Η οικογένεια της καρδαμίνης, όπως ονομάζονται και τα αφρώδη βότανα, περιλαμβάνει πολύ διαφορετικά φυτά, μερικά από τα οποία είναι μονοετή και άλλα πολυετή. Το πιο γνωστό είδος είναι πιθανώς ο αφρός λιβαδιών, που μετατρέπει πολλά λιβάδια σε μια λεπτή μοβ θάλασσα την άνοιξη.
Τι είδη αφροειδών υπάρχουν;
Υπάρχουν διάφοροι τύποι αφρόγαλα, όπως ο αφρόγαλος λιβάδι, ο τριχωτός αφρόγαλος, ο πικρός αφρόγαλος και ο δασικός αφρός. Προτιμούν διαφορετικές τοποθεσίες όπως υγρά λιβάδια, παρόχθια δάση, μικτά δάση οξιάς ή δασικούς βάλτους.
Τι είδη αφροειδών υπάρχουν;
Στον αφρό λιβαδιών αρέσει να αναπτύσσεται σε υγρά λιβάδια, σε προσχωσιγενή δάση και επίσης σε πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά όχθες λιμνών, ρεμάτων ή ποταμών. Εκεί δείχνει τα λευκά έως απαλά μοβ άνθη του από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Δεδομένου ότι τα άνθη περιέχουν πολύ νέκταρ, πολλά έντομα μπορούν να βρεθούν σε λιβάδια με αφρό λιβαδιού.
Το τριχωτό αφρόχορτο είναι πολύ λιγότερο τριχωτό από ό,τι υποδηλώνει το όνομά του. Είναι επίσης αρκετά δυσδιάκριτο αλλά ενοχλητικό και φτάνει τα 30 εκατοστά σε ύψος. Στο δασικό αφρόγαλα αρέσει να αναπτύσσεται σε μικτά δάση οξιάς και του αρέσει το ίδιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε ασβέστη, πλούσιο σε άζωτο και ελαφρώς όξινο έδαφος με το τριχωτό αφρόγαλα. Οι όρθιοι μίσχοι του έχουν μήκος 10 – 50 cm και το χρώμα του άνθους είναι λευκό.
Το πικρό αφρό βότανο έχει, όπως υποδηλώνει το όνομα, αρκετά πικρή γεύση. Προτιμά το αργιλώδες έδαφος και τη γειτνίαση με το δροσερό νερό. Βρίσκεται λοιπόν συχνά σε δάση σκλήθρας ή δασικά έλη και λιγότερο συχνά σε λιβάδια. Ανήκει στο πολυετές είδος.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το αφρόγαλα;
Το Ο αφρός είναι ιδανικό για χρήση στη μαγειρική με βότανα. Μην το καταναλώνετε όμως καθημερινά και μόνο σε μικρές ποσότητες για να μην ερεθίζει το στομάχι σας. Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, δεν συνιστάται η κατανάλωση. Το αφρώδες βότανο έχει διουρητική και καθαριστική δράση του αίματος, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό φάρμακο για την ανοιξιάτικη περιποίηση και αποτοξίνωση.
Δεδομένου ότι το αφρώδες βότανο έχει επίσης αντιφλεγμονώδη και αποχρεμπτική δράση, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από βρογχίτιδα και άλλες παθήσεις του αναπνευστικού. Δεν απαιτείται περίπλοκη προετοιμασία. Απλώς προσθέστε μερικά νεαρά φύλλα στη σαλάτα σας ή σε ένα σάντουιτς, ανακατέψτε τα σε πιάτα με βότανα ή σε μια έτοιμη σούπα.
Διαφορετικοί τύποι αφροειδών:
- Meadowfoam
- Μαλλιωτός αφρός
- Πικρός αφρός
- Forest Foamweed
Συμβουλή
Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αφρό λάχανο στην κουζίνα σας, απλώς δοκιμάστε τις διαφορετικές ποικιλίες. Διαφέρουν λίγο στη γεύση. Τα παλαιότερα φύλλα συνήθως έχουν πιο πικρή γεύση από τα νεαρά.
