Η ινδική τσουκνίδα είναι γνωστή με πολλά ονόματα, με τα ονόματα «χρυσό βάλσαμο» να χρησιμοποιούνται κυρίως για το είδος Monarda didyma και «άγριο περγαμόντο» για το Monarda fistulosa. Αυτό έχει να κάνει κυρίως με τα διαφορετικά αρώματα, γιατί ενώ το golden balm αποπνέει μια πιο οσμή εσπεριδοειδών, το άγριο περγαμόντο έχει ένα πικάντικο άρωμα ρίγανης και περγαμόντου. Τα φύλλα και τα άνθη και των δύο τύπων είναι ιδανικά για την παρασκευή νόστιμων και θεραπευτικών τσαγιών.
Σε τι είναι καλό το τσάι από ινδική τσουκνίδα και πώς το προετοιμάζετε;
Το ινδικό τσάι τσουκνίδας μπορεί να βοηθήσει με κρυολογήματα, βήχα, αναπνευστικά προβλήματα, πυρετό, νευρικότητα, διαταραχές ύπνου, πονοκεφάλους και πεπτικά προβλήματα. Προετοιμασία: Ρίξτε 150 ml βραστό νερό πάνω από 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα ή 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα άνθη και φύλλα, αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά και στραγγίστε.
τσάι Oswego – το τσάι των ιθαγενών της Αμερικής
Η ινδική τσουκνίδα (Monarda στα λατινικά) περιγράφηκε ήδη από τον 16ο αιώνα από τον Ισπανοαμερικανό περιηγητή, γιατρό και βοτανολόγο Nicolàs Monardes - από τον οποίο πήρε τελικά το όνομά του το φυτό. Ανέφερε επίσης τις θεραπευτικές ιδιότητες του λεγόμενου τσαγιού Oswego, το οποίο οι ιθαγενείς της Αμερικής έφτιαχναν από τα φύλλα και τα άνθη του έντονα αρωματικού πολυετούς φυτού. Το ινδικό τσάι τσουκνίδας πίνεται εδώ και πολλούς αιώνες, όχι μόνο από Ινδούς, αλλά από περίπου τον 18ο αιώνα. Αιώνα, μετά την εισαγωγή του φυτού, και στην Ευρώπη.
Υλικά και χρήση
Τα Monards περιέχουν αιθέρια έλαια παρόμοια με το θυμάρι και επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν με παρόμοιο τρόπο με το θυμάρι. Ένα έγχυμα ή σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο εσωτερικά (τσάι, σιρόπι) όσο και εξωτερικά (μπάνια, κομπρέσες, πλύσεις), ειδικά ενάντια στα ακόλουθα συμπτώματα:
- Κρυολογήματα, βήχας, βρογχικές παθήσεις
- για κολλημένη βλέννα στην αναπνευστική οδό
- για πυρετό (ιδρωμένος)
- για νευρικότητα και ανησυχία (ηρεμιστικό)
- για δυσκολία στον ύπνο
- κατά πονοκέφαλο
- για πεπτικά προβλήματα και μετεωρισμό
Κόψτε καθαρά, υγιή και ξηρά άνθη και φύλλα ένα ηλιόλουστο πρωί, αν είναι δυνατόν, αλλά όχι πολύ νωρίς - διαφορετικά τα μέρη του φυτού θα είναι ακόμα υγρά από την πρωινή δροσιά και δεν είναι πλέον κατάλληλα για ξήρανση. Είναι καλύτερο να στεγνώνετε την ινδική τσουκνίδα ξαπλωμένη ή, ως ολόκληρο φυτό, κρεμασμένη ανάποδα σε σκοτεινό, ζεστό και ευάερο μέρος.
Ετοιμάστε ινδικό τσάι τσουκνίδα
Για να ετοιμάσετε το τσάι ινδικής τσουκνίδας, πάρτε είτε δύο κουταλάκια του γλυκού φρέσκα είτε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα άνθη και φύλλα και ρίξτε τα 150 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει για περίπου πέντε με δέκα λεπτά και μετά στραγγίστε το.
Συμβουλή
Ένα σιρόπι golden balm μπορεί να χρησιμοποιηθεί ειδικά για τον βήχα και ως αποχρεμπτικό. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε 500 γραμμάρια ζάχαρης σε μισό λίτρο βραστό νερό και προσθέστε το χυμό από δύο έως τρία λεμόνια. Ρίξτε το ζωμό ζάχαρης πάνω από περίπου 20 φρεσκοκομμένα άνθη ινδικής τσουκνίδας και αφήστε το μείγμα να βράσει σε σκοτεινό μέρος για δύο ημέρες. Τώρα μπορείτε να στραγγίσετε το σιρόπι και να το εμφιαλώσετε.
