Για ορισμένους κηπουρούς αναπτύσσεται αχαλίνωτα και θεωρείται ζιζάνιο. Με τους άλλους κηπουρούς που θα ήθελαν να τον δουν, δεν αισθάνεται καλά ούτε μετά τη σπορά και πεθαίνει. Μιλάμε για οξαλίδα κέρατο. Το ξέρατε ότι είναι βρώσιμο;
Είναι βρώσιμο η οξαλίδα του κέρατου και πώς να τη χρησιμοποιήσετε;
Η οξαλίδα του κέρατου είναι βρώσιμη· η ξινή, φρουτώδης γεύση της προέρχεται από τα φύλλα και τα άνθη, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Τα φρούτα και οι ρίζες είναι επίσης βρώσιμα, για παράδειγμα ως λαχανικά. Ωστόσο, λόγω του οξαλικού οξέος που περιέχει, η κατανάλωση θα πρέπει να διατηρείται με μέτρο και κυρίως να χρησιμοποιείται σε δόσεις για ιατρικούς σκοπούς.
Τα χαρακτηριστικά με τα οποία τον αναγνωρίζεις
Η οξαλίδα του κέρατου ανθίζει από Μάιο έως Οκτώβριο. Δείχνει τα κίτρινα άνθη του. Τα άνθη αποτελούνται, μεταξύ άλλων, από πέντε πέταλα και τριχωτά, πράσινου χρώματος σέπαλα. Τα φύλλα βρίσκονται κάτω από αυτά. Τους αρέσει να έχουν μια κοκκινωπή απόχρωση. Το σχήμα τους είναι ανεστραμμένο σε σχήμα καρδιάς, είναι με δάχτυλο και κοτσάνι σε τρία μέρη.
Η οξαλίδα του κέρατου απαντάται συχνά σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων. Ακόμη και το χειμώνα μπορεί να κρυφοκοιτάξει κάτω από το χιόνι. Προτιμά να αναπτύσσεται σε όξινα εδάφη σε ημισκιασμένες περιοχές. Αν περπατήσετε μέσα στο δάσος μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου, σίγουρα θα τον συναντήσετε!
Μια ξινή-φρουτώδης γεύση
Αν έχετε μαζέψει φρέσκο ξινόχοντρο, μπορείτε να το δοκιμάσετε. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό και έχει γεύση ξινή, ελαφρώς φρουτώδη και πικάντικη. Τις περισσότερες φορές τρώγονται τα φύλλα και τα άνθη του. Αλλά τα φρούτα και οι ρίζες του είναι επίσης βρώσιμα, παρασκευάζονται για παράδειγμα ως λαχανικά σε κατσαρόλα ή τηγάνι.
Η ποσότητα κάνει το δηλητήριο
Η ξινίλα είναι δηλητηριώδης σε μεγάλες ποσότητες. Περιέχει οξαλικό οξύ, το οποίο βρίσκεται επίσης στο ραβέντι, το παντζάρι και το σπανάκι. Καταστρέφεται μερικώς όταν θερμαίνεται και, σε μεγάλες ποσότητες, έχει αρνητική επίδραση στη σωματική ευεξία.
Χρησιμοποιήστε καλή δόση για θεραπευτικούς σκοπούς
Αν θέλετε να πάρετε οξαλίδα κέρατου, για παράδειγμα ως χυμό, έγχυμα τσαγιού, βάμμα ή σε σαλάτα, θα πρέπει να το δοσολογήσετε με φειδώ. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τον χυμό π.χ. Β. μην το πιεις σκέτο και στο ποτήρι. Είναι καλύτερα να αραιώσετε τον χυμό με νερό ή τσάι και να πίνετε όχι περισσότερο από 50 ml την ημέρα.
Περιοχές εφαρμογής όπου έχει αποτέλεσμα
Λόγω του βλεννογόνου του, της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, των λιπαρών ελαίων και άλλων συστατικών του, η οξαλίδα του κέρατου είναι φαρμακευτική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί, μεταξύ άλλων, για:
- Ρευματισμοί
- Καούρα
- Εντερικές κράμπες
- ουρική αρθρίτιδα
- Χολόλιθοι
- Ουρολοιμώξεις
- Πυρετός
Συμβουλή
Σε νοικοκυριά με μικρά παιδιά και κατοικίδια ζώα που περιφέρονται ελεύθερα, συνιστάται να μην φυτεύετε άφθονη οξαλίδα με κέρατα, αλλά να την καταστρέφετε λόγω της τοξικότητάς της.
