Το Ιδιαίτερα το ινδικό βάλσαμο είναι πολύ γνωστό και το φοβούνται ως ζιζάνιο σε πολλούς κηπουρούς. Τι θα λέγατε να γευτείτε αυτό το βότανο; Είναι ακόμη και βρώσιμο;
Ποια μέρη του βάλσαμου είναι βρώσιμα;
Το ινδικό βάλσαμο είναι εν μέρει βρώσιμο: τα ροζ λουλούδια και οι παράξενοι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν ωμοί. Έχουν γλυκιά ή ξηρή γεύση. Ωστόσο, τα φύλλα και οι μίσχοι πρέπει να καταναλώνονται μόνο όταν είναι μαγειρεμένα, διαφορετικά μπορεί να είναι ελαφρώς δηλητηριώδη.
Τα λουλούδια και οι σπόροι είναι βρώσιμα
Τα ροζ λουλούδια και οι μικροί παράξενοι σπόροι του impatiens είναι βρώσιμα. Αυτό ισχύει για όλα τα είδη. Σε αντίθεση με αυτά, δεν πρέπει να καταναλώνετε τα φύλλα και τους μίσχους ωμά. Η μαγειρική είναι κάτι άλλο
Τα γλυκά λουλούδια ως εδώδιμη διακόσμηση
Τα λουλούδια είναι παρόντα από τον Ιούλιο. Νέα λουλούδια μπορούν να σχηματιστούν μέχρι τον Οκτώβριο ή τον πρώτο παγετό. Επομένως, η περίοδος από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο είναι ο χρόνος συλλογής για αυτά.
Τα λουλούδια μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Έχουν γλυκιά γεύση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νέκταρ. Είτε ως βρώσιμο διακοσμητικό για πιάτα, σε σαλάτες ή για παρασκευή ζελέ λουλουδιών - οι πιθανές χρήσεις είναι πολλές.
Οι ξηροί σπόροι ως σνακ
Οι σπόροι του κοσμήματος συλλέγονται το φθινόπωρο. Η γεύση τους είναι ελαφρώς ξηρή. Θυμίζει αμυδρά φρέσκα καρύδια. Εάν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να μαζέψετε πολλούς σπόρους και να τους χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, ως υποκατάστατο αλευριού για πιάτα χωρίς γλουτένη. Οι σπόροι είναι ιδανικοί για τα ακόλουθα πιάτα:
- Muffins
- Spramcake
- τηγανίτες
- Ριζότο
- Πέστο
- Bratlings
Τόσο οι ώριμοι σπόροι όσο και οι ανώριμοι (λευκόχρωμοι) σπόροι είναι βρώσιμοι ωμοί. Έχουν επίσης νόστιμη γεύση όταν ψήνονται. Σε αυτή τη μορφή είναι καλά για μούσλι ή για σνακ μεταξύ των γευμάτων.
Φύλλα – όχι πολύ νόστιμα
Ενώ τα φρέσκα φύλλα είναι ελαφρώς δηλητηριώδη και μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, τα φύλλα είναι βρώσιμα όταν μαγειρεύονται. Για παράδειγμα, μπορούν να παρασκευαστούν όπως το σπανάκι. Αλλά από γαστρονομική άποψη, δεν έχουμε πολλά να κερδίσουμε από αυτά λόγω των πικρών ουσιών και οξέων που περιέχουν.
Τα φύλλα λοιπόν θα πρέπει να θεωρούνται «τροφή έκτακτης ανάγκης». Είναι κρίμα, γιατί διαφορετικά θα είχατε έναν καλό λόγο να μαζέψετε το κόσμημα, που θα έκανε τον έλεγχο ευκολότερο.
Συμβουλή
Δηλητηρίαση, για παράδειγμα από την κατανάλωση πολλών ακατέργαστων φύλλων κοσμημάτων, μπορεί να εκδηλωθεί με ναυτία, έμετο και διάρροια, μεταξύ άλλων. Το σώμα προσπαθεί να απαλλαγεί από τις τοξίνες που περιέχει.
