Αν σας αρέσει να τρώτε πολλά φρούτα ή σας αρέσει να εμπλουτίζετε το γιαούρτι σας με φρούτα, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με διαφορετικούς τύπους κονσερβών φρούτων. Είναι δυνατό να αγοράσετε κονσέρβες ή να διατηρήσετε μόνοι σας το αγαπημένο σας φρούτο και να το τελειοποιήσετε σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο.
Πώς να συντηρήσετε σωστά τα φρούτα;
Μήλα, αχλάδια, κεράσια, δαμάσκηνα mirabelle, δαμάσκηνα, ροδάκινα και βατόμουρα είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση φρούτων. Θα χρειαστείτε βάζα, ζαχαρούχο διάλυμα και μια μηχανή συντήρησης ή φούρνο. Τα φρούτα παρασκευάζονται, ρίχνονται στο ποτήρι, σκεπάζονται με το διάλυμα ζάχαρης και βράζονται.
Ποιο φρούτο είναι κατάλληλο για συντήρηση;
Καταρχήν, μπορείτε να συντηρήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο. Για παράδειγμα, ταείναι κατάλληλα
- Μήλα και αχλάδια
- Κεράσια
- Mirabelle plums and plums
- Ροδάκινα
- Μύρτιλλα
Οι φράουλες, τα σμέουρα και τα βατόμουρα, για παράδειγμα, δεν είναι τόσο κατάλληλα. Γίνονται πολύ γρήγορα όταν βράσουν.
Τι εργαλεία χρειάζεστε για τη συντήρηση;
Εκτός από μαχαίρι και αποφλοιωτή, θα χρειαστείτε βαζάκια. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε στριπτικά βάζα, βάζα με αιωρούμενες κορυφές και βάζα συντήρησης με γυάλινο καπάκι και λαστιχένια δαχτυλίδια. Αν μπορείτε να συντηρήσετε πολλά, θα πρέπει να σκεφτείτε να αγοράσετε μια αυτόματη μηχανή συντήρησης. Ωστόσο, τα ποτήρια μπορούν να βράσουν και στο φούρνο και τα ατομικά ποτήρια μπορούν να βράσουν ακόμη και σε μια ψηλή κατσαρόλα.
Πώς να συντηρήσεις σωστά τα φρούτα
- Αγοράστε φρέσκα φρούτα αν είναι δυνατόν. Τα φρέσκα φρούτα από τον κήπο είναι τα καλύτερα.
- Πλένουμε καλά τα φρούτα.
- Αν χρειαστεί, αφαιρούνται οι μελανιές, ο καρπός αποσπάται από τα κουκούτσια, ξεφλουδίζεται και ξεφλουδίζεται.
- Μόλις ετοιμαστούν τα φρούτα, αποστειρώστε τα βάζα της κονσέρβας σας σε βραστό νερό ή στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Γεμίστε τα φρούτα στα ποτήρια. Θα πρέπει να μείνουν περίπου 2 cm χώρο μέχρι την άκρη του ποτηριού.
- Τώρα ετοιμάστε ένα διάλυμα ζάχαρης για να καλύψετε τα φρούτα (1 λίτρο νερό και περίπου 400 g ζάχαρη).
- Βράζουμε τον ζωμό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά τον ρίχνουμε ζεστό πάνω από τα φρούτα. Αυτό πρέπει να καλύπτεται πλήρως.
- Κλείστε τα βάζα και βράστε τα.
Στη κονσερβοποιητική μηχανή
Μην τοποθετείτε τα ποτήρια πολύ κοντά το ένα στο άλλο και γεμίζετε με νερό μέχρι να γεμίσουν τα ποτήρια. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα φρούτα για 30 με 40 λεπτά στους 90 βαθμούς. Λάβετε υπόψη τις πληροφορίες που παρέχονται από τον κατασκευαστή του λέβητα.
Στο φούρνο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο και τοποθετούμε τα ποτήρια στο ταψί. Ρίξτε περίπου 2 εκ. νερό. Επίσης βράζουμε τα βάζα για 30 με 40 λεπτά στους 90 με 100 βαθμούς.
Μετά το χρόνο διατήρησης, τα ποτήρια παραμένουν στο βραστήρα ή στο φούρνο για αρκετή ώρα και μετά κρυώνουν εντελώς κάτω από μια πετσέτα.
