Οι τσουκνίδες δεν έχουν ιδιαίτερα καλή φήμη. Είναι γνωστά για τις τρίχες που καίνε, τον κνησμό και την κνίδωση. Αυτό όμως δεν πρέπει να είναι λόγος για να μην τα μαζέψετε – άλλωστε εντυπωσιάζουν με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά. Αλλά πώς επιλέγετε σωστά χωρίς να «καείτε» τον εαυτό σας;
Πώς μαζεύω σωστά τσουκνίδες;
Για να μαζέψετε σωστά τις τσουκνίδες, φορέστε χοντρά γάντια κηπουρικής, καλύψτε τις εκτεθειμένες περιοχές του δέρματος και κόψτε το στέλεχος του φυτού με ψαλίδι ή μαχαίρι. Είναι καλύτερο να συλλέγετε τσουκνίδες μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου και να επεξεργάζεστε τα μέρη του φυτού γρήγορα μετά τη συλλογή.
Καλύτερα να κόψετε ολόκληρους τους μίσχους
Η συλλογή μεμονωμένων φύλλων τσουκνίδας είναι λιγότερο αποτελεσματική. Είναι καλύτερα να κόψετε ολόκληρο το φυτό στο κάτω μέρος του στελέχους. Αλλά αν δεν θέλετε να καταστρέψετε ολόκληρο το φυτό, μπορείτε επίσης να κάνετε λεπτομερείς εργασίες.
Φορέστε πρώτα ένα ζευγάρι δερμάτινα γάντια (9,00€ στο Amazon) ή χοντρά γάντια κηπουρικής. Τα φτηνά υφασμάτινα γάντια δεν αρκούν εδώ. Οι τσιμπημένες τρίχες της τσουκνίδας διεισδύουν εύκολα μέσα από αυτό. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ψαλίδι ή ένα μαχαίρι, πιάστε το φυτό με το ένα χέρι και κόψτε το στέλεχος με το άλλο χέρι.
Επιλογή χωρίς γάντια
Οι τσουκνίδες δεν καίγονται πάντα. Αν τολμάς, μπορείς να το δοκιμάσεις χωρίς γάντια και δεν χρειάζεται απαραίτητα να περιμένεις κυψέλες μετά. Έτσι λειτουργεί: Διαλέξτε τα φύλλα από κάτω προς τα πάνω.
Κάλυψε καλύτερα τις εκτεθειμένες περιοχές του δέρματος
Προσοχή: Προσοχή μην φοράτε σορτς/φορέματα ή φούστες! Τα σανδάλια δεν είναι επίσης ακατάλληλα για το μάζεμα τσουκνίδων. Μπορείτε επίσης να καείτε σε ακάλυπτο δέρμα εάν βουρτσίσετε τις τσουκνίδες.
Πού και πότε μπορείτε να μαζέψετε μέρη από το φυτό τσουκνίδα;
- Συμβάν: Σε κήπους, στις παρυφές των δασών, σε λιβάδια, σε όχθες ποταμών
- Πού δεν πρέπει να διαλέξετε;: Σε δρόμους, σε σωρούς μπάζα (οι τσουκνίδες είναι μολυσμένες)
- Καλύτερη περίοδος συγκομιδής: Μάιος έως Ιούνιος
Επεξεργαστείτε τα μέρη του φυτού γρήγορα μετά τη συλλογή
Ανεξάρτητα από το αν έχετε μαζέψει ολόκληρους μίσχους, μεμονωμένα φύλλα, μόνο τις ανώτερες άκρες νεαρών βλαστών, ταξιανθίες ή σπόρους - μετά τη συγκομιδή, τα μέρη του φυτού πρέπει να χρησιμοποιηθούν ή να υποστούν επεξεργασία γρήγορα. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα στεγνώσετε, να τα καταψύξετε, να τα επεξεργαστείτε φρέσκα σε σπανάκι ή να μαγειρέψετε άλλες συνταγές με αυτά.
Συμβουλή
Αν έχετε «καεί» στην τσουκνίδα: παρηγορηθείτε στο γεγονός ότι το οξύ που καίει βοηθάει κατά των ρευματισμών. Μπορείτε να ανακουφίσετε τον κνησμό και το κάψιμο εφαρμόζοντας τζελ αλόης βέρα στις πληγείσες περιοχές.
