Μόνιμοι σύντροφοι του κηπουρού της κολοκύθας είναι τα κλαδευτήρια και ένα κοφτερό μαχαίρι. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για το κλάδεμα για τη βελτιστοποίηση της ανάπτυξης και της απόδοσης της κολοκύθας. Η επιδέξια κοπή εγγυάται επίσης ξέγνοιαστη κατανάλωση και καλλιτεχνικό σκάλισμα. Μπορείτε να διαβάσετε οδηγίες για κοινές παραλλαγές κοπής σε αυτό το σεμινάριο.
Γιατί και πώς πρέπει να κόβεις τις κολοκύθες;
Το κλάδεμα της κολοκύθας είναι σημαντικό για τη βελτιστοποίηση της ανάπτυξης και της απόδοσης των καλλιεργειών. Αυτό περιλαμβάνει την αφαίρεση των περιττών λουλουδιών, το κόψιμο των αμπελιών και των βλαστών και τη συγκομιδή. Θυμηθείτε να αφήσετε ένα κομμάτι από το στέλεχος και μετά να κόψετε την κολοκύθα για κατανάλωση ή διακόσμηση.
Τύποι και ημερομηνίες κοπής
Καθώς ξεκινά η περίοδος της ανθοφορίας, η κολοκύθα έρχεται αντιμέτωπη με τον κηπουρό για πρώτη φορά με το ερώτημα: να κλαδέψει ή όχι; Ένας άλλος λόγος για να χρησιμοποιήσετε το ψαλίδι είναι το καλοκαίρι, όταν οι μακριές έλικες φέρουν πολυάριθμες καρπούλες. Το εξωτικό φυτό αφήνεται να ξεκουραστεί για μερικές εβδομάδες όσο μεγαλώνει, μέχρι να ανοίξει το παράθυρο της συγκομιδής το φθινόπωρο. Το φινάλε της σεζόν σηματοδοτεί μια ειδική περικοπή για την προετοιμασία του νόστιμου πολτού ή την έντεχνη μεταμόρφωση στο απόκοσμο πρόσωπο του Halloween. Αυτός ο πίνακας παρέχει μια επισκόπηση όλων των τύπων κοπής και των ημερομηνιών:
| Cut style | Goal/Casion | καλύτερο ραντεβού |
|---|---|---|
| Αφαίρεση λουλουδιών | Βελτίωση ποιότητας καλλιέργειας | μετά την έναρξη της περιόδου ανθοφορίας |
| Κόψτε, αραιώστε | Βελτιστοποίηση μεγέθους φρούτων | Ιούνιος και Ιούλιος |
| Κοπή συγκομιδής | συγκομιδή ώριμων καρπών | Φθινόπωρο (μετά το knock test) |
| Crop | Κοπή για κατανάλωση και διακόσμηση | μετά τη συγκομιδή |
Σπάστε τα περιττά λουλούδια
Οαριθμός των λουλουδιώνκαθορίζει τομέγεθος καρπούκαιποσότητα συγκομιδής όπως η κολοκύθα κήπου, το Χοκάιντο ή ο Γίγαντας του Ατλαντικού, παραδώστε τα επιθυμητά μεγέθη φρούτων εάν αφήσετε μόνο ένα λουλούδι ανά τρύγο. Αφαιρέστε τα περιττά λουλούδια. Επιλέξτε χρόνο για το μέτρο που έχουν ήδη σχηματιστεί οι πρώτες καρπόδετες. Θα ήταν κρίμα να μαραθεί το μόνο λουλούδι χωρίς να γονιμοποιηθεί και να μην υπήρχαν διαθέσιμα λουλούδια.
Το μέτρο δεν ισχύει για ποικιλίες κολοκύθας με μικρά φρούτα, όπως «Baby Bear» ή «Small Wonder». Το ίδιο ισχύει και για τις δημοφιλείς διακοσμητικές κολοκύθες, οι οποίες αναπτύσσονται φυσικά με μικρά φρούτα. Η έκρηξη των λουλουδιών δεν συμβάλλει σημαντικά στο μέγεθος των καρπών, αλλά απλώς μειώνει την απόδοση της καλλιέργειας.
Κόψτε τα αρσενικά λουλούδια
Το μόνο καθήκον των αρσενικών λουλουδιών είναι να παρέχουν επαρκές υλικό για την επικονίαση των θηλυκών λουλουδιών. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε τα λουλούδια από το φυτό κολοκύθας. Τα αρσενικά άνθη κολοκύθας μπορούν να αναγνωριστούν από το γεγονός ότι μαραίνονταιχωρίς να σχηματίσουν καρπόδεση. Δεδομένου ότι αυτά τα λουλούδια δεν απαιτούν σημαντική ενέργεια, μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο στο κόψιμο μέχρι να είστε απολύτως σίγουροι για το φύλο των λουλουδιών.
