Τα πράσινα σπαράγγια είναι τόσο νόστιμα που το πιάτο αδειάζει σε χρόνο μηδέν. Τα λαχανικά καταλήγουν στο τραπέζι πολύ συχνά, ειδικά την άνοιξη. Γνωρίζατε όμως ότι τα κοτσάνια δεν ξεπροβάλλουν απλώς από το έδαφος την άνοιξη, αλλά μεγαλώνουν όλο το χρόνο για να μας περιποιηθούν τελικά με το άρωμά τους; Η αναπαραγωγή είναι ακόμα πιο περίπλοκη από ό,τι φαντάζεστε αρχικά. Ωστόσο, σε σύγκριση με τον λευκό συγγενή του, τα πράσινα σπαράγγια είναι λιγότερο απαιτητικά όσον αφορά την καλλιέργεια. Διαβάστε περισσότερα εδώ.
Πώς μεγαλώνουν τα πράσινα σπαράγγια όλο το χρόνο;
Τα πράσινα σπαράγγια αναπτύσσονται από σπόρους που επεξεργάζονται από τους κτηνοτρόφους και ενσωματώνονται στο έδαφος με μηχανή. Το φυτό σχηματίζει βλαστούς από τους οποίους αναδύονται νεαρά φυτά. Το φθινόπωρο ρίχνει τα φύλλα του και πέφτει σε χειμερία νάρκη, για να φυτρώσει ξανά την άνοιξη.
Διαφορετικά χαρακτηριστικά
Αν και τα πράσινα και τα λευκά σπαράγγια είναι στην πραγματικότητα το ίδιο φυτό, η οπτική διαφορά φαίνεται με την πρώτη ματιά. Αλλά η ποικιλομορφία των ειδών δεν είναι διαφορετική μόνο ως προς το χρώμα. Τα πράσινα σπαράγγια έρχονται σε πολλές παραλλαγές. Για παράδειγμα, υπάρχουν ποικιλίες,
- που συλλέγονται νωρίς ή αργά
- που είναι κατάλληλα για ελαφρύ, μεσαίο ή βαρύ έδαφος
- που μεγαλώνουν καλά ή άσχημα κάτω από την ταινία
- που έχουν πιο έντονο άρωμα
- που σχηματίζουν χοντρές ή λεπτές ράβδους
Από τον σπόρο στον μίσχο - διαφορετικά στάδια ανάπτυξης
Μετά από τέσσερις έως πέντε εβδομάδες, ένας σπόρος σπαραγγιού σχηματίζει ένα βλαστάρι από το οποίο στη συνέχεια αναπτύσσεται ένα νεαρό φυτό. Ωστόσο, οι σπόροι δεν φυτρώνουν μόνοι τους, αλλά πρέπει να γίνουν από έναν κτηνοτρόφο μέσω μιας περίπλοκης διαδικασίας. Αυτοί οι επεξεργασμένοι σπόροι ενσωματώνονται μηχανικά στο έδαφος. Χάρη στην τακτική εφαρμογή λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, οι πόλοι ευδοκιμούν σιγά σιγά. Το φθινόπωρο, τα μη συγκομισμένα πράσινα σπαράγγια ρίχνουν τα φύλλα τους και υποχωρούν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ωστόσο, τα λαχανικά θα επιστρέψουν την επόμενη άνοιξη.
Καλλιέργεια σπαραγγιών χωρίς μεγάλη προσπάθεια
Αν θέλετε να καλλιεργήσετε σπαράγγια στον κήπο σας, τα πράσινα σπαράγγια προτείνονται περισσότερο από το λευκό συγγενικό τους. Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας απαιτεί πολύ λιγότερη εργασία επειδή τα πράσινα σπαράγγια αναπτύσσονται στην επιφάνεια του εδάφους και επομένως δεν χρειάζεται να συσσωρεύονται. Για αυτό το λόγο έχει και περισσότερα υγιεινά συστατικά.
