Το φθινόπωρο και το χειμώνα είναι η εποχή του κάστανου ή του κάστανου. Αυτά τα φρούτα προσφέρονται σε ψητά, ειδικά στις χριστουγεννιάτικες αγορές. Αλλά μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια ποικιλία από άλλα είδη τους και να τα συλλέξετε μόνοι σας σε ορισμένες περιοχές της Γερμανίας.
Πότε είναι η εποχή της συγκομιδής των κάστανων;
Ο χρόνος συγκομιδής του κάστανου είναι συνήθως από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Οι ώριμοι καρποί πέφτουν από το δέντρο και πρέπει να συλλέγονται γρήγορα, καθώς μπορούν να αποθηκευτούν για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα στη φυσική τους μορφή και είναι περιζήτητοι και από ζώα όπως οι σκίουροι και τα αγριογούρουνα.
Πού συλλέγονται τα κάστανα;
Το γλυκό κάστανο, όπως λέγεται και το γλυκό κάστανο, προτιμά ήπιο κλίμα και ζεστή τοποθεσία. Είναι κυρίως εγγενές στη νότια Ευρώπη. Στη Γερμανία απαντάται κυρίως σε αμπελουργικές περιοχές, για παράδειγμα στο Παλατινάτο, αλλά και στο Μέλανα Δρυμό, στο Taunus ή στο Moselle, το Saar και το Nahe. Σε ψυχρότερες περιοχές η ποσότητα συγκομιδής μειώνεται σημαντικά, ακόμα κι αν το κάστανο αντιδρά με ευαισθησία μόνο στους όψιμους παγετούς.
Πότε ωριμάζουν τα κάστανα;
Ο χρόνος ωρίμανσης για τα κάστανα είναι αρκετά περιορισμένος. Συνήθως πέφτει από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Οι ώριμοι καρποί δεν μαζεύονται, πέφτουν από το δέντρο και «απλώς» πρέπει να μαζευτούν. Ωστόσο, έχουν μεγάλο ανταγωνισμό γιατί στους σκίουρους και τα αγριογούρουνα αρέσουν και τα κάστανα. Από τη φύση τους, τα κάστανα δεν διαρκούν πολύ, αλλά διάφορες μέθοδοι αναπαραγωγής έχουν δώσει ποικιλίες που μπορούν να αποθηκευτούν αρκετά καλά.
Πώς μπορώ να ετοιμάσω και να χρησιμοποιήσω κάστανα;
Ο προτιμώμενος τρόπος παρασκευής κάστανων είναι το ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη σούπα, να γεμίσετε μια χήνα με αυτήν ή να δημιουργήσετε γλυκά γλυκά με αυτήν. Εάν θέλετε να διατηρήσετε μεγαλύτερη ποσότητα συγκομιδής, συνιστάται η κατάψυξη. Τα φρούτα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν.
Τα πιο σημαντικά πράγματα εν συντομία:
- Συγκομιδή συνήθως τέλη Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίου
- ώριμα φρούτα πέφτουν από το δέντρο
- συλλέξτε γρήγορα
- σχετικά σύντομη διάρκεια ζωής
Συμβουλή
Μην αφήσεις τους σκίουρους να σου κλέψουν τα ώριμα κάστανα.
