Πολλά δηλητηριώδη είδη ζώων και φυτών έχουν ένα εντυπωσιακό χρώμα για να προειδοποιούν τα αρπακτικά. Έτσι εμφανίζονται και οι έντονοι πορτοκαλί καρποί της τέφρας του βουνού λόγω του χρωματισμού τους. Πολλοί άνθρωποι το θεωρούν ιδιαίτερα δηλητηριώδες. Είναι όμως αλήθεια αυτό; Θα εκπλαγείτε όταν δείτε ζελέ φτιαγμένο από τα φρούτα στο ράφι του σούπερ μάρκετ. Εδώ μπορείτε να μάθετε τα πάντα για τα συστατικά, την τοξικότητα και τις μαγειρικές χρήσεις των λευκών δοκών.
Τα βατόμουρα είναι βρώσιμα;
Τα Wowberries (rowan) δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση όταν είναι ωμά λόγω της τοξικής ουσίας παρασορβικό οξύ που περιέχουν, καθώς προκαλούν στομαχικά προβλήματα. Ωστόσο, η έντονη θέρμανση, όπως στο μαγείρεμα, καθιστά το οξύ ακίνδυνο, επιτρέποντάς του να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λικέρ, μηλίτη, ζελέ και χυμό.
Εμφάνιση του Whitebeam
- Θάμνος ή δέντρο με ύψος έως 15 μέτρα
- Φέρει λευκά λουλούδια σε σχήμα πανικού την άνοιξη
- Ωρίμαση φρούτων στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου
- Σχηματίζει μικρούς καρπούς μήλου με έντονο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα
Είναι δηλητηριώδης η λευκή δοκός;
Η κατανάλωση της λευκής δέσμης αποθαρρύνεται έντονα, αλλά η λευκή δέσμη δεν είναι τόσο δηλητηριώδης όσο υποδηλώνει η φήμη της. Η κατανάλωση των ωμών φρούτων οδηγεί σε σοβαρό εντερικό ερεθισμό, πόνο στο στομάχι και έμετο. Αλλά η δηλητηρίαση δεν είναι θανατηφόρα.
Υλικά
Εκτός από πολλές τανίνες, βιταμίνες, πηκτίνες και σορβιτόλη, η λευκή δέσμη περιέχει επίσης το επιβλαβές παρασορβικό οξύ. Το τελευταίο είναι η περιβόητη τοξίνη που προκαλεί στομαχικά προβλήματα. Ωστόσο, το αποτέλεσμα εξαφανίζεται όταν θερμαίνεται έντονα.
Φυτέψτε ένα βατόμουρο στον κήπο σας;
Ακόμη και αν η κατανάλωση του ωμού φρούτου δεν οδηγεί σε θάνατο, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την καλλιέργεια ενός δέντρου σορβιάς στον κήπο εάν έχετε παιδιά ή κατοικίδιο. Λόγω του εντυπωσιακού χρώματος, ο πειρασμός είναι μεγάλος να δοκιμάσετε μερικά από τα φρούτα. Αν σας αρέσει όμως να παρακολουθείτε πουλιά, ο θάμνος θα προσελκύσει πολλά ζώα στον κήπο σας.
Μαγειρική χρήση
Δεδομένου ότι κάνετε το παρασορβικό οξύ ακίνδυνο βράζοντάς το, η λευκή δέσμη εξακολουθεί να είναι κατάλληλη για κατανάλωση όταν θερμαίνεται. Ο καρπός του δέντρου δεν χρησιμοποιείται στην ιατρική, αλλά σε μαγειρικούς όρους χρησιμοποιείται για την παραγωγή
- Schnaps
- Apple Cider
- Ζελέ
- Juice
