Η δάφνη κερασιάς με το υπέροχα χρωματισμένο, γυαλιστερό φύλλωμά της είναι πολύ δημοφιλής τόσο ως μοναχικό φυτό όσο και ως φράκτης. Όταν άλλα δέντρα ρίχνουν τα φύλλα τους το φθινόπωρο, ο αειθαλής θάμνος διατηρεί το φύλλωμά του και μαγεύει τον χειμερινό κήπο. Την άνοιξη εμφανίζονται πολυάριθμες αρωματικές ομπρέλες λουλουδιών, από τις οποίες αναπτύσσονται σκούρα μούρα τους επόμενους μήνες.
Οι καρποί της δάφνης κερασιού είναι βρώσιμοι;
Απάντηση: Οι καρποί της δάφνης κερασιού έχουν μια γλυκιά, ζουμερή σάρκα που είναι ελαφρώς δηλητηριώδης. Ωστόσο, οι πυρήνες περιέχουν υδροκυάνιο και είναι ιδιαίτερα τοξικοί, ειδικά για τα παιδιά και τα ζώα. Στην Τουρκία τα φρούτα γίνονται ζελέ ή μαρμελάδα, αλλά αυτό πρέπει να αφεθεί στους επαγγελματίες.
Γλυκά φρούτα με εξαιρετικά δηλητηριώδες πυρήνα
Η λατινική ονομασία της κερασιάς δάφνης Prunus υποδηλώνει τη στενή σχέση του καλλωπιστικού δέντρου με τα εγγενή μας δαμάσκηνα και κεράσια. Μάλιστα, οι γυαλιστεροί μαύροι καρποί της δάφνης κερασιού, μεγέθους περίπου ενός εκατοστού, μοιάζουν με αυτά τα δημοφιλή είδη φρούτων.
Η σάρκα του δαφνοκερασιού έχει ευχάριστη γεύση ζουμερή και γλυκιά με ελαφρώς πικρή επίγευση. Εκεί η συγκέντρωση των τοξινών που περιέχονται σε όλα τα μέρη του φυτού είναι η χαμηλότερη. Το άρωμα και το άρωμα του φρούτου θυμίζει πικραμύγδαλα, τα οποία περιέχουν και ίχνη υδροκυανίου και για το λόγο αυτό δεν πρέπει να καταναλώνονται από παιδιά.
Επικίνδυνο συστατικό στους πυρήνες
Οι σπόροι που περιέχονται στα μούρα είναι ιδιαίτερα τοξικοί για παιδιά, ενήλικες και ζώα. Εάν ο σπόρος τσιμπηθεί κατά την κατανάλωση του καρπού, απελευθερώνεται το υδροκυάνιο και αυτό μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο, ζάλη και πόνο στο στομάχι. Δεδομένου ότι τα παιδιά είναι πολύ πιο ευαίσθητα στην τοξίνη, η κατανάλωση λίγων φρούτων μπορεί να τα κάνει να σταματήσουν να αναπνέουν και να χάσουν τις αισθήσεις τους.
Ζελέ και μαρμελάδα από το δηλητηριώδες φρούτο;
Στην τουρκική πατρίδα του, ο καρπός της δάφνης κερασιού θεωρείται λιχουδιά και τα μούρα διατίθενται στο εμπόριο τόσο αποξηραμένα όσο και επεξεργασμένα σε ζελέ ή μαρμελάδα. Αυτό είναι δυνατό επειδή η σάρκα του δαφνοκερασιού είναι ελάχιστα τοξική και οι τοξίνες καταστρέφονται μερικώς από τη διαδικασία ξήρανσης και μαγειρέματος. Ωστόσο, θα πρέπει να αφήσετε την παρασκευή των ζελέ από καρπούς δάφνης κερασιού στους επαγγελματίες. Όταν περάσουν τα μούρα, οι σπόροι θα μπορούσαν να σπάσουν και η τοξίνη να περάσει στον πουρέ φρούτων και να τον κάνει μη βρώσιμο.
Τα διακοσμητικά μούρα αποδίδουν καλύτερα
Σε νοικοκυριά όπου ζουν μικρά παιδιά και σε πεζοδρόμια, συνιστάται λοιπόν να κόψετε τη δάφνη αμέσως αφού ανθίσει. Αυτό σημαίνει ότι οι μέλισσες μπορούν να γλεντήσουν με το νέκταρ των λουλουδιών, αλλά δεν υπάρχει κίνδυνος τα παιδιά να τσιμπήσουν ακούσια τα μούρα.
Αν δεν θέλετε να χάσετε εντελώς τα όμορφα διακοσμητικά μούρων, θα πρέπει τουλάχιστον να αφαιρέσετε ό,τι έχει ξεθωριάσει στην κάτω περιοχή. Αυτή η κοπή έχει επίσης πλεονεκτήματα για το φυτό, το οποίο αναπτύσσεται πιο έντονα ως αποτέλεσμα. Τα λουλούδια και τα φρούτα πρέπει να τρέφονται και η ανάπτυξή τους απαιτεί πολλά θρεπτικά συστατικά.
Συμβουλές & κόλπα
Με λίγη υπομονή, μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας νέους θάμνους δάφνης κερασιάς από τους σπόρους που περιέχονται στους καρπούς. Ο πολλαπλασιασμός με σπόρους συχνά γίνεται μόνος του, έτσι ώστε την άνοιξη να μπορείτε να σκάψετε τα βλαστημένα νεαρά φυτά κοντά σε μια υπάρχουσα δάφνη κερασιάς και να τα μετακινήσετε στην επιθυμητή θέση.
