Ορισμένες ποικιλίες ιτιάς ελιάς δεν φυτεύονται μόνο για τα όμορφα λουλούδια και το δυνατό άρωμά τους. Φέρνουν επίσης βρώσιμους καρπούς, ακριβέστερα κοροϊδεύουν τα μούρα, που φαίνονται επίσης πολύ διακοσμητικά. Ποιοι καρποί ιτιάς είναι βρώσιμοι και τι μπορείτε να παρασκευάσετε από αυτούς;
Ποιοι καρποί ιτιάς ελιάς είναι βρώσιμοι;
Οι εδώδιμοι καρποί της ελαιοτιτιάς προέρχονται από την λαδοιτιά με πλούσια άνθη, την λαδοιτιά από κοραλλιογενή και τη στενόφυλλη λαδοιτιά. Τα κόκκινα φρούτα με ξινή γεύση μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φρέσκα φρούτα, σε κομπόστα, μαρμελάδα, ζελέ, λικέρ ή σούπα φρούτων και περιέχουν πολλή βιταμίνη C και μέταλλα.
Ποιες ιτιές ελιάς δίνουν βρώσιμους καρπούς;
Οι μικροί, σφαιρικοί καρποί της ιτιάς ελιάς δεν είναι δηλητηριώδεις. Ωστόσο, δεν είναι όλα βρώσιμα. Μπορείτε να συλλέξετε αρωματικούς καρπούς από την πλούσια λουλουδάτη ιτιά, την ιτιά από κοραλλιογενή και τη στενόφυλλη ιτιά.
Οι καρποί δεν ωριμάζουν πάντα γιατί η περίοδος ανθοφορίας ξεκινά αργά και η καλλιεργητική περίοδος είναι απλά πολύ σύντομη σε αυτή τη χώρα.
Αυτή είναι η γεύση των καρπών ιτιάς
Τα κόκκινα φρούτα είναι πολύ ζουμερά και έχουν τάρτα, ξινή γεύση. Συχνά λοιπόν αναμιγνύονται με άλλα φρούτα.
Μόνο τα πλήρως ώριμα φρούτα είναι κατάλληλα για νωπή κατανάλωση. Τα φρούτα που δεν είναι ώριμα είναι απλά πολύ ξινά.
Σε τι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα φρούτα ιτιάς;
- Φρέσκα φρούτα
- Κομπότα
- μαρμελάδα
- Ζελέ
- Αλκοολούχα ποτά (λικέρ)
- Φρουτόσουπα
Οι περισσότεροι καρποί ιτιάς ελιάς είναι πολύ μικροί, χρώματος κοραλλιού-κόκκινου και περιέχουν σπόρους. Στο σχήμα τους θυμίζουν κεράσια και ελιές. Οι πέτρες πρέπει να πυροδοτούνται. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να βράσετε τα φρούτα και να τα στραγγίσετε από ένα κόσκινο.
Μπορούν να μαζευτούν και να παρασκευαστούν με παρόμοιο τρόπο με το ιπποφαές. Δεδομένου ότι η ιτιά της ελιάς είναι σπάνια αγκαθωτή, δεν χρειάζονται γάντια για τη συγκομιδή.
Το πότε είναι ώριμοι οι καρποί της ιτιάς εξαρτάται από την ποικιλία. Η πιο συχνά καλλιεργούμενη ιτιά ελιάς στα γεωγραφικά πλάτη μας, η ιτιά με πλούσια άνθη (Elaeagnus multiflora), είναι έτοιμη για συγκομιδή τον Σεπτέμβριο.
Τα συστατικά των καρπών της ιτιάς
Ο καρπός της ιτιάς της ελιάς περιέχει πολλή βιταμίνη C και μερικά μέταλλα. Είναι λοιπόν πολύ υγιής.
Όχι μόνο οι άνθρωποι εκτιμούν τα φρούτα. Τα πουλιά λατρεύουν επίσης να τα τρώνε.
Είναι επίσης λογικό από οικολογικής άποψης να καλλιεργούμε θάμνους ιτιάς ελιάς στον κήπο.
Δεύτερο φυτό για καλύτερη λίπανση
Ορισμένες ποικιλίες είναι αυτοστείρες. Για να μαζέψετε φρούτα από αυτό, χρειάζεστε ένα δεύτερο φυτό. Μόνο τότε λειτουργεί η επικονίαση, η οποία συμβαίνει μέσω των μελισσών και του ανέμου.
Συμβουλή
Δεν είναι όλες οι ελιές ανθεκτικές. Πολλές ποικιλίες δεν ανέχονται τον παγετό. Αυτά συνήθως δεν παράγουν βρώσιμους καρπούς γιατί ανθίζουν πολύ αργά.
