Σήμερα δεν είναι ασυνήθιστο οι καταναλωτές να στέκονται στο σούπερ μάρκετ και να δείχνουν έκπληκτοι επειδή τα μάτια τους πέφτουν σε μια σαλατιέρα με λουλούδια μέσα. Συχνά αυτά περιλαμβάνουν τα άνθη των κερασφόρων βιολέτων. Αυτά είναι βρώσιμα
Οι κερασφόρες βιολέτες είναι βρώσιμες και πώς τις χρησιμοποιείτε στην κουζίνα;
Τα λουλούδια της βιολέτας είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πολύχρωμη γαρνιτούρα. Έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση και υπέροχη μυρωδιά. Χρησιμοποιήστε τα σε σαλάτες, σε κέικ, σε πιάτα με γιαούρτι ή ζαχαρωμένα ως γλυκό. Ωστόσο, προσέξτε να μην καταναλώσετε λουλούδια που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα.
κέρατα βιολετί λουλούδια – η πολύχρωμη γαρνιτούρα
Τα κέρατα βιολετί λουλούδια είναι μαγικά όμορφα. Διατίθενται σε μια ποικιλία χρωμάτων: jet black, royal blue, μοβ, ροζ, κόκκινο φλόγας, πορτοκαλί, κίτρινο λεμόνι και λευκό. Τα πολύχρωμα λουλούδια δεν είναι επίσης ασυνήθιστα. Αυτή η μεγάλη γκάμα χρωμάτων τα κάνει ιδανικό στοιχείο γαρνιτούρας στην κουζίνα.
Ιδέες για χρήση στην κουζίνα
Τα ελαφρώς γλυκιά γεύση και υπέροχα αρωματικά λουλούδια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα ή ζαχαρωμένα. Είναι κατάλληλα για τα ακόλουθα πιάτα, για παράδειγμα:
- ζαχαρωμένο σαν καραμέλα
- σε κέικ και τάρτες
- σε φρουτοσαλάτες
- σε ανθοσαλάτες
- σε σαλάτες λαχανικών
- σε κρύα πιάτα
- για πραλίνες και σοκολάτα
- σε πιάτα γιαουρτιού
Φτιάξε τα δικά σου ζαχαρωμένα κερασφόρα λουλούδια βιολέτας
Τα φύλλα είναι και βρώσιμα. Αλλά φαίνονται λιγότερο διακοσμητικά. Επομένως τα λουλούδια είναι ζαχαρωμένα. Λειτουργεί ως εξής:
- Φτιάξτε μείγμα πρωτεΐνης-νερού
- Περάστε τα λουλούδια με αυτό
- Πασπαλίζουμε από πάνω προσεκτικά ζάχαρη
- Αφήστε να στεγνώσει (π.χ. σε αφυγραντήρα ή φούρνο στους 50 °C)
Προσοχή στα φυτοφάρμακα, μυκητοκτόνα και συ
Δεν πρέπει να φάτε όλες τις κερασφόρες βιολέτες που βλέπετε χωρίς να το σκεφτείτε. Εάν αγοράζετε κερασφόρες βιολέτες σε γλάστρες από ανθοπωλείο ή σιδηροπωλείο, δεν πρέπει να τις φάτε. Κατά κανόνα, αυτά εκτρέφονταν με τεχνητό λίπασμα. Έχουν επίσης υποστεί επεξεργασία με χημικά φυτοφάρμακα όπως φυτοφάρμακα και μυκητοκτόνα και είναι δηλητηριώδη.
Οι κερασφόρες βιολέτες που διατίθενται στο εμπόριο δεν έχουν σχεδιαστεί για να τρώγονται, αλλά μάλλον για να δείχνουν όμορφες. Εάν εξακολουθείτε να σκοπεύετε να φάτε τα λουλούδια, έχετε μία επιλογή. Θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον ένα χρόνο μέχρι η κερασφόρος βιολέτα να διασπάσει τα φυτοφάρμακα και τα λιπάσματα.
Η εναλλακτική είναι να σπείρετε μόνοι σας τις κερασφόρες βιολέτες. Είναι πολύ εύκολο:
- Γεμίστε το δίσκο με τους σπόρους ή τη γλάστρα με χώμα
- Πασπαλίζουμε με σπόρους και πιέζουμε ελαφρά αν χρειάζεται
- Ψεκάστε με νερό και μετά διατηρήστε την υγρασία
- Θερμοκρασία βλάστησης: 15 έως 18 °C
- Χρόνος βλάστησης: 4 εβδομάδες
Συμβουλές & κόλπα
Μαζέψτε τα λουλούδια λίγο πριν φάτε. Τότε το άρωμά τους είναι καλύτερο και το άρωμα πιο δυνατό.
