Αν θέλετε να κάνετε μια μικτή καλλιέργεια στον κήπο της κουζίνας σας, δεν μπορείτε απλώς να φυτέψετε τα διάφορα φυτά λαχανικών όπως σας αρέσει και όπως σας αρέσει. Αντίθετα, θα πρέπει να προσέξεις ποια φυτά τα πάνε καλά μεταξύ τους - και ίσως ακόμη και να προάγουν την ανάπτυξη και την υγεία του άλλου - και να τα συνδυάσεις με στοχευμένο τρόπο.
Ποια φυτά λαχανικών κάνουν καλούς γείτονες στον λαχανόκηπο;
Οι καλοί γείτονες είναι σημαντικοί στον λαχανόκηπο: τα φασόλια εναρμονίζονται με τις φράουλες, τα αγγούρια και τις πατάτες, ενώ ο αρακάς τα πάει καλά με τον μάραθο, τα αγγούρια και το λάχανο. Το σκόρδο ταιριάζει πολύ με τις φράουλες και τα αγγούρια και οι ντομάτες με τα φασόλια, το σκόρδο και τα καρότα. Τα μεσογειακά βότανα συνιστώνται επίσης στο έμπλαστρο ανάμεικτων λαχανικών.
Καλοί γείτονες στο λαχανόκηπο – μια επισκόπηση
Ποια φυτά «μπορούν» να συνεργαστούν ιδιαίτερα καλά αποκαλύπτεται συχνά από την εμπειρία που αποκτήθηκε εδώ και δεκαετίες και αιώνες. Άλλα λαχανικά, από την άλλη, δεν εναρμονίζονται καθόλου και εμποδίζουν μόνο την ανάπτυξη του άλλου: επομένως είναι καλύτερα να τα καλλιεργείτε χωριστά. Ο παρακάτω πίνακας θα σας δώσει μια ιδέα για το ποιος ταιριάζει και ποιος όχι.
| λαχανικό | Καλοί γείτονες | Ουδέτεροι Γείτονες | Bad Neighbors |
|---|---|---|---|
| Φασόλια | Φράουλες, αγγούρια, πατάτες, λάχανο, κολοράμπι, μαρούλι, σέλινο, ντομάτες | Σέσβυρα, καρότα, ραπανάκια, σπανάκι, κολοκυθάκια | Αρακάς, μάραθο, σκόρδο, πράσο, κρεμμύδια |
| Μπιζέλια | Μάραθο, αγγούρια, λάχανο, κολοράμπι, μαρούλι, καρότα, ραπανάκια, κολοκυθάκια | Φράουλες, σέσκουλο, σέλινο, σπανάκι | Φασόλια, πατάτες, σκόρδο, πράσα, ντομάτες, κρεμμύδια |
| φράουλες | Φασόλια, σκόρδο, μαρούλι, πράσα, ραπανάκια, σπανάκι, κρεμμύδια | Μπιζέλια, μάραθο, αγγούρια, πατάτες, κουλουράκι, καρότα, ντομάτες, κολοκυθάκια | Είδη λάχανου |
| Αγγούρια | Φασόλια, αρακάς, μάραθο, σκόρδο, λάχανο, μαρούλι, πράσο, σέλινο, κρεμμύδια | Φράουλες, πατάτες, κολοράμπι, καρότα, σπανάκι, κολοκυθάκια | Ραπανάκι, ραπανάκι, ντομάτες |
| Πατάτες | Λάχανο, κολραμπί, σπανάκι | Φασόλια, φράουλες, μάραθο, σκόρδο, μαρούλι, πράσα, ραπανάκια, σπανάκι, κρεμμύδια | Μπιζέλια, αγγούρια, καρότα, σέλινο, ντομάτες |
| σκόρδο | Φράουλες, αγγούρια, καρότα, παντζάρια, ντομάτες | Μάραθο, πατάτες, μαρούλι, κουλουράκι, πράσο, ραπανάκια, σέλινο, σπανάκι, κολοκυθάκια, κρεμμύδια | Φασόλια, αρακάς, λάχανο |
| Είδη λάχανου | Φασόλια, αρακάς, πατάτες, μαρούλι, σέσκουλο, πράσο, παντζάρι, σέλινο, σπανάκι, ντομάτες | Μάραθο, αγγούρια, λάχανο, καρότα, ραπανάκια, ραπανάκια, κολοκυθάκια | Φράουλες, σκόρδο, κουλράμπι, κρεμμύδια |
| Kohlrabi | Φασόλια, αρακάς, πατάτες, μαρούλι, πράσα, ραπανάκια, παντζάρια, σέλινο, σπανάκι, ντομάτες | Φράουλες, μάραθο, αγγούρια, σκόρδο, κουλουράκι, καρότα, ραπανάκια, κολοκυθάκια | Λάχανα, κρεμμύδια |
| Μαρούλι | Φασόλια, μπιζέλια, φράουλες, μάραθο, αγγούρια, λάχανο, κουλουράκι, καρότα, πράσα, ραπανάκια, παντζάρια, ντομάτες, κρεμμύδια | Πατάτα, σκόρδο, μαρούλι, σέσκουλο, ραπανάκι, σπανάκι, κολοκυθάκια | Σέλινο |
| Chard | Λάχανο, καρότα, ραπανάκια, ραπανάκια | όλα τα άλλα | κανένα |
| Καρότα | Αρακάς, σκόρδο, σέσκουλο, πράσα, ραπανάκια, ραπανάκια, ντομάτες, κρεμμύδια | Φασόλια, φράουλες, μάραθο, αγγούρια, μαρούλι, λάχανο, κολοράμπι, καρότα, σπανάκι, κολοκυθάκια | Πατάτες |
| Πράσο | Φράουλες, λάχανο, κολοράμπι, μαρούλι, καρότα, σέλινο, ντομάτες | Μάραθο, αγγούρια, πατάτες, σκόρδο, σέσκουλο, πράσα, ραπανάκια, ραπανάκια, σπανάκι, κολοκυθάκια, κρεμμύδια | Φασόλια, μπιζέλια, παντζάρια |
| Ραπανάκι | Φασόλια, αρακάς, λάχανο, κουλουράκι, μαρούλι, τσαντάκι, καρότα, σπανάκι, ντομάτες | Φράουλες, μάραθο, πατάτες, σκόρδο, πράσα, ραπανάκια, ραπανάκια, παντζάρια, σέλινο, κολοκυθάκια, κρεμμύδια | Αγγούρια |
| Ντομάτες | Φασόλια, σκόρδο, λάχανο, κολοράμπι, μαρούλι, καρότα, πράσα, ραπανάκια, ραπανάκια, παντζάρια, σέλινο, σπανάκι | Φράουλες, σέσκουλο, κολοκυθάκια, κρεμμύδια | Μπιζέλια, μάραθο, αγγούρια, πατάτες |
| Κολοκυθάκια | Μπιζέλια, παντζάρια, κρεμμύδια | όλα τα άλλα | κανένα |
Συμβουλή
Πολλά βότανα, ειδικά από την περιοχή της Μεσογείου, κρατούν μακριά τα παράσιτα, ακόμη και τους μύκητες και τα βακτηριακά παθογόνα. Γι' αυτό και αυτά ανήκουν οπωσδήποτε στο έμπλαστρο μικτών λαχανικών.
