Το Tarragon είναι αρκετά εύκολο να το φροντίσετε εάν βρίσκεται στο σωστό μέρος. Του αρέσει ξηρό και ζεστό, ευδοκιμεί καλά σε ηλιόλουστη έως μερικώς σκιερή τοποθεσία και δεν ανέχεται την υπερχείλιση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στην κουζίνα.
Πώς φροντίζω το εστραγκόν στον κήπο;
Η φροντίδα του εστραγκόν περιλαμβάνει μια ηλιόλουστη έως μερικώς σκιερή τοποθεσία, μέτριο πότισμα χωρίς υγρασία και κλάδεμα το φθινόπωρο. Το γερμανικό εστραγκόν είναι μέτρια ανθεκτικό, ενώ το γαλλικό εστραγκόν προσφέρει πιο ήπια γεύση αλλά είναι ευαίσθητο στον παγετό.
Το σωστό πότισμα
Το Tarragon αρέσει σε μέτρια υγρασία. Άρα δεν πρέπει να ποτίζεται πολύ. Δεν ανέχεται καθόλου την υπερχείλιση. Επίσης δεν του αρέσει όταν τον ποτίζεις «από πάνω», καλύτερα να τον ποτίζεις μόνο στις ρίζες μόλις το χώμα σχηματίσει στεγνό στρώμα.
Εστραγκόν το χειμώνα
Το Το ρωσικό εστραγκόν είναι ανθεκτικό στους -10 °C, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για καρύκευμα. Το γαλλικό εστραγκόν εντυπωσιάζει με το γλυκό και ήπιο άρωμά του, αλλά δεν αντέχει τον παγετό. Η καλύτερη εναλλακτική λύση για τον κήπο με βότανα είναι επομένως πιθανώς το γερμανικό εστραγκόν, το οποίο είναι κάπως ανθεκτικό στο χειμώνα και πιο στιβαρό από τη γαλλική έκδοση, αλλά έχει και πιο δυνατό άρωμα.
Το Το γερμανικό εστραγκόν κόβεται περίπου στο πλάτος ενός χεριού πάνω από το έδαφος το φθινόπωρο και δεν απαιτεί ειδική χειμερινή προστασία. Μια στρώση θαμνόξυλο ή φύλλα αρκεί αν οι θερμοκρασίες πέφτουν πολύ χαμηλά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Καλοί και κακοί γείτονες
Σε συνδυασμό με άλλα φυτά, η ανάπτυξη πολλών βοτάνων μπορεί να αλλάξει με θετικό ή αρνητικό τρόπο. Ο άνηθος είναι κακός γείτονας για το εστραγκόν, ενώ το θυμάρι είναι καλό. Το βάλσαμο λεμονιού προωθεί την ανάπτυξη πολλών βοτάνων, γι' αυτό πρέπει να υπάρχει σε κάθε κήπο με βότανα.
Συγκομιδή εστραγκόν
Μπορείτε να συλλέξετε εστραγκόν από την άνοιξη μέχρι την έναρξη του παγετού. Το άρωμα είναι ιδιαίτερα έντονο λίγο πριν την ανθοφορία. Αυτή είναι η ιδανική περίοδος συγκομιδής εάν θέλετε να στεγνώσετε ή να καταψύξετε το εστραγκόν σας για να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα. Ωστόσο, το εστραγκόν χάνει μέρος της γεύσης του και με τις δύο μεθόδους συντήρησης. Το εστραγκόν έχει την καλύτερη γεύση φρεσκοκομμένο.
Τα πιο σημαντικά πράγματα εν συντομία:
- ηλιόλουστη έως μερικώς σκιερή τοποθεσία
- νερό μέτρια
- Αποφύγετε την υπερχείλιση
- Γαλλικό εστραγκόν: ήπιο άρωμα
- Γερμανικό εστραγκόν: υπό όρους χειμωνιάτικο
- Ρωσικό εστραγκόν: περισσότερο λαχανικό παρά μπαχαρικό
Συμβουλές & κόλπα
Το γαλλικό εστραγκόν σκοράρει με το λεπτότερο άρωμά του, ενώ το γερμανικό εστραγκόν είναι ανθεκτικό ως ένα βαθμό.