Συμβουλή
Αν υπάρχει αβεβαιότητα σχετικά με τον σωστό αριθμό θηλυκών λουλουδιών που πρέπει να μετατραπούν σε καρπούς, η εμπειρία μπορεί να βοηθήσει. Έχει αποδειχθεί στην κηπουρική ότι 6 έως 8 καρποφόρα άνθη ανά φυτό, το καθένα με 2 έως 4 φύλλα, είναι ακριβώς τα κατάλληλα για μια πλούσια συγκομιδή κολοκύθας.
Το κλάδεμα βελτιστοποιεί το μέγεθος των καρπών
Το κλάδεμα των αμπελιών κολοκύθας δεν είναι απολύτως απαραίτητο. Εξαρτάται από την εκτίμησή σας και την ατομική ανάπτυξη του φυτού εάν και πόσο θα κόψετε. Ο πιο συνηθισμένος λόγος κοπής είναι η επιθυμία για μεγαλύτερα μούρα. Οι κηπουροί κολοκύθας χρησιμοποιούν επίσης συχνά ψαλίδι επειδή οι βλαστοί μήκους ενός μέτρου απλώνονται με τόλμη σε όλο τον κήπο. Για να διασφαλίσετε ότι η καρπόδεση δεν θα καταστραφεί από το κλάδεμα, ακολουθήστε την παρακάτω διαδικασία:
- Η καλύτερη εποχή είναι τον Ιούνιο και τον Ιούλιο
- Τοποθετήστε το ψαλίδι 2 με 4 φύλλα πίσω από την τελευταία φρουτοσέτ
- Κόβονται μόνο όταν φαίνονται καθαρά, έχουν σχηματιστεί μούρα σε μέγεθος μπάλας του τένις
Αν ένα φυτό κολοκύθας φυτρώνει σε όλο τον κήπο, το κόψιμο του δεν είναι η μόνη λύση. Αντί να κοντύνετε υπερβολικά μακριές τρύπες, τοποθετήστε τους εύκαμπτους βλαστούς σε κύκλο γύρω από την καρδιά του φυτού ή παράλληλα με την άκρη του κρεβατιού.
Φόντο
Η τσιγκουνιά μειώνει το μέγεθος των φρούτων
Όταν οι κηπουροί κολοκύθας προσπαθούν για πολύ μεγάλα φρούτα, η τσιγκουνιά τορπιλίζει την επιθυμία. Η φιλαργυρία είναι το ποώδες αντίστοιχο του ξυλώδους βλαστού νερού ή του άγριου βλαστού στο δέντρο. Και οι δύο τύποι βλαστών είναι συνήθως αποστειρωμένοι και καταναλώνουν πολλή φυτική ενέργεια που δεν είναι πλέον διαθέσιμη για την ανάπτυξη του μεγέθους των καρπών. Ως αποτέλεσμα, τα ασήμαντα φρούτα πρέπει να παραπονεθούν. Διακρίνεται μια τσιγκουνιά στη θέση του. Ο ανεπιθύμητος βλαστός συνήθως βλασταίνει από τις μασχάλες των φύλλων και πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να πιάσετε τη βάση με τα δάχτυλά σας και να κόψετε το σουτ στο πλάι.
Συγκομιδή κολοκύθας – οδηγίες κοπής συγκομιδής
Μετά από ένα ζεστό, ξηρό καλοκαίρι, τοτέλη Αυγούστουανοίγει το παράθυρο για τηνπερίοδο συγκομιδής και παραμένει ανοιχτό μέχρι τον πρώτο παγετό. Οποιαδήποτε κολοκύθα με συμπαγή, λεία φλούδα και ξυλώδες μίσχο φρούτων είναι υποψήφια για κοπή συγκομιδής. Μια δοκιμή κρούσης διαλύει τυχόν αμφιβολίες σχετικά με το εάν η συγκομιδή είναι έτοιμη. Αν ακούγεται κούφιο και θαμπό από το εσωτερικό του φρούτου, μπορείτε να μαζέψετε την κολοκύθα.
Η σωστή κοπή συγκομιδής γίνεται με ένα κοφτερό, απολυμασμένο μαχαίρι. Αφήστε ένα κομμάτι από το ξυλώδες μίσχο φρούτων μήκους τουλάχιστον 10 εκατοστών.
