Αν θέλετε απλώς να καλλιεργήσετε μερικές ντομάτες ή αγγούρια, ίσως φράουλες και γαστρονομικά βότανα, υπάρχει χώρος για αυτό σε κάθε μπαλκόνι, όσο μικρό κι αν είναι. Ωστόσο, εάν ο λαχανόκηπος χρησιμοποιείται για αυτάρκεια, ενδεχομένως για μεγαλύτερη οικογένεια, πρέπει να είναι σημαντικά μεγαλύτερος.
Πόσο μεγάλος πρέπει να είναι ένας λαχανόκηπος ανά άτομο;
Για αυτάρκεια με λαχανικά, χρειάζεστε τουλάχιστον 20 τετραγωνικά μέτρα χώρου κήπου ανά άτομο. Με άφθονες συγκομιδές και προμήθειες πατάτας και αποθηκευμένων λαχανικών, η απαίτηση αυξάνεται σε 50 έως 80 τετραγωνικά μέτρα ανά μέλος του νοικοκυριού, εξαιρουμένων των οπωροφόρων δέντρων.
Το μέγεθος του κήπου εξαρτάται από το επίπεδο χρήσης και την προσπάθεια συντήρησης
Το ελάχιστο μέγεθος για έναν «πραγματικό», πολύχρωμο λαχανόκηπο είναι περίπου 10 με 20 τετραγωνικά μέτρα, στον οποίο μπορούν να δημιουργηθούν περίπου τέσσερα έως οκτώ κρεβάτια. Ωστόσο, τουλάχιστον 20 τετραγωνικά μέτρα ανά άτομο είναι απαραίτητα εάν η πλειονότητα των απαιτούμενων λαχανικών προέρχεται από τον δικό σας κήπο. Εάν σκοπεύετε επίσης για πλούσια συγκομιδή φράουλας ή σπαραγγιού, καθώς και αποθέματα πατάτας και αποθηκευμένων λαχανικών, ο χώρος που απαιτείται ανά μέλος του νοικοκυριού αυξάνεται σε τουλάχιστον 50 έως περίπου 80 τετραγωνικά μέτρα - αυτό δεν περιλαμβάνει οπωροφόρα δέντρα. Όσον αφορά τη συντήρηση, πρέπει να περιμένετε περίπου 30 λεπτά εργασίας ανά 10 τετραγωνικά μέτρα χώρου λαχανικών την εβδομάδα - κατά τις περιόδους φύτευσης και συγκομιδής, ο χρόνος που απαιτείται είναι φυσικά σημαντικά υψηλότερος.
Απαιτήσεις περιοχής για λαχανικά – Αυτός είναι ο χώρος που χρειάζεστε για να προγραμματίσετε για ορισμένα είδη
Ο παρακάτω πίνακας σας δίνει μια επισκόπηση του πόσα φυτά ενός συγκεκριμένου είδους λαχανικών μπορείτε να φυτέψετε ανά τετραγωνικό μέτρο και πόση απόδοση μπορείτε να περιμένετε από την επόμενη συγκομιδή. Κατά τον προγραμματισμό, να έχετε κατά νου ότι ορισμένα λαχανικά μπορούν να συγκομιστούν πολλές φορές. Για το λόγο αυτό, οι σχετικές πληροφορίες για την αναμενόμενη σοδειά δεν είναι ο αριθμός των τεμαχίων, αλλά η απόδοση βάρους ανά τετραγωνικό μέτρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον πίνακα για να υπολογίσετε πόσο μεγάλος πρέπει να είναι ο κήπος σας αφού προσδιορίσετε τα λαχανικά που θέλετε και τον αριθμό των φυτών.
| Είδος λαχανικών | Απαίτηση περιοχής: φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο | Απόδοση: τεμάχια ανά τετραγωνικό μέτρο | Απόδοση: κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi | 8 έως 16 | 8 έως 16 | |
| Καρότα | 80 έως 120 | 80 έως 120 | 2 έως 3, 5 |
| Σέλινο | 5 έως 8 | 5 έως 8 | 2 έως 4 |
| Parsnip | 10 έως 15 | 4 έως 5 | |
| Ραπανάκι | 120 έως 150 | 120 έως 150 | |
| Πατάτες | 4 έως 6 | 3 έως 4 | |
| Κρεμμύδια | 100 έως 120 | 100 έως 120 | 3 έως 6 |
| Πράσο | 25 έως 35 | 25 έως 35 | 2, 5 έως 3 |
| κουκιά | 15 έως 18 | 2, 2 έως 2, 8 | |
| Φασόλια | 25 έως 36 | 1, 2 προς 1, 8 | |
| Μπιζέλια | 78 έως 80 | 3 έως 4 | |
| αγγούρια τουρσί | 5 έως 10 | 2, 5 έως 4 | |
| Ντομάτες | 4 έως 6 | 7 έως 10 | |
| Κολοκυθάκια | 1 έως 2 | 4 έως 6 | |
| μαδώντας μαρούλι | 10 έως 16 | 1, 5 έως 2 |
Συμβουλή
Οι ατσάλινες ντομάτες και τα φασόλια παράγουν υψηλότερες αποδόσεις από τους συγγενείς τους που μοιάζουν με θάμνους στην ίδια περιοχή. Αυτό ισχύει και για τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια που καλλιεργούνται σε πέργκολα.
