι τζίντζερ πέντε εκατοστών που έχει πολλά μάτια που κοιμούνται. Τα κομμάτια τοποθετούνται σε χλιαρό νερό όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, ετοιμάστε γλάστρες (13,00€ στο Amazon) με χώμα γλάστρας πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Εισάγετε τους κόνδυλους στο υπόστρωμα έτσι ώστε τα σημεία βλάστησης να κοιτούν προς τα πάνω. Καλύψτε το με ένα στρώμα υποστρώματος πάχους δύο εκατοστών και διατηρήστε το ομοιόμορφα υγρό. Τα ριζώματα φυτρώνουν όταν η τοποθεσία προσφέρει φωτεινές και ζεστές συνθήκες.
Ρίζωμα συγκομιδής
Το πότε μπορείτε να μαζέψετε τζίντζερ εξαρτάται από την ημερομηνία φύτευσης. Το φυτό χρειάζεται περίπου οκτώ με δέκα μήνες μέχρι να αναπτύξει ριζώματα που είναι έτοιμα για συγκομιδή. Οι κόνδυλοι ρίζας που φυτεύτηκαν την άνοιξη έχουν πολλαπλασιαστεί έως το φθινόπωρο. Όταν τα φύλλα του φυτού που μοιάζει με καλάμι κιτρινίζουν, η ιδανική ημερομηνία συγκομιδής έχει φτάσει. Όσο νωρίτερα συγκομίσετε, τόσο πιο τραγανή και ζουμερή γεύση έχουν οι κόνδυλοι.
Οδηγίες και επαναχρησιμοποίηση
Ανακαλύψτε το υπόγειο μέρος του φυτού και αφαιρέστε τα ψίχουλα του χώματος. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη τη ρίζα είτε να κόψετε ένα μεγάλο κομμάτι και να βάλετε το υπόλοιπο πίσω στο έδαφος. Το τζίντζερ πέφτει σε χειμερία νάρκη σε ένα σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασίες γύρω στους δέκα βαθμούς. Εάν το θερμόμετρο ανεβαίνει, το μείγμα του εδάφους στεγνώνει πιο γρήγορα. Δεν χρειάζεται να ποτίζετε το υπόστρωμα κατά τη διάρκεια της διακοπής της βλάστησης.
Αποθηκεύστε σωστά το τζίντζερ
Απαιτούνται μικρές ποσότητες για την προετοιμασία ασιατικών πιάτων. Το ρίζωμα θα παραμείνει άθικτο για αρκετές εβδομάδες εάν αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Οι διεπαφές γίνονται ξυλώδεις με την πάροδο του χρόνου, έτσι το εσωτερικό παραμένει προστατευμένο. Ωστόσο, η μούχλα μπορεί εύκολα να αναπτυχθεί στις ίνες στο ψυγείο.
Συμβουλές για μεγάλη διάρκεια ζωής:
- Καλύψτε τη διεπαφή με πανιά από κερί μέλισσας και αποθηκεύστε τον κόνδυλο σε δροσερό μέρος σε πλαστικό δοχείο
- Βρέξτε το πανί, τυλίξτε τη ρίζα σε αυτό και φυλάξτε το στη θήκη λαχανικών
- πάγωμα ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες τζίντζερ
- Βάζουμε τριμμένα κομμάτια ριζώματος σε ζωμό ξυδιού