Η Grim Reaper χτυπά ήδη την πύλη του κήπου, παρόλο που οι κολοκύθες σας εξακολουθούν να δείχνουν πράσινα μπαλώματα που δείχνουν ότι είναι άγουρες; Τότε εξακολουθείτε να καρπώνεστε τις ανταμοιβές. Σε μια ζεστή, φωτεινή τοποθεσία, τα μούρα με σκληρό κέλυφος ωριμάζουν μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Κοπή για την κουζίνα και το Halloween
Η θέα των ώριμων, ζουμερών φρούτων κολοκύθας κάνει το στόμα του γκουρμέ να βουρκώνει. Τα δημιουργικά μυαλά αρχίζουν αμέσως να φιλοσοφούν για τα ευφάνταστα σκαλίσματα για το Halloween. Το κόψιμο της κολοκύθας δεν τελειώνει με τη συγκομιδή. Οι παρακάτω σύντομες οδηγίες φτάνουν στην καρδιά του πώς να κόψετε σωστά τα φρούτα για κατανάλωση ή ως εξαγριωμένο διακοσμητικό γλυπτό:
Μείωση κατανάλωσης
- Πρώτα κόψτε τα φρούτα στη μέση με ένα μεγάλο μαχαίρι και μετά στα τέσσερα
- Κόψτε μίσχο φρούτων
- Αφαίρεση των σπόρων κολοκύθας με ένα κουτάλι
- Καθαρίστε τα τέταρτα της κολοκύθας με κουζινομάχαιρο ή αποφλοιωτή λαχανικών
- Προετοιμάστε τον πολτό με το δικό σας γούστο
Halloween cut
- Ιδανικά στεγνώστε πρώτα την κολοκύθα
- Κόψτε το καπάκι με ένα πριόνι ή μαχαίρι (αφήστε το κοτσάνι του φρούτου όρθιο)
- Ξύστε τον πολτό με μια μπάλα παγωτού ή κουτάλι
- Σχεδιάζοντας το τρομακτικό πρόσωπο στο μπολ
- Κόψτε το σχεδιασμένο σχήμα με ένα βοηθητικό μαχαίρι
Μόνο όταν το φως των κεριών αναβοσβήνει μυστηριωδώς στην κολοκύθα είναι τέλειος ο μορφασμός του Halloween. Για να βεβαιωθείτε ότι τα κεριά λαμβάνουν αρκετό οξυγόνο, ανοίξτε ή κόψτε μερικές μικρές τρύπες στο καπάκι.
Εκδρομή
Ο χρόνος φούρνου μειώνει την προσπάθεια
Για τον σεφ, το ξεφλούδισμα και το κόψιμο της κολοκύθας απαιτεί σημαντική προσπάθεια. Μια ματιά στην τσάντα με τα κόλπα της γιαγιάς αποκαλύπτει πόσο εύκολα η επίπονη πρόκληση μπορεί να μειωθεί σε υποφερτό επίπεδο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί και βάλτε και τις δύο στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Σε θερμοκρασία άνω και κάτω 150 βαθμών, το ογκώδες, με σκληρό κέλυφος φρούτο γίνεται αισθητά πιο εύκολο να κοπεί. Αυτό το κόλπο δεν συνιστάται για το σκάλισμα κολοκύθας γιατί η μεγάλη επαφή με τη θερμότητα μειώνει τη διάρκεια ζωής.
Συχνές ερωτήσεις
Υπάρχουν δηλητηριώδεις ποικιλίες κολοκύθας;
Τα περισσότερα είδη και ποικιλίες κολοκύθας είναι κατάλληλα για κατανάλωση και είναι πλούσια σε υγιεινές βιταμίνες. Μόνο μερικές διακοσμητικές κολοκύθες χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς επειδή περιέχουν τοξική κουκουρβιτακίνη. Αυτές οι ανησυχίες ισχύουν κυρίως για τα κολοκυθάκια με κορώνα και νύχια με γνωστές ποικιλίες όπως «Shenot Crowns» ή «Autumn Wings». Εάν έχετε αμφιβολίες, αφήστε κολοκύθες με περίεργα σχήματα ή ρωτήστε έναν ειδικό συγκεκριμένα.
Μια πρόωρη έναρξη του χειμώνα μας ανάγκασε να μαζέψουμε άγουρες κολοκύθες. Μπορούν οι καρποί να συνεχίσουν να ωριμάζουν;
Η κολοκύθα είναι ένα από τα κλιμακτηριακά φυτά. Συγκεκριμένα, αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα συνεχίζουν να ωριμάζουν, συγκρίσιμα με τα μήλα, τα αχλάδια και τις μπανάνες. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται η αποθήκευση όλων των φρεσκοκομμένων κολοκύθων σε ζεστό, φωτεινό μέρος για 8 έως 14 ημέρες, ανεξάρτητα από το αν είναι έτοιμες για συγκομιδή ή όχι. Η μόνη διαφορά είναι μια ελαφρώς μεγαλύτερη περίοδος αναμονής έως ότου μια άγουρη κολοκύθα είναι έτοιμη για κατανάλωση.
Είναι δηλητηριώδης ο πολτός κολοκύθας για τα σκυλιά;
Οι σκύλοι αγαπούν λίγη ποικιλία στη διατροφή τους. Περίπου το ένα τρίτο των γευμάτων κρέατος μπορεί να συμπληρωθεί με φρούτα και λαχανικά. Τα περισσότερα σκυλιά δεν περιφρονούν τον αρωματικό πολτό της κολοκύθας, ειδικά ως πουρέ συνοδευτικό. Οι αλεσμένοι σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να τροφοδοτηθούν επειδή ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και λειτουργούν ως προφυλακτικό σκουληκιών. Μια εξαίρεση ισχύει για όλα τα είδη διακοσμητικών κολοκύθες, οι οποίες δεν είναι καλές για τον τετράποδο φίλο σας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κουκουρβιτακίνη και προκαλούν συμπτώματα δηλητηρίασης.
Είναι η κολοκύθα φρούτο ή λαχανικό;
Αυτή η ερώτηση αφορά όλους τους οικιακούς κηπουρούς που προσπαθούν να δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα για τον εαυτό τους και την οικογένειά τους. Μάλιστα, το θέμα ήταν αμφιλεγόμενο μεταξύ των επιστημόνων εδώ και πολύ καιρό, επειδή η κολοκύθα πληροί τα κριτήρια τόσο για τα φρούτα όσο και για τα λαχανικά. Μια Σολομωνική λύση τερμάτισε τις έντονες συζητήσεις. Η κολοκύθα ορίζεται ως φρούτο λαχανικό και επομένως παίζει στο ίδιο πρωτάθλημα με τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και τα πεπόνια.
Τα 3 πιο συνηθισμένα λάθη κοπής
Χωρίς κλάδεμα το καλοκαίρι, θα παλέψετε με πολλά μικροσκοπικά, μικροσκοπικά φρούτα. Αν αφήσετε τους μίζερους βλαστούς να φυτρώσουν ανεμπόδιστα, θα ανθίσουν αμέτρητα φύλλα και λίγες κολοκύθες. Όποιος κόβει το κοτσάνι του καρπού στη βάση όταν κόβει τη συγκομιδή διατρέχει τον κίνδυνο σήψης. Αυτή η επισκόπηση εφιστά την προσοχή σε τρία κοινά λάθη όταν κόβετε κολοκύθα και δίνει συμβουλές για το πώς να το κάνετε σωστά:
| Σφάλματα κοπής | κακόβουλη εικόνα | Πρόληψη |
|---|---|---|
| μην μειώνεις | πολλά μικρά φρούτα, κακή ποιότητα συγκομιδής | κόψτε μακριές έλικες τον Ιούνιο και τον Ιούλιο |
| Οι φιλάργυρες παρορμήσεις δεν αφαιρέθηκαν | θαμνώδης ανάπτυξη, πολλά φύλλα, λίγες κολοκύθες | Να ξεσπάτε τακτικά τη τσιγκουνιά |
| Ο μίσχος φρούτων κόβεται κατά τη συγκομιδή | Εξάπλωση σήψης | αφήστε τουλάχιστον 10 cm στέλεχος φρούτου |
Συμβουλή
Οι κηπουροί των μπαλκονιών δεν χρειάζεται να χάσουν τη συγκομιδή ζουμερών κολοκύθες που καλλιεργούνται στο σπίτι. Πολυάριθμες νόστιμες ποικιλίες ευδοκιμούν υπέροχα στο ηλιόλουστο μπαλκόνι με νότιο προσανατολισμό. Ένας ογκώδης κάδος με όγκο από 60 έως 90 λίτρα και άνοιγμα πυθμένα για αποστράγγιση νερού προσφέρει τις καλύτερες συνθήκες. Το φυτικό χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έχει όλα όσα θέλει μια κολοκύθα για υπέροχα λουλούδια και νόστιμα φρούτα.
